雙維藤

       雙維藤口感清新，膳食纖維含量較高，具有促進(jìn)腸蠕動(dòng)，的作用。雙維藤是堿性食物，可降低腸道的酸度，預(yù)防腸道內(nèi)菌群失調(diào)，有效地預(yù)癥。出菜率：1:7
 蕎麥苗

        蕎麥苗外觀濃綠，口感爽滑，稍帶酸味。其特有的功效成分蘆丁，具有軟化血管，和膽固醇之功效，對(duì)病、和有確切的防治作用。出菜率：1:3

黃豆芽由大豆發(fā)芽而來(lái)，因此對(duì)大豆過(guò)敏的人吃黃豆芽也會(huì)過(guò)敏，孩子在1歲之前就不適宜吃。黃豆芽比大豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高，不但含有大豆所含有的豐富蛋白質(zhì)，而且蛋白質(zhì)的利用率有所提高。另外大豆在發(fā)芽的過(guò)程中，合成了維生素C,含量非常高，還含有氨基酸以及鈣、鐵等礦物質(zhì)。只要不過(guò)敏，就可以時(shí)不時(shí)地給孩子吃一些。烹調(diào)黃豆芽的時(shí)候，可以適當(dāng)加些醋，可使黃豆芽中大部分的B族維生素得以保留。買黃豆芽要提防外觀很好看的，如果每一根都光潔干爽，芽桿又粗又長(zhǎng)，根部光滑無(wú)須或須短、少，都是添加了有害物質(zhì)的標(biāo)志。正常的豆芽一般都不太粗壯，也比較短小，根部都有較多的根須，出售的時(shí)候一般還掛著大量的水分，就像從水里剛撈出來(lái)似的。

黃豆芽營(yíng)養(yǎng)挺不錯(cuò) 消除疲勞是功臣。黃豆芽是生活中常見(jiàn)的食材之一，而且我們完全可以在家里自制安全的黃豆芽，專家指出，黃豆芽中的微量元素含量相對(duì)于其他的芽菜來(lái)說(shuō)都要高，而且它還有不錯(cuò)的的保健功效。先把飄在水上的壞豆子和癟豆子挑出去，然后用清水把豆子泡上一天，待豆子鼓脹起來(lái)，再把它過(guò)清水，并瀝干，豆芽上蓋個(gè)較輕的蓋子，這叫給豆子壓力，便于豆子的芽拱出來(lái)。