1、巧用原理，油不變質(zhì)

 利用油、水、動(dòng)物油的比重不同的原理，油和水混合之后自動(dòng)分層，油在上層受熱后炸制食品，在此過程中的食物殘?jiān)鲁林了?，可及時(shí)清除，不會(huì)因通常用鍋炸時(shí)沉至鍋底變成焦煳狀而使油變黑。炸制過程中產(chǎn)生的動(dòng)物油也會(huì)沉下并清除，這是油保持純凈的原因之一。其次，由于有效的控制了油的溫度（只在幾度范圍內(nèi)波動(dòng)），有效緩解了炸油的氧化程序，即油不易煳。有些尚在運(yùn)轉(zhuǎn)的廠家，也由于固定資產(chǎn)折舊費(fèi)用較高，使得企業(yè)無利潤可言。

 通常有電加熱型和燒煤型，可以炸肉食品，魚類，花生，面食，豆類等，節(jié)油近一半，節(jié)

煤近一半，所炸產(chǎn)品火候一致，質(zhì)量上乘。大大增強(qiáng)競爭優(yōu)勢。

   油炸機(jī)單機(jī)系列適合于炸辣豬肉絲、炸雞爪店、快餐店、食堂、連鎖店、超市、中、小型油炸食品加工企業(yè)，廣泛應(yīng)用于肉類、水產(chǎn)、蔬菜、面食等食品的油炸加工，以電為加熱能源操作簡單，炸制出的食物不但色、香、味俱佳，外觀干凈美觀無黑渣，而且提高了產(chǎn)品質(zhì)量，延長貨架期。肉類機(jī)械的現(xiàn)狀現(xiàn)狀回顧肉類加工機(jī)械的發(fā)展歷程，所取得的成績是顯著的。

設(shè)備介紹：小型食品廠專用油炸機(jī)：適用范圍廣，可炸制肉餅、雞塊、薯?xiàng)l、薯片、油條、春卷、休閑食品等。

設(shè)備性能：不銹鋼材質(zhì)、雙槽炸區(qū)，可設(shè)定不同油炸溫度、油水分離、自我清潔、自動(dòng)控溫、配有漏電保護(hù)裝置、炸制食品互不串味、環(huán)保，油煙少。

枕式食品包裝機(jī)應(yīng)用無速度傳感器矢量變頻調(diào)速，具有如下的優(yōu)點(diǎn)：

   1）簡化傳動(dòng)系統(tǒng)，提高了機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)的穩(wěn)定性和可靠性，降低了機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)的噪音，大大延長了使用壽命和很大限度的降低故障率，減小企業(yè)維修費(fèi)用。

   2）增加產(chǎn)量、降低成本。

   可以提高生產(chǎn)技術(shù)，使產(chǎn)品產(chǎn)量和品質(zhì)都得到提高，并能有效節(jié)約成本，實(shí)現(xiàn)利潤巨大化。

   3）實(shí)現(xiàn)包裝機(jī)低損耗、自動(dòng)檢測等多功能。

   4）通過轉(zhuǎn)矩提升、防止失速和再啟動(dòng)等功能，實(shí)現(xiàn)不跳閘運(yùn)行；使產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、效率提高。