衢州市心廚餐飲管理有限公司一家專注于【餐飲美食交流學習】、【餐飲管理】、【餐飲菜式開發(fā)】的型餐飲管理企業(yè)，有上百種培訓項目如：【面點培訓】【西點培訓】【小吃培訓】【燒烤培訓】【各大菜系培訓】等等。

心廚餐飲培訓與您分享廣受歡迎的6款小吃

1.麻辣燙

全國各地無論地方口味如何，麻辣燙一直都是街頭小吃的頭牌，人們對麻辣燙的喜愛程度一直不減。麻辣燙憑借價格實惠食材眾多，消費者選擇空間大，無眾口難調問題穩(wěn)居。

NO2.燒烤

一直以來燒烤都是以一種平民化的美食在人們心中占據(jù)著比較大的比重，所以燒烤市場也是比較寬闊。夏天來了，市民們的也變得豐富起來。三五成群一起出去吃個燒烤，喝點啤酒已經(jīng)成了常事。

NO3.肉夾饃

隨著《舌尖上的中國》對于肉夾饃的播出，一時間，肉夾饃像“蘭州牛肉拉面”和“沙縣小吃” 一樣火遍大江南北。在百度外賣提供的一份大數(shù)據(jù)分析中，數(shù)據(jù)顯示北京消費者喜歡點的食物就是：皮蛋瘦肉粥、羊肉串和肉夾饃。

心廚餐飲培訓與您分享學習西點好就業(yè)嗎？

數(shù)據(jù)顯示，西點人才占從業(yè)人員的0.1%至0.2%之間，一個城市人均GDP超過3000美元時，預計到2017年西點食品行業(yè)將會達到2000億元的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。在西點行業(yè)具有技師職稱的西點師，年薪達10萬元以上，普通技師的年薪也在6萬元左右。

調查結果顯示，目前我國星級酒店、大型西餅連鎖屋等西點師缺口數(shù)量巨大，各大西點單位均高薪聘請西點師。

另一方面，西點師工作環(huán)境輕松，一般都在西點房、蛋糕房、西餅屋等地點工作。他們不用面對都市白領的職場壓力，卻能憑一技之長輕松的享受都市小白領的待遇。小區(qū)早餐配送

西點行業(yè)號稱“高薪的職業(yè)”、“幸福甜蜜的職業(yè)”。西點行業(yè)是公認的高薪低壓行業(yè)。你說西點師好就業(yè)嗎？

西點行業(yè)一直被稱為21世紀“黃金產(chǎn)業(yè)”， 隨著我國人民生活水平的提高、餐飲市場的快速發(fā)展以及消費結構的轉變，西點市場需求量也越來越大，如今的西點行業(yè)，像快餐店、西點坊、賓館等在中國可謂是發(fā)展迅速，潛力巨大，生機勃勃。小區(qū)早餐配送

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2015年 1-10 月烘焙行業(yè)主營業(yè)務收入達 2285 億元，同比增長 16%；利潤總額達 194 億元，同比增長21%。據(jù)預測到2020年我國烘焙食品行業(yè)收入預計達到5500億，你說西點創(chuàng)業(yè)掙錢嗎？

衢州市心廚餐飲管理有限公司一家專注于【餐飲美食交流學習】、【餐飲管理】、【餐飲菜式開發(fā)】的型餐飲管理企業(yè)，有上百種培訓項目如：【面點培訓】【西點培訓】【小吃培訓】【燒烤培訓】【各大菜系培訓】等等。小區(qū)早餐配送

心廚餐飲培訓與您分享

年青人想學習鹵菜，抱著不怕苦不怕累的思惟是對的，也是必須的，在鹵菜培訓里觀察觀察也是對的。我想提醒大家的是鹵菜熟食門類良多，你從一個新人角度想學習什么!你是想學習“家傳，正宗 ，秘方”嗎?做生意最核心的就是抓住自己的核心，不要總是羨慕別人，要堅持做好自己的，爭取贏得顧客，這才是正路。以你一個門外漢的基礎能接受的了嗎?凡是家傳的你不是他的孫子會傳給你嗎?凡是正宗的個性太強，只會區(qū)域，大眾難以接受，至于秘方，呵呵 連你都知道 還密個屁!當然我不是為了駁斥這些，只是想提醒大家學鹵菜只有從基礎學起，沒有捷徑 。小區(qū)早餐配送

不妨從以下幾方面入手。刀工 ， 火工 ， 食材 ， 調料，飲食環(huán)境。什么地方能夠知足這些前提!我先來給你們算算時間。紅米功能性作用：眾所周知，心腦血管疾病是當前威脅中老年人群生命的，而患和高膽固醇癥又是主要病因之一。刀工，從會磨刀到會切菜-------再到純切菜，起碼要半年吧。從熟悉火候----到純運用火候，也要半年吧。食材和調料從熟悉到了解，以至于純掌控，沒有幾個月也不行吧。剩下的就是飲食環(huán)境，你想做的是什么門類什么味道按照那個菜系，是一個長期的修正過程，這樣從時間上算起來能夠純開店基本上也要一年，

心廚餐飲培訓與您分享湘菜代表菜

三層套雞（傳統(tǒng)湘菜，為長沙名廚柳三和擅長的名菜之一）小區(qū)早餐配送

20年代末，魯滌平主湘，其側室沙夫人患，醫(yī)者薦方以一麻雀、一斑鳩、一烏骨母雞，用天麻套蒸飲湯。柳三和根據(jù)配方易以母雞內放一鴿子，鴿子內放一麻雀，麻雀之內放天麻、枸杞之類，三物套蒸，制成三層套雞而名噪一時，頗受上層人士贊賞?！岸嗨儆汀奔竟?jié)更替帶來多風、干燥的氣候，加劇了身體水分的流失。何鍵主湘時，經(jīng)常在三和酒家宴客。

子龍脫袍（是一道以鱔魚為主料的傳統(tǒng)湘菜）

因其鱔魚在制作過程中需經(jīng)破魚、剔骨、去頭、脫皮等工序，特別是鱔魚脫皮，形似古代武將脫袍，故將此菜取名為子龍脫袍。解放前，李宗仁任中華民國代時，曾在曲園南京分店大宴賓客，席間對子龍脫袍贊不絕口，因此，曲園曾名震金陵古都。

子龍脫袍不僅制法獨特，且菜名別致新奇，耐人尋味，一直吸引著不少名士。如齊白石、吳晗、田漢等曾光顧曲園，品嘗此菜。解放后，曲園的老廚師還曾召往，為獻藝?，F(xiàn)今只有又一村飯店芙蓉廳預約生產(chǎn)供應。