店面如何設(shè)計(jì)才能吸引顧客

　　 餐飲店面設(shè)計(jì)裝修要講究個(gè)性、特色，這樣才突出“賣(mài)點(diǎn)”吸引顧客光顧。顧客之所以光顧的理由有很多：可以是商品定位上的、經(jīng)營(yíng)方式上的、商業(yè)管理上的、廣告上的、包裝上的……但也可能是門(mén)面設(shè)計(jì)上的、裝修布置上的。有些理由是顧客需要經(jīng)過(guò)交易接觸之后才慢慢感受到的，但門(mén)面的設(shè)計(jì)卻是任何人都可以一眼就見(jiàn)到。顧客對(duì)商店的印象是由門(mén)面開(kāi)始的。

　　 根據(jù)專(zhuān)業(yè)調(diào)查結(jié)果表明：經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)的鋪面，使顧客引起購(gòu)物沖動(dòng)，使生意額增加了１８％－３００％。如果門(mén)面有吸引力，就有可能引起顧客觀(guān)看或購(gòu)買(mǎi)的沖動(dòng)；如果門(mén)面令人印象難忘，顧客即使今天不買(mǎi)，當(dāng)他有能力而又需要的時(shí)候，他首先想要光顧的也就是這一間商店了。

　　對(duì)于一間店鋪的形象是否適合，設(shè)計(jì)是否美觀(guān)的問(wèn)題，完全以該商店設(shè)立的時(shí)代、地區(qū)和顧客對(duì)象的喜好為依據(jù)。手執(zhí)決策大權(quán)的老板固然不要以本人的喜好為準(zhǔn)。

對(duì)快餐店進(jìn)行整體設(shè)計(jì)

    對(duì)餐飲生產(chǎn)場(chǎng)所的布局安排，即確定產(chǎn)品生產(chǎn)各部門(mén)的具體位置，將生產(chǎn)所需要的設(shè)備、用具較為合理地組合成操作加工的點(diǎn)、線(xiàn)并分布在生產(chǎn)場(chǎng)所內(nèi)。這是一項(xiàng)復(fù)雜而又受多種因素影響的工作，因此，在進(jìn)行布局安排時(shí)，應(yīng)該由布局設(shè)計(jì)者、管理者、生產(chǎn)者、設(shè)備共同討論，研究決定。

    整體布局是指餐飲生產(chǎn)系統(tǒng)的整個(gè)設(shè)計(jì)規(guī)劃。通常中小型快餐店的生產(chǎn)場(chǎng)所是一個(gè)具有多種功能的綜合性大廚房，而連鎖快餐店的生產(chǎn)場(chǎng)所是由若干個(gè)不同功能的分點(diǎn)廚房組成的。連鎖快餐店各分點(diǎn)廚房是有機(jī)相連的整體，在廚房的位置、面積、生產(chǎn)功能的分配、產(chǎn)品的流程上，都要體現(xiàn)整體作業(yè)的協(xié)調(diào)性。

廚房面積的確定

    廚房的面積在餐飲店面積中應(yīng)有一個(gè)合適的比例。廚房面積對(duì)生產(chǎn)是至關(guān)重要的，

    它影響到工作效率和工作質(zhì)量。面積過(guò)小，會(huì)使廚房擁擠和悶熱，不僅影響工作速度，而且還會(huì)影響員工的工作情緒；面積過(guò)大，員工工作時(shí)行走的路程就會(huì)增加，既浪費(fèi)時(shí)間又耗費(fèi)精力，同時(shí)還會(huì)增加清掃、照明、維護(hù)等費(fèi)用。國(guó)內(nèi)外廚房面積的差異很大，分析影響廚房面積的因素主要有以下幾個(gè)。

餐飲店設(shè)計(jì)要符合這幾個(gè)需求點(diǎn)

1、快餐店設(shè)計(jì)時(shí)要從實(shí)際出發(fā)，不能單純地考慮到美觀(guān)性。

    有的快餐店在餐廳設(shè)計(jì)上，外型很美，但內(nèi)部作用規(guī)劃、裝飾的可行性一塔糊涂，設(shè)計(jì)很不專(zhuān)業(yè)，實(shí)用性很差，更缺少藝術(shù)性。導(dǎo)致快餐店剛開(kāi)始運(yùn)營(yíng)后必須進(jìn)行二次更新改造，導(dǎo)致了二次項(xiàng)目投資，有的快餐店設(shè)計(jì)甚至連填補(bǔ)的機(jī)遇也沒(méi)有，變成了餐飲店運(yùn)營(yíng)的攔路虎。

2、餐飲店設(shè)計(jì)一定要反映出個(gè)性化的經(jīng)營(yíng)設(shè)計(jì)理念。

    以民為本，才能令人心甘情愿掏錢(qián)讓你。餐飲店設(shè)計(jì)裝修時(shí)，謹(jǐn)記一點(diǎn)事：不必把它作為一個(gè)餐飲店來(lái)設(shè)計(jì)，只是要把它作為一個(gè)家具來(lái)設(shè)計(jì)，令人有家居甚至輕輕地感覺(jué)，溫馨，柔和，典雅，活潑。讓顧客在餐飲店里感覺(jué)到假的溫暖與舒適。

3、餐飲店設(shè)計(jì)在裝修時(shí)，務(wù)必要考慮到和諧管理。

    餐飲店的餐廳設(shè)計(jì)一定要深層次到餐飲店經(jīng)營(yíng)的方方面面，各項(xiàng)目例如廚房、倉(cāng)儲(chǔ)、餐廳等智能都應(yīng)當(dāng)和諧的結(jié)合起來(lái)設(shè)計(jì)。

火鍋店設(shè)計(jì)的標(biāo)準(zhǔn)是什么_重慶店面裝修公司分享

    如果火鍋店要經(jīng)營(yíng)得更堅(jiān)強(qiáng)，不僅要贏(yíng)得口味，還必須考慮設(shè)計(jì)和裝修。 下面讓我們與大家討論火鍋店裝修設(shè)計(jì)的標(biāo)準(zhǔn)是什么吧！

一、火鍋店設(shè)計(jì)部分

    盡管“酒不怕巷子深和街道不深”，但在這個(gè)生活的節(jié)奏下，大多數(shù)聚會(huì)者都喜歡就近聚會(huì)，因此在一些商業(yè)廣場(chǎng)、住宅區(qū)的火鍋店 和其他地方的相對(duì)性是比較大的。 選擇一個(gè)好的地理位置、做好宣傳計(jì)劃都是關(guān)鍵的一步。

二、火鍋店設(shè)計(jì)的生態(tài)環(huán)境

    火鍋店店面設(shè)計(jì)的關(guān)鍵是煙氣很大，自然通風(fēng)的困難尤為突出。 許多火鍋店的設(shè)計(jì)已經(jīng)充分考慮了這個(gè)問(wèn)題，但仍未解決本質(zhì)問(wèn)題。當(dāng)材料是氣體時(shí)，必須注意自然通風(fēng)。 木地板提供防滑，油性和自然滑爽感。 顧客喝醉了，走路時(shí)有安全隱患。 較好將設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)為無(wú)障礙。 這樣，可以在收集碗碟和用餐時(shí)配備手推車(chē)。