全套骨湯生產(chǎn)線特點

1、本研究將新鮮豬骨經(jīng)煮制提取骨中營養(yǎng)物質(zhì)后,添加天然風(fēng)味輔料調(diào)配，再經(jīng)真空減壓濃縮制成濃縮骨湯，終將濃縮骨湯制成具特色風(fēng)味且營養(yǎng)健康的速溶復(fù)合豬骨湯料產(chǎn)品。

2、使用舜甫機(jī)械濃縮骨湯生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)出的濃縮骨湯口感豐滿醇厚、鮮香濃郁、留香持久、風(fēng)味自然、使用方便、易于操作、快捷衛(wèi)生。

3、舜甫企業(yè)可以根據(jù)客戶要求定制各類濃縮骨湯的生產(chǎn)工藝，并且提供方案設(shè)計、安裝調(diào)試、現(xiàn)場指導(dǎo)等一條龍

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骨湯的生產(chǎn)工藝介紹

舜甫企業(yè)通過與北京各大研究院校進(jìn)行產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的發(fā)展創(chuàng)新模式，同時根據(jù)國內(nèi)市場需求對湯生產(chǎn)線進(jìn)行符合市場的升級改造,特別是在生產(chǎn)線自動化、智能化方面，獲得了各大高校及科研單位的技術(shù)和人力支持，設(shè)備科技含量及水平都得到了極大的提升，產(chǎn)品不僅受到國內(nèi)湯生產(chǎn)廠家的信賴和支持,同樣獲得了國外企業(yè)的歡迎及肯定,出口海外。3復(fù)配調(diào)味經(jīng)科學(xué)合理設(shè)定的配方比例進(jìn)行復(fù)配、調(diào)味，達(dá)到很好的味覺閥值。我們?yōu)槟治鲈撔袠I(yè)的以下信息

牛骨湯的生產(chǎn)工藝中壓力對骨湯質(zhì)量的影響大，而pH值增大對骨湯的風(fēng)味增加起到積極地作用，食用鹽的添加對骨湯質(zhì)量影響不大。從提高骨湯可溶性固形物提取率的工藝（提取壓力為0.1MPa，pH值為9，食用鹽濃度為0）以及增強(qiáng)骨湯口味的較佳提取工藝（提取壓力為0.094MPa，pH值為8.37，食用鹽濃度為0）綜合比較，確定0.094MPa，pH值為8.37，食用鹽濃度為0時為骨的較佳蒸煮提取工藝。骨湯的色澤奶黃，口感咸鮮，具有濃郁的牛骨湯香味。該項目中提取設(shè)備、濃縮設(shè)備、調(diào)配設(shè)備、反應(yīng)設(shè)備等均由我公司自主創(chuàng)新設(shè)計和研制。

骨湯生產(chǎn)設(shè)備及骨湯的應(yīng)用

舜甫公司將通過體系創(chuàng)新爭做行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定者，進(jìn)而產(chǎn)業(yè)開級，創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價值的同時勇?lián)鐣?zé)任。沿此主題思想本公司竭誠向致力于行業(yè)研究的專家學(xué)者提供先進(jìn)的研發(fā)實驗設(shè)備,向業(yè)內(nèi)客戶提供一流的產(chǎn)品和交鑰匙工程。我們?yōu)槟峁┰撔袠I(yè)的以下信息。

骨湯是烹飪必不可少的原料, 凡是可以用水的地方, 若用骨湯代替必增鮮許多, 如白菜用清水煮平淡無味, 若換用骨湯就會增味很多, 成為一道鮮香可口的菜肴———上湯白菜。骨湯能有如此功效,這是由骨湯的原料及制作方法決定的。

骨湯是以富含呈鮮物質(zhì)的雞、鴨、豬、牛、羊、火腿、干貝、香菇等原料精心熬制的湯料。骨湯制作要求較高, 選料精良, 操作復(fù)雜, 需長時間進(jìn)行熬制。不同廚師熬制的骨湯各具特色。因此骨湯的使用只限于一些高等級酒店內(nèi)使用, 一般的小飯店所熬的骨湯用料各方面就差得很多, 家庭制作骨湯就更困難。骨湯生產(chǎn)設(shè)備的出現(xiàn)很好的解決了以上問題，可以實現(xiàn)呢湯生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化, 適應(yīng)餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)化的需求。 我國豬肉產(chǎn)量位居世界前位置, 豬肉副產(chǎn)品———豬骨資源極為豐富,所以食品行業(yè)中豬骨高湯設(shè)備多，制其制作得到的高湯廣泛用于餐飲行業(yè)中。以上是舜甫科技您一起分享一下內(nèi)容，舜甫科技公司專業(yè)生產(chǎn)湯生產(chǎn)線，歡迎新老客戶蒞臨。

骨類高湯產(chǎn)品根據(jù)原料的不同可分為豬骨高湯、雞骨高湯、牛骨高湯, 每類產(chǎn)品又可分為原味型、增鮮型、復(fù)合型。骨湯濃縮提取生產(chǎn)設(shè)備的應(yīng)用主要在工業(yè)領(lǐng)域及餐飲業(yè)方面。

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濃縮骨湯的發(fā)展現(xiàn)狀

舜甫科技公司長期堅持大量資金投入研發(fā)，對新技術(shù)、新領(lǐng)域進(jìn)行持續(xù)不斷的眼蹤和研究，同時對相關(guān)工藝技術(shù)不斷升級，并協(xié)助多位專家實現(xiàn)其科研成果的?；?從而幫助更多企業(yè)《客戶)提高產(chǎn)品產(chǎn)量、B降低成本、提供更完善的設(shè)備或工藝技術(shù)。

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我國是世界上養(yǎng)豬、牛、羊、雞、鴨等禽畜多的國家，占世界肉食總產(chǎn)量的１／４，是世界先進(jìn)肉食大國。而畜禽骨骼占動物體重的２０％～３０％，每年可產(chǎn)生近２０００萬噸的各類禽畜骨頭，是一種營養(yǎng)價值非常高的肉類加工副產(chǎn)品。目前畜禽骨的開發(fā)利用已受到世界各國的重視，加工的副產(chǎn)品主要有骨素、明膠、骨炭、骨粉、骨油、骨蛋白、骨泥等。各類禽畜骨頭經(jīng)過骨素提取罐加工便可得到骨素。我們?yōu)槟治鲈撔袠I(yè)的以下信息我國是畜牧業(yè)大國，2009年我國的肉類總量高達(dá)7642萬t，列居世界首位。