獼猴桃苗澆水與排澇獼猴桃系淺根性植物，性喜濕潤氣候，對土壤含水量及環(huán)境濕度要求較嚴格。獼猴桃果實、藤蔓、枝葉的含水量都很高，枝葉生長旺盛，蒸騰耗水量大，若在生長季節(jié)缺水，則會造成抽條、葉片焦枯、新梢萎蔫、果實日的早落甚至全株枯死等。因此，定期獼猴桃苗澆水對維持獼猴桃正常生長發(fā)育是極為重要的。我國傳統(tǒng)的澆水方式是明溝漫灌，這種方法澆水較徹底，但速度較慢，而且用水量大，山坡地也不適應。幼樹去冠，在主干離地面高30－50厘米處取平直光滑處截干，嫁接2－3個接穗，成活后留1－2個作新主干。

獼猴桃喜歡陰涼濕潤的種植環(huán)境條件，怕旱澇風。耐寒，不耐早春晚霜。種植時間從秋末到開春，秋季十月下旬和春季二月下旬枝梢傷流期前。獼猴桃果實的采收在9月中旬到10月中旬。據(jù)了解，目前栽培的大多數(shù)品種主要為美味獼猴桃和中華獼猴桃兩個種，其分別主要起源于我國的中部、西南部地區(qū)和中部、東南部地區(qū)。在后來的栽培擴散過程中，發(fā)現(xiàn)從北京到海南，從云、貴、川到臺灣，都可以栽培。”這個古老的植物，周至縣是獼猴桃苗種植面積大、產量高、品種優(yōu)、管理技術好、貯藏加工能力強的“五最”縣。