全自動真空滾揉機(jī)除具有真空呼吸式滾揉機(jī)特點外，還具有變頻技術(shù)功能，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)整，使機(jī)器使用更安全、更方便、更加節(jié)能。該機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，使用效率更高。使用真空滾揉機(jī)可得到以下效果:使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力，提高肉的彈性，保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口，增加保水性，提高出品率，提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。3、牛羊肉、豬肉等肉類在在真空滾揉機(jī)滾筒內(nèi)做膨脹、縮小了往復(fù)運動也就是統(tǒng)稱的呼吸式，可以有效的改善肉的組織結(jié)構(gòu)，讓肉類更柔嫩，增強(qiáng)其保水性、結(jié)合力以及彈性，及增加了產(chǎn)品的口感，更是大大的提高了產(chǎn)量。

      滾揉機(jī)具有攪拌、滾揉摔打的作用，在產(chǎn)品的腌漬上有很強(qiáng)的工作效率，可以讓產(chǎn)品與輔料更好的吸收融合，增加產(chǎn)品的口感，對產(chǎn)品的表皮不造成傷害，腌料分布均勻，使產(chǎn)品的柔韌性和外觀得到很大的提高，增加產(chǎn)量等等。真空滾揉機(jī)帶有真空自吸系統(tǒng)，可以讓產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉摔打，更好的進(jìn)行嫩化與腌漬，可以提高產(chǎn)品的質(zhì)量與重量，把肉類產(chǎn)品的纖維完全的舒展開來，口感細(xì)膩潤滑，真空狀態(tài)下的產(chǎn)品會比普通的口感更好，分布更均勻等。諸城市圣地食品包裝機(jī)械廠是生產(chǎn)研制肉制品加工機(jī)械和滾揉機(jī)的專業(yè)廠家，擁有的技術(shù)人員及訓(xùn)練有素的技術(shù)工人，具有雄厚的設(shè)計、開發(fā)、制造能力。

      滾揉機(jī)具體分類如下：本機(jī)筒體采用304不銹鋼，整個架體采用不銹鋼制作，設(shè)計合理、運行噪音小。防水電腦控制，用戶可設(shè)定滾揉機(jī)自動滾揉、間歇、放氣、抽真空等功能，使該設(shè)備真正實現(xiàn)了自動呼吸功能。本機(jī)還具有變頻功能，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)整?？筛鶕?jù)滾揉機(jī)型號配備自動上料機(jī)。設(shè)備兩端為旋壓式封頭，滾齒為圓弧形對產(chǎn)品的外觀有一定的保護(hù)作用，使原料在腌制過程中起到更好的吸收作用。真空滾揉機(jī)在進(jìn)行工作的時候，在真空的狀態(tài)下添加力的作用，這樣就能夠使真空滾揉機(jī)里面的肉制品等有一個受力的機(jī)會，在力的作用下他們會想著不同的方向前進(jìn)相互打擊，。設(shè)備本身控制完全實現(xiàn)了自動呼吸功能，設(shè)定總時間后，在工作過程中當(dāng)真空壓力達(dá)到0.08后會自動放氣、吸氣，免除了人工操作的繁瑣和人工操作不平衡現(xiàn)象。