0. 盆中加入面粉 酵母 白糖拌勻加溫水和面1. 面發(fā)至兩倍備用2. 肉餡 木耳 蔥 姜切好3. 白菜切好剎水4. 開始拌餡碗中放入肉餡加水使肉松軟 加水不要加多慢慢加放入生抽 老抽 鹽 香油 姜 蔥木耳白菜拌勻5. 面揉光滑滾成長(zhǎng)條6. 下劑子7. 搟皮8. 包包子醒發(fā)至變軟變輕9. 碗中加入面粉 玉米粉

10. 加入水適量調(diào)勻11. 鍋中加入花生油燒熱12. 放上醒發(fā)好的包子

準(zhǔn)備食材：

包子皮：普通面粉300g、清水180g、酵母3g、白砂糖5g

包子餡：豬肉200g、老南瓜1塊、清水適量、蠔油半勺、鹽適量、食用油半勺

制作方法：

1、準(zhǔn)備好所需的食材，將包子皮食材中的面粉、酵母、白砂糖混合放在硅膠墊上，分次慢慢加入清水先用筷子攪拌成絮狀再用手揉成光滑的面團(tuán)，面團(tuán)揉好后蓋上保鮮膜或用盆子倒扣松弛10分鐘左右，蒸包子的面團(tuán)需要揉得比饅頭的軟一些，面粉與清水的量根據(jù)實(shí)際情況靈活調(diào)整；

6.醒發(fā)好的面團(tuán)，我們將其放在案板上。稍微揉搓排氣一下，然后再將其分成大小均勻的劑子搟成餃子皮的形狀。7.取其中的餃子皮包上肉餡，然后將其捏成包子的形狀。放在篦子上，然后鋪上一層保鮮膜。醒發(fā)五分鐘就可以了。8.平底鍋預(yù)熱刷上適量的食用油，然后將包子一個(gè)個(gè)的排列在上面。用中火煎至底面金黃，然后在上面澆上半碗淀粉水，蓋上蓋子大火燒開。用中火燒十分鐘。9.燒制的過程中，我們勤看一下。防止底面糊鍋，直至淀粉水燒干。們自己在家做的生煎包就做好了。