太妃糖

    太妃糖，英文Toffee的意思是西式糖果，也是糖果的一個(gè)種類(lèi)的統(tǒng)稱(chēng)，用紅糖或糖蜜和奶油做成的硬而難嚼的糖。制作方法是將糖蜜紅糖煮至非常濃稠，然後用手或機(jī)器攪拌這種物質(zhì)，直到糖塊變得有光澤并能保持固態(tài)形狀時(shí)為止，即成。 太妃是由“toffee”音譯而來(lái)，有時(shí)也叫“拖肥”，本義是柔軟、有韌性的意思。另外，材料采用不銹鋼，轉(zhuǎn)臺(tái)表面經(jīng)過(guò)特殊處理，能保持表面光澤，防止，符合GMP要求，保證壓片產(chǎn)品的品質(zhì)。一般是由煉乳、可可液、奶油、葡萄糖漿、香蘭素和榛子經(jīng)過(guò)充分細(xì)致地?cái)嚢?、烘烤而成。味道香甜，?nèi)有軟糖心。

臺(tái)州市寶剛機(jī)械有限公司提供糖果機(jī)械設(shè)備，糖果生產(chǎn)線(xiàn)，平板式泡罩包裝機(jī)，巧克力生產(chǎn)線(xiàn)，奶糖棒棒糖生產(chǎn)線(xiàn)，泡泡糖口香糖生產(chǎn)線(xiàn)，硬糖口哨糖生產(chǎn)線(xiàn)等設(shè)備，是一家集食品包裝機(jī)械研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售于一體、致力于成為我國(guó)食品包裝機(jī)械產(chǎn)品生產(chǎn)商的高新技術(shù)企業(yè)。一些食品類(lèi)混合機(jī)，采用不銹鋼制造筒體，內(nèi)外壁拋光，對(duì)物料無(wú)污染，耐腐蝕性，符合GMP要求。

其中沖壓成型機(jī)主要構(gòu)件：送糖輪、糖條、糖屑鏟刀、糖屑斗、卸糖鏟刀、卸糖斗、輪轉(zhuǎn)頭、切糖輪。二十年后的現(xiàn)在可不一樣了，“酒香不怕巷子深”的這種單以質(zhì)量謀發(fā)展的時(shí)代已經(jīng)一去不復(fù)返了，品牌和包裝也很重要。沖壓成型是硬糖成型的方式。早期利用間斷的單沖機(jī)成型，每次只能加工一粒糖，生產(chǎn)效率很低。目前采用較多的是連續(xù)回轉(zhuǎn)式?jīng)_壓成型機(jī)，能同時(shí)沖壓出較多的糖塊，生產(chǎn)效率大大上升。

健康糖果受追捧

    很長(zhǎng)一段時(shí)間以來(lái)，消費(fèi)者都將“健康”食品等同于“不好”食品。但這種情況正在改變——即使消費(fèi)者沒(méi)有意識(shí)到這一點(diǎn)。在1月份的冬季美食展上，更多的品牌將蔬菜和更健康食品列入了他們的成分表，同時(shí)仍然保持著消費(fèi)者所追求的好味道。

     隨著消費(fèi)者尋找既美味又實(shí)用的產(chǎn)品，零食的健康成分也在增加。零食是提供功能性健康食品的理想載體，多年來(lái)一直如此，例如添加藜麥或去除麩質(zhì)的產(chǎn)品，所有這些都是為了創(chuàng)造“better-for-you”的產(chǎn)品。

“糖果”的那些流言蜚語(yǔ)

一般我們有齪齒的時(shí)候，就會(huì)怪糖果吃多了，但是糖果不是齪齒的始作俑者。

眾所周知,英國(guó)一直保持著較高的食糖人均消費(fèi)量,但齪齒發(fā)生率卻較低，相比之下,在食品店糖果消費(fèi)量低的我國(guó),發(fā)病率卻很高。不過(guò)，如前所述，既然審美有其主觀(guān)性的一面，要照顧到所有消費(fèi)群體，不可能，也沒(méi)有必要。人們認(rèn)為常吃糖容易導(dǎo)致齪齒,是因?yàn)樘情L(zhǎng)期存在于空腔中,可以成為引起齪齒的細(xì)菌培養(yǎng)基，如果吃完糖以后，采用漱口或其他辦法及時(shí)清除口腔中的糖,就不會(huì)引起齪齒。