栗子是否過期可以品嘗一下。下面介紹鑒別栗子質(zhì)量的方法：

　　榛子現(xiàn)在均是，不同于人工產(chǎn)品，它是大自然的產(chǎn)物，所以大大小小、好好壞壞都是不容易分離的，所以的榛子要成仁率在90%以上才是好的。

　　榛子口感不錯，果實(shí)酥香可口，果仁香甜，營養(yǎng)豐富，既可生食亦可炒食。

　　榛（學(xué)名：Corylus heterophylla Fisch.）：又名榛子，世界上四大干果（核桃、扁桃、榛子、腰果）之一。為樺木科榛屬灌木或小喬木，樹皮灰色；枝條暗灰色；葉為矩圓形或?qū)挼孤研?，頂端凹缺或截形，中央具三角狀突尖，邊緣具不?guī)則的重鋸齒；葉柄疏被短毛或近無；雄花序單生；果苞鐘狀，密被短柔毛兼有疏生的長柔毛，上部淺裂，裂片三角形，邊緣全緣。果苞鐘狀，密被短柔毛兼有疏生的長柔毛，上部淺裂，裂片三角形，邊緣全緣；序梗密被短柔毛。堅(jiān)果近球形，沒有毛或僅頂端疏被長柔毛。

　　生于海拔200-1000米的山地陰坡灌叢中.

　　榛子的熱量多少

　　一般來說，榛子的熱量為617大卡(100克)，雖然它的熱量不是很高，可是要是吃多了，也是不好的，任何食物都需要注意適量比較好。

　　榛子的熱量高嗎

　　100g所含熱量需要爬樓梯69.3分鐘消耗完。每100克該食物含有:脂肪44.80克;核黃素0.14克;鈉4.70克;纖維素9.60克;磷422.00克;蛋白質(zhì)20.00克;鐵6.40克;維生素E36.43克;鋅5.83。

　　榛子的吃法:榛子既可生食，也可炒食。把果仁碾碎，做糕點(diǎn)時放進(jìn)去或者加在牛奶、酸奶、冰淇淋里，做成榛子乳、榛子脂等，也是非常好的吃法。

　　榛子仁本身有一種天然的香氣，具有開胃的功效，豐富的纖維素還有助消化，有益于腸道健康的作用；還具有降低膽固醇的作用，避免了肉類中飽和脂肪酸對身體的危害，能夠有效地防止一些病的發(fā)生；

　　每天在電腦前面工作的人群多吃點(diǎn)榛子仁，對視力有一定的保健作用；小孩子吃榛子仁則有驅(qū)蟲的功效。榛子果形似栗子，外殼堅(jiān)硬，果仁肥白而圓，聞著有香氣，而且含油脂量很大，吃起來特別香美，余味綿綿。

榛子仁要具體選購方法:

榛子仁要成仁率在90%以上為優(yōu).抓一把然后掂量一下,沉的說明榛子仁的皮薄仁多并飽滿的為優(yōu)品.

1、若榛子仁皮較厚、個頭較小,不宜嗑開需借助工具嗑開,出仁率60-75% 榛子仁小且是毛仁(即帶木質(zhì)毛絨,不宜消化且口感不好),多為半仁,仁僅微香,不值得購買.

2、若榛子仁皮較薄、個頭較大,宜嗑開,仁為光滑的光仁,無木質(zhì)毛絨,出仁率90-95% 榛子仁大,仁香,值得購買.

3、若榛子仁皮很薄、個頭較大,用手一拍即開,出仁率95-99% 榛子仁大飽滿、仁為光滑的光仁,無木質(zhì)毛絨,仁香酥脆,此為優(yōu)品.

4、若榛子仁皮很薄、且每個榛子仁都有裂縫,個頭大,用手沿裂縫掰一下即開,出仁率95-99% 榛子仁大飽滿、仁為光滑的光仁,無木質(zhì)毛絨,仁香酥脆,此為上品.