香菇生長(zhǎng)習(xí)性

我國(guó)是香菇栽培的發(fā)源地，總產(chǎn)量居世界前列，在我國(guó)香菇的主要產(chǎn)地是浙江、福建、江西、安徽等地，香菇菌絲體無(wú)色透明、絨毛狀，具有橫膈的分枝，菌絲體呈蛛網(wǎng)，成熟后形成黑褐色菌膜；香菇子實(shí)體群生或叢生，菌蓋呈圓形，幼時(shí)呈半圓狀， 邊緣微內(nèi)卷，后平展，菌肉肥厚，味道鮮美，菌柄呈圓柱狀，下面由小編來(lái)介紹一下香菇袋栽方法：一、香菇的生長(zhǎng)習(xí)性；

1、溫度；香菇菌絲體生長(zhǎng)的適宜溫度范圍在22至27℃，適宜的生長(zhǎng)溫度范圍在25℃左，溫度低于10℃或高于30℃以上時(shí)，不利于菌絲體生長(zhǎng)；香菇菌絲體對(duì)低溫的忍耐性較強(qiáng)，在零下50℃的環(huán)境下兩個(gè)月左右也不會(huì)；子實(shí)體發(fā)育的溫度范圍在5至25℃，品種不同子實(shí)體分化對(duì)溫度的要求也不相同，故引種栽培時(shí)必須要注意；

3、空氣；香菇是一種好氣性真菌，充足的新鮮空氣是保證香菇生長(zhǎng)發(fā)育的重要條件之一，菌絲生長(zhǎng)階段空氣不流通，氧氣不足，菌絲易衰老，甚至，此時(shí)還[易遭受雜菌污染；子實(shí)體發(fā)育前期缺氧，易造成原基不能分化，菇蕾易畸形；子實(shí)體形成后期缺氧，菌褶難以形成。

4、光線(xiàn)；香菇和其他食用菌一樣，直射陽(yáng)光對(duì)菌絲和出菇都不利，菌絲體生長(zhǎng)階段不需要光線(xiàn)，光線(xiàn)對(duì)香菇菌絲的生長(zhǎng)有明顯的抑制作用，光照使菌絲體生長(zhǎng)微弱，色素加重，因此，菌絲體生長(zhǎng)階段可在完全黑暗的環(huán)境下進(jìn)行；子實(shí)體形成階段則需要適當(dāng)?shù)墓庹眨谕耆诎档沫h(huán)境下，菌絲體不能扭結(jié)形成子實(shí)體，香菇原基分化，適宜的光照是100勒克斯，子實(shí)體發(fā)育階段適宜光照為300至800勒克斯，陽(yáng)光可促進(jìn)子實(shí)體的形成，紅光與黑暗都不低于子實(shí)體發(fā)育。

羊肚菌加工等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)

羊肚菌又各羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑，因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名，是一種珍稀食用菌品種，羊肚菌分布于我國(guó)陜西、甘肅、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江蘇、云南、河北、北京、湖南等地區(qū)。羊肚菌是子囊菌中的美味食菌，有益腸胃、助消化、化痰理氣、、補(bǔ)腦提神、防輻射、增體等功效。

羊肚菌主要銷(xiāo)往我國(guó)的東南沿海地區(qū)和出口歐洲，因此羊肚菌的栽培具有不錯(cuò)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，羊肚菌的生長(zhǎng)怕高溫不怕低溫，除了干旱的沙漠地區(qū)和鹽堿地帶以及熱帶地區(qū)（如海南省、廣東省、深圳等熱帶地區(qū)不適宜栽培）外，其余溫帶、冷帶等北方地區(qū)都可以栽培。凡有羊肚菌的產(chǎn)地栽培效果更好。一般是“冬種春收”，每年的9—12月播種，3—4月采收，目前只能采取大田大棚栽培方式，大的一株羊肚菌甚至重達(dá)四兩。市場(chǎng)上新鮮的羊肚菌每公斤1500—300多元不等，干品每公斤2000—4000元不等。然而羊肚菌在常溫下只能保存三天，想要長(zhǎng)途運(yùn)輸、出口國(guó)外必須進(jìn)行烘干，做成羊肚菌干品，否則就會(huì)爛掉，造成嚴(yán)重的損失。

羊肚菌平棚建造

羊肚菌平棚建造

平棚的棚頂平整，棚內(nèi)面積大，棚高2.5m。棚上加蓋遮光率為75%的遮陽(yáng)網(wǎng)。

羊肚菌喜歡濕潤(rùn)的土壤環(huán)境，菌絲體在土壤相對(duì)含水量為50%-70%的土壤環(huán)境下均能生長(zhǎng)。土壤相對(duì)含水量超過(guò)70%菌絲停止生長(zhǎng)，土壤相對(duì)含水量低于50%菌絲體生長(zhǎng)放緩，適宜的土壤含水量為60%-65%。為了控制土壤濕度，噴灌時(shí)使用的噴頭霧化效果要好，不產(chǎn)生強(qiáng)水流，澆水時(shí)不沖刷土壤。

有了遮陽(yáng)網(wǎng)和噴灌設(shè)施的平棚，還不能完全適應(yīng)羊肚菌的生長(zhǎng)，當(dāng)春天羊肚菌子實(shí)體出土后，平棚內(nèi)光的強(qiáng)度對(duì)羊肚菌來(lái)說(shuō)依然較高，不適宜羊肚菌子實(shí)體的生長(zhǎng)，為了給羊肚菌子實(shí)體出土后降低光照，還需要在建好的平棚內(nèi)撒一些小麥種，小麥比羊肚菌子實(shí)體萌發(fā)的早，而且植株比較高，能起到給羊肚菌進(jìn)一步遮陰的作用。小麥播撒密度不能太大，以免影響羊肚菌子實(shí)體的生長(zhǎng)，按每畝2千克播撒麥種就可以了。這里的小麥只起到給羊肚菌遮陰的作用，并不收獲。

平棚的優(yōu)點(diǎn)是成本低，空氣流動(dòng)性好，便于田間操作，缺點(diǎn)是只適應(yīng)面積大，而且平坦的地塊，遮光效果不夠。

?安徽食用菌烘干機(jī)產(chǎn)業(yè)

安徽食用菌烘干機(jī)產(chǎn)業(yè)已呈現(xiàn)出三個(gè)明顯的特點(diǎn)：一是基地規(guī)?；＝ǔ闪艘慌鷥?yōu)勢(shì)生產(chǎn)基地，以南陵、界首、阜陽(yáng)為中心的雙孢蘑菇基地，以祁門(mén)、東至為中心的香菇、基地，以宣州、桐城為中心的反季節(jié)香菇基地等。全省食用菌基地規(guī)?；厔?shì)已經(jīng)形成。二是產(chǎn)品化。開(kāi)發(fā)了一批高附加值的名優(yōu)稀特產(chǎn)品，如茶樹(shù)菇、雞腿菇、白金針菇等十幾個(gè)新品種開(kāi)始批量進(jìn)入市場(chǎng)，為產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展注入了新的活力。安徽食用菌烘干機(jī)產(chǎn)業(yè)三是供應(yīng)常年化。宣州溪口、桐城唐灣已形成100萬(wàn)袋反季節(jié)香菇生產(chǎn)規(guī)模，年產(chǎn)6500噸鮮菇，成為華東地區(qū)反季節(jié)香菇生產(chǎn)基地?；幢笔薪ǔ闪?000平方米的工廠化生產(chǎn)車(chē)間，通過(guò)人工調(diào)節(jié)氣溫可常年生產(chǎn)白金針菇、蟹味菇、杏鮑菇、秀珍菇等稀有食用菌，產(chǎn)品全部外銷(xiāo)。 食用菌作為蔬菜產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，正在江淮大地上異軍突起，產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益日益凸現(xiàn)。

安徽省農(nóng)委菜籃子辦公室主任王亞林說(shuō)，發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)一是可以促進(jìn)資源綜合利用。南陵縣用稻草、蒙城縣用麥秸為原料發(fā)展蘑菇生產(chǎn)，致富了百姓，帶動(dòng)了三產(chǎn)，解決了秸稈焚燒這一老大難問(wèn)題，形成了符合生態(tài)要求的產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)鏈條，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。二是轉(zhuǎn)移了農(nóng)村剩余勞動(dòng)力。4000萬(wàn)平方米栽培面積轉(zhuǎn)移10萬(wàn)個(gè)勞動(dòng)力，加通和加工環(huán)節(jié)，每年可累計(jì)消化60至70萬(wàn)個(gè)農(nóng)村勞動(dòng)力。由于食用菌生產(chǎn)效益高，市場(chǎng)前景看好，在安徽各地都出現(xiàn)了進(jìn)城務(wù)工農(nóng)民返鄉(xiāng)種植蘑菇現(xiàn)象。三是農(nóng)民有了新的致富門(mén)路。貧困縣祁門(mén)，把原來(lái)耗材量巨大的椴木食用菌，改為袋料栽培，四年擴(kuò)大12倍，今年全縣近萬(wàn)戶(hù)農(nóng)民生產(chǎn)食用菌，戶(hù)均收入4000元。四是拓寬了農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)空間?；展?、總產(chǎn)量已達(dá)1.4萬(wàn)噸和3.5萬(wàn)噸，通過(guò)精深加工、品牌化銷(xiāo)售，已打入國(guó)際市場(chǎng)，為安徽農(nóng)產(chǎn)品走出國(guó)門(mén)，起到了良好的先導(dǎo)作用。         食用菌產(chǎn)業(yè)正在成為安徽農(nóng)村經(jīng)濟(jì)新的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。