果汁飲料生產(chǎn)線生產(chǎn)工藝

果汁飲料生產(chǎn)線一收集、洗滌、分級、預(yù)處理和分揀工藝

輸送到工廠的果實(shí)，通過手工、機(jī)械或液壓傳動等方式經(jīng)水槽或輸送帶,運(yùn)送到洗滌及分揀區(qū)域。水果表面雜質(zhì)去除后，經(jīng)手工或電子系統(tǒng)進(jìn)行分類。通常,水果預(yù)處理包括脫皮、去核、破碎、切片、防氧化處理和凈化以及額外的分級、分類等一系列工藝流程的整合。

果汁飲料生產(chǎn)線一脫水操作

去除果汁中的水分可使其成為濃縮汁產(chǎn)品。具體的脫水方法依據(jù)所需終產(chǎn)品而定。產(chǎn)品的高品質(zhì)可通過新鮮水果的脫水、護(hù)色及感官品質(zhì)的改良而獲得。

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濃縮果汁生產(chǎn)線設(shè)備特點(diǎn)

舜甫濃縮果汁生產(chǎn)線引進(jìn)德國先進(jìn)技術(shù)，結(jié)合國內(nèi)大型果汁廠設(shè)計(jì)而成，具有自動化性能高、性能穩(wěn)定、結(jié)構(gòu)合理、出汁率高、操作簡單等特點(diǎn)。

該生產(chǎn)線適合于蘋果、梨、草莓等大型濃縮果汁的生產(chǎn)加工，改變部分處理設(shè)備也可以適用于加工胡蘿卜、桃、杏等水果濃縮果汁加工，應(yīng)用范圍廣。

清洗(清洗機(jī))一檢果(檢果機(jī))一破碎(破碎機(jī))一打漿(打漿機(jī))一榨汁(榨汁機(jī))一過濾(過濾器)一濃縮(濃縮器)一調(diào)配(調(diào)配罐)一殺菌(滅菌機(jī))一無菌儲存(無菌貯罐)一無菌灌裝一成品包裝

果汁生產(chǎn)線作業(yè)流程介紹

不同果汁生產(chǎn)的過程雖然不盡相同，但基本的流程卻是一致的， 以蘋果為例，我們看一下 果汁生產(chǎn)線是如何作業(yè)的:

1、原料選擇一-清洗-一破碎--榨汁一-粗濾--澄清和精濾--均質(zhì)與脫氣--濃縮一-調(diào)整與混合一-包裝與殺菌一一成品1、原料選擇

蘋果的品種、成熟度、好壞、儲藏期等都對蘋果汁的色香味、出汁率、品質(zhì)和貨架期等有重要影響，因此，要選擇果大，出汁率高，易儲藏的蘋果。

2、清洗分揀

蘋果原料在生產(chǎn)加工之前，-定要進(jìn)行清洗工作，清理掉上面的塵土及農(nóng)殘留等,保證生產(chǎn)過程的安全衛(wèi)生;對清洗過后的蘋果進(jìn)行分揀,去除殘次果和腐爛的部分。

3、破碎榨汁

對蘋果進(jìn)行破碎榨汁流程，可一次采用壓榨、離心、打漿等方法萃取蘋果汁。

4、粗濾

經(jīng)壓榨后的果汁液仍含有較高的果渣,需要進(jìn)行初步的過濾，即粗濾。

5、澄清精濾

粗濾過后需要對果汁進(jìn)行進(jìn)一步的澄清粗濾,保證果汁后的成色。

6、調(diào)配混合

對于蘋果汁來說，純的蘋果汁用一般濃度較高,需要經(jīng)過稀釋，而且，經(jīng)過處理的蘋果汁，其色香味都受到了影響，為提升品質(zhì)，使之更加符合國相關(guān)果汁生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),需要對蘋果原汁進(jìn)行調(diào)配混合處理,添加一些輔料。

7、包裝與殺菌

在終成品之前,需要對蘋果汁進(jìn)行滅菌處理,使之符合國安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，后進(jìn)行罐裝密封工作。

飲料生產(chǎn)線設(shè)備價格影響因素

眾所周知，隨著飲料市場的不斷擴(kuò)大，各大生產(chǎn)廠家對飲料生產(chǎn)的投入不斷增加，推動了飲料生產(chǎn)線設(shè)備價格的不斷增長。就市場而言，飲料生產(chǎn)線設(shè)備價格主要受到生產(chǎn)廠家設(shè)備投入產(chǎn)值和設(shè)備自動化程度高低決定的,通常情況下，飲料生產(chǎn)線投入產(chǎn)值(設(shè)計(jì)、研發(fā)、制造原料)及自動化程度越高,終的飲料生產(chǎn)線設(shè)備的報價就越高;另外，飲料生產(chǎn)線設(shè)備的價格還會受到當(dāng)下市場整體情況的影響。北京舜甫科技有限公司可以針對市場需求，提供涵蓋原料選擇、預(yù)處理、生產(chǎn)加工、灌裝等一系列工藝流程在內(nèi)的飲料生產(chǎn)線及設(shè)備。

首先，就生產(chǎn)廠家的設(shè)備投入產(chǎn)值而言,現(xiàn)在的飲料生產(chǎn)線設(shè)備大都采用304/316L高等級不銹鋼材質(zhì)制造而成，此種級別不銹鋼原料具有耐高溫、耐腐蝕等特性,比普通的不銹鋼材質(zhì)價高昂貴,同理，采用此種級別不銹鋼制造的飲料生產(chǎn)線設(shè)備價格相對較高,但設(shè)備質(zhì)量高,使用周期長，后期維護(hù)費(fèi)用低，可節(jié)約后期成本。如今飲料生產(chǎn)線的性能,運(yùn)行穩(wěn)定性,生產(chǎn)效率，自動化程度都是單機(jī)所無法比擬的，而且要達(dá)到相同的生產(chǎn)效率生產(chǎn)線所產(chǎn)生的污染更小。

另外，飲料生產(chǎn)線設(shè)備的科技含量及設(shè)計(jì)、研發(fā)經(jīng)費(fèi)對設(shè)備價格也會產(chǎn)生一定的影響，科技含量高，自動化水平高的價位必然相對較高,即投入與產(chǎn)出成正比。

除此之外，飲料生產(chǎn)線設(shè)備還會受到當(dāng)下市場整體現(xiàn)狀的影響。市場上設(shè)備整體價格相對較高或較低時,大家都可以通過傳統(tǒng)的貨比三家進(jìn)行飲料生產(chǎn)線設(shè)備的選購，根據(jù)設(shè)備的用材、配套設(shè)備等進(jìn)行對比，選擇合適價位的生產(chǎn)線設(shè)備。