切丁機(jī)指適用于脫水蔬菜、速凍蔬菜加工廠、果凍仙草蜜等軟質(zhì)食材及食品醬菜行業(yè)加工各種根、莖類蔬菜成正方體及長(zhǎng)方體形狀的機(jī)器總稱。

切丁機(jī)指適用于脫水蔬菜、速凍蔬菜加工廠、果凍仙草蜜等軟質(zhì)食材及食品醬菜行業(yè)加工各種根、莖類蔬菜成正方體及長(zhǎng)方體形狀的機(jī)器總稱。切丁部件由一把切片刀，一組圓刀軸以及一組橫切刀軸組成。因此，為了避免每一次切丁，切塊的污染物接觸，該機(jī)械設(shè)備的殼體內(nèi)一定要保持干凈，不可有堵塞物。 更換圓刀軸、橫切刀軸以及調(diào)整切片厚度可以完成切割不同 尺寸丁的轉(zhuǎn)換。

切丁機(jī)的用途和使用方法：

 一些時(shí)候，我們需要將蔬菜或者各種食材加工成方形，如果是少量的話，我們?cè)诩揖涂梢宰约和瓿桑侨绻谴笈康募庸?，比如食品加工廠的話，就得用到切丁機(jī)。這也是它的主要用途。 它的結(jié)構(gòu)其實(shí)非常簡(jiǎn)單。主要就是機(jī)架，一些刀片和傳送裝置構(gòu)成，在使用時(shí)只需要把需要加工的食材放在投料口，就可以在出口處接收我們想要的形狀和大小了。當(dāng)然，用于食品的機(jī)械，我們要求一定要安全。計(jì)劃表中要列出維修項(xiàng)目、維修工藝、零件準(zhǔn)備、精度要求、檢測(cè)工具、進(jìn)度要求、維修人員、完成日期等。所以它的每一部分的材質(zhì)都必須符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，特別是直接與食物接觸的地方，選材一定要安全耐腐蝕。大家如有需要進(jìn)行購(gòu)買，那么正規(guī)食品機(jī)械廠就是你不錯(cuò)的選擇。

我國(guó)的食品機(jī)械行業(yè)起步較晚，尤其在肉制品的機(jī)械設(shè)備制造方面，有很多領(lǐng)域尚屬空白，有相當(dāng)多的產(chǎn)品是用傳統(tǒng)的手工操作來(lái)完成的。這樣，對(duì)原料的利用、食品衛(wèi)生的保證和減輕工人的勞動(dòng)強(qiáng)度等方面較難保證.

肥肉肉丁是香腸制作的主要原料之一肥肉肉丁的切制在香腸生產(chǎn)中是一道很重要且勞動(dòng)強(qiáng)度較大的工序.肥肉丁制作的好壞，直接影響香腸生產(chǎn)的質(zhì)量.

為解決以上矛盾，我們對(duì)肥肉切丁機(jī)進(jìn)行了設(shè)計(jì)和研制。其設(shè)計(jì)的主要要求為:

1、切出的肉粒成正方體，棱角分明，帶油汁少，漂洗后成品率高。

2、機(jī)構(gòu)應(yīng)緊湊輕巧，機(jī)器清洗和檢修方便，應(yīng)符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求.

3、工人勞動(dòng)強(qiáng)度小，能單機(jī)使用，也可聯(lián)在生產(chǎn)線上使用。