從事老酒回收生意已經有五年了。2014年剛剛從北京轉戰(zhàn)到天津，他坦言現(xiàn)在的生意不太好做了，但是一年的凈利潤依然有三十余萬元。

　　老閆透露，其實老酒回收是一門正當生意，但是如果經營者起了歪心，那么這個生意也就變味了。

有時，我們收不到好的酒瓶，就衡量一下回收的老酒，是帶瓶賣合適，還是光賣瓶合適，如果后者合適，我們就把酒倒掉，或者自己喝了，只賣酒瓶。這個買賣對于我們回收老酒的人而言，是正當?shù)?，我是當破爛回收，對于用戶買走到底用來做什么，我心里清楚，但不能說，總體而言，這算是一個灰色生意。一般收購老酒的人手上都會有一批老酒收藏愛好者的電話，有了品相好的酒首先會聯(lián)系這樣的客戶，因為他們舍得出大價錢，還有便是賣給一些專門做禮品的公司，他們會包裝一下賣給一些特定的企業(yè)或者個人。

舉個例子老汾酒（1976年產）回收價格800元/瓶，我賣到禮品公司就是1200元/瓶，而禮品公司包裝后，這個禮品盒售價可能就要上萬了，雖然受國家相關政策影響，這個生意略有冷清，但是每年還是能帶來不少利潤的。三是，銷售給一些專門賣酒的網站，至于他們如何處理，就不得而知了，不過利潤還不錯，至少有50%-100%的銷售毛利。自中央八項規(guī)定出臺至今，國內白酒市場遭遇巨大沖擊，一些名酒也開始大幅降價走“親民”路線。

真相：真的穩(wěn)賺不賠嗎？

品質與稀缺性決定老酒價值如果單純從飲用角度來講，一瓶老酒的價值遠遠達不到這么高的價格，收藏白酒體現(xiàn)的還是其文化和工藝價值，所以老酒收藏有主要的兩點需要考量，一是稀缺性，二是酒的品質?！钡疤釛l件是該酒一定是好酒、名酒。像上世紀80年代純糧釀造的瀘州老窖、劍南春等名酒，這些酒不僅是因為稀缺、稀少升值?，F(xiàn)在人們經常可以在小區(qū)里看見回收各類老酒的廣告，這些回收者不僅回收各類老酒，還回收各種酒瓶子。更重要的原因是其品牌和品質使其具備了收藏價值和升值空間。

老酒變現(xiàn)仍難走出困局多年來老酒簡單的變現(xiàn)方法就是店。但實際上，店回收老酒的數(shù)量不算多，他們通常都是先找到買家才能從市場上收進來，在中間起的只是一個中介的作用，在沒有買家的情況下，這些店是不會貿然大量收購的。老酒的收藏行情熱起來之后，真正在市場上接盤的還是個人，有的是企業(yè)老板，有的是希望以此作為投資的小康人士。市場中有幾撥人對老酒感興趣，一是，老酒的收藏者，這批是發(fā)燒友，這要是品相好的老酒，即使是重金他們也愿意收購，每個老酒回收者手里都有一批收藏者的電話，有貨了，就直接找他們。想把自己手里的酒賣給這些人并不容易，一來是相互之間不認識，二來成交的價格往往并不理想?！?

講述近年來關于老酒收藏的話題越來越熱，而很多酒愛好者，對老酒收藏也有一定的認識。但是隨著時間的推移，很多老酒也不斷的出來了。下面好酒網小編來給大家介紹老酒收藏注意事項，老酒鑒別真假的方法。

老酒收藏注意事項，陳年老酒如何保管？

       陳年老酒如何保管？剛買回的陳年老酒，應該先將外表檫干凈，作防漏處理后，再包上保鮮膜。請在檫灰塵時要小心，用干軟的布拂去灰塵就行，千萬不要沾水濕檫，萬一損壞了商標瓶蓋后悔莫及。

相關推薦：識別陳年老酒的方法，老酒需要醒酒，這種說法對嗎？】

老酒在醒酒的時候是不需要醒酒的。

       重慶洋酒回收講述酒齡較長的葡萄酒（尤其是那些沒有得到正確貯藏的葡萄酒），一般都不再擁有濃郁的果香。當然，這不意味著它們其他方面已經不行了，只是它們年輕時具有的成熟而甜美的果香即將完全逝去。如果您對這些老酒進行醒酒，這些微弱的果香會消失得無影無蹤，并且是在您完全不知情的情況下消失。或許，您會說，一瓶酒放了數(shù)十年后，它還是需要一些時間來“舒展”一下“筋骨”，從而將更好的東西展示出來。但是，這種情況下，您依然不需要將它移入其他容器中進行醒酒。（2）年份酒系列：禮盒、15年陳釀、30年陳釀、臺50年陳釀、80年禮盒、禮盒、五10年、15年、30年禮盒裝。因為，當您傾倒此酒時，它能接觸到足夠多的空氣；美酒被倒入杯中后，您或許會講述一下與此酒有關的故事，這段時間也能讓葡萄酒好好地“呼吸”一下。這些時間對上了年紀的美酒來說，已經非常足夠了。

鑒別葡萄酒老酒真?zhèn)涡录夹g：性元素

看中國名酒五液美名問世，悠悠盛名從何來

　　宜賓，自古以來就是一個多民族雜居的地區(qū)。聚居此地的各族人民依托世代承傳的習俗和經驗，曾經在不同的歷史時期，釀制出了各具特色的歷史美酒。除了傳統(tǒng)的老酒收藏家和投資市場一力“熱捧”之外，陳年老酒的商業(yè)價值飆升，正在幫助它進入更加廣闊的視野。目前有史可考的，諸如先秦時期僚人釀制的清酒、秦漢時期僰人釀制的蒟醬酒、三國時期鬏鬏苗人用小紅果釀制的果酒等，都是當時宜賓地區(qū)少數(shù)民族的杰作，無不閃爍著古代中國人對釀酒技術的獨到見解和聰明才智。

　　特別是到了南北朝時期(公元420年-589年)，彝族人采用小麥、青稞或玉米等糧食混合釀制了一種咂酒，從此開啟了采用多種糧食釀酒的先河。咂酒因其飲酒的方式而得名，釀時先將糧食煮透、晾干，再加上酒曲拌勻，盛于陶壇中，用稀泥將壇口密封，并用草料覆蓋，讓其發(fā)酵，十余天即成。在2007年前，陳年老酒市場屬于標準的市場興起期，價格波動不大、社會關注度不高、市場流轉渠道較少，就是這個時期最為顯著的發(fā)展特點。飲用時，揭開泥封，往罐內注水，飲酒者每人持一根竹管直接從罐內吸飲，一邊喝一邊加水，直到沒有酒味為止。

　　在唐代，戎州官坊用四種糧食釀制了一種“春酒”。 唐代大詩人杜甫大約在公元743年到了宜賓，當時的戎州刺史楊使君在東樓設宴為他洗塵。杜甫嘗到了春酒和宜賓的特產荔枝，即興詠出“重碧拈春酒、輕紅擘荔枝”的佳句。春酒后來便改名為“重碧酒”了。

　　在中國名酒五液的釀制工藝成形過程中，為重要、具影響的當數(shù)“姚子雪曲”。它是宋代(公元960年-1279年)宜賓紳士姚氏家族私坊釀制，采用玉米、大米、高粱、糯米、蕎子五種糧食。 “姚子雪曲”是五液成熟的雛形。

　　到了公元1368年的明朝初年，宜賓人陳氏繼承了姚氏產業(yè)，總結出陳氏秘方，五液用的就是“陳氏秘方”。此酒兩名，文人雅士稱之為“姚子雪曲”，下層人民都叫“雜糧酒”，這就是而今五液的直接前身。一位不愿上鏡的店家告訴記者，多年前月收入數(shù)萬，現(xiàn)在經營慘淡，很多人已轉行。保留至今的明朝老窖，已有600多年的歷史，現(xiàn)仍在使用。

　　1909年，陳氏秘方傳人鄧子均將酒帶到一個家宴上。晚清舉人楊惠泉品嘗了以后說：“如此佳釀，名為雜糧酒似嫌凡俗，而姚子雪曲雖雅，但不能體現(xiàn)此酒的韻味。此酒是集五糧之精華而成玉液，更名為‘五液’是一個雅俗共賞的名字，而且顧名可思其義。有人選擇逢低介入，作為中國第一家陳年老酒專業(yè)運營商，中酩會（北京）酒業(yè)有限公司董事長楊勇就是在這個時機，正式進入老酒市場，同時，建立了覆蓋全國的收購渠道。”自此中國名酒五液美名問世，悠悠盛名，已將達一個世紀。