白酒行業(yè)是一個炙手可熱的行業(yè)，它在中國的歷史悠久，時至今日，市場依然備受追捧，人們在一些重大的場合上總也少不了白酒，生活中更是小酌怡情，下面就由佩池酒莊來講一講吧。

酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。

中國白酒之酒液清澈透明，質(zhì)地純凈、無混濁，口味芳香濃郁、醇和柔綿、剌激性較強，飲后余香，回味悠久。

清朝是白酒發(fā)揚光大的朝代，逐漸替代“杜康”的朝代，絕大多數(shù)的蒸餾酒牌子都創(chuàng)始于清朝。

我國的白酒，從古至今，在人們的日常生活中都占有十分重要的位置，是社交、喜慶等活動中不可缺少的重要飲品，白酒不僅僅好喝，而且還有很多的小功能，成為生活中的小幫手，下面就由佩池酒荘來講一講吧。

1.手上有了魚蝦腥味時，可以在手心里倒一些白酒搓洗，再用清水沖洗，即可去掉腥味。

2.洗魚時如果把膽弄破了，馬上在膽汁污染處抹一點白酒，用冷水沖洗，能消除苦味。

3.做菜時如果醋多了，只要往菜里倒些白酒，可減輕酸味。

4.醬油里面放一些白酒，可防止醬油發(fā)霉。

5.醋中加一些白酒，再加一點鹽攪拌，可以讓醋更香，而且不容易壞。

6.保存豆類時可以把豆子裝入塑料袋或容器，噴一些白酒，蓋嚴后可防止生蟲。

7.如果想給凍魚快速解凍，可以在魚上灑些白酒再放回冰箱，魚很快就會解凍了。

8.在未發(fā)起的面上按一個坑，然后倒一點白酒，用濕布捂10分鐘就能發(fā)起來。