香菇食用菌烘干利器

香菇在食用菌之中，“焦點(diǎn)”一樣的存在，只要有人提到食用菌，多數(shù)的人就會(huì)想到香菇，這也讓香菇行業(yè)擁堵不堪。隨著香菇各環(huán)節(jié)的不斷完善，目前的香菇行業(yè)已經(jīng)不是一個(gè)好的去處，雖然賠錢的幾率很小，但賺大錢的機(jī)會(huì)也很少。

其實(shí)，在食用菌之中，并不一定要把種植香菇作為，很多的菌菇都有很大的前景，甚至比香菇的發(fā)展空間還要大，只是大家習(xí)慣可跟風(fēng)。

隨著木屑資源的逐漸匱乏，加上國(guó)家政策的大方向，有一個(gè)食用菌悄然的出現(xiàn)在我們身邊，很多人說(shuō)它是“懶人菇”，也有很多人說(shuō)它比香菇更容易管理，它就是秸稈的粉碎機(jī)—— 大球蓋菇。

根據(jù)對(duì)大球蓋菇的了解，目前市場(chǎng)前景非?？捎^，無(wú)論從原料還是新菇的銷售，都有極大的發(fā)展空間。

醬板鴨加工烘干設(shè)備

現(xiàn)有醬板鴨加工工藝多種多樣，不同地方都有自己不同的加工特色，但絕大部分的醬板鴨制作方法都包含了風(fēng)干脫水操作步驟，傳統(tǒng)的風(fēng)干方法多是將腌制完成后的醬板鴨直接懸掛放置在陽(yáng)臺(tái)等通風(fēng)陰涼處，這種風(fēng)干處理的方式對(duì)不同肉品的風(fēng)干時(shí)間和風(fēng)干質(zhì)量都難以把握，且受環(huán)境制約比較大，且采用這種加工方式加工醬板鴨需要將食品長(zhǎng)時(shí)間完全暴露在室外，自然環(huán)境下，空氣中所夾帶的各種灰塵、雜質(zhì)會(huì)附著在食品表面污染食品，同時(shí)，肉制品也更容易被蚊蟲(chóng)叮咬而影響到食品的衛(wèi)生安全，對(duì)人們健康造成較大危害，市面上也有一些烘房結(jié)構(gòu)進(jìn)行熱風(fēng)烘干，但是其難于進(jìn)行批量化風(fēng)干操作，同時(shí)風(fēng)路設(shè)計(jì)也不盡合理，待烘干的產(chǎn)品之間的間距也難于調(diào)整。因此，需要設(shè)計(jì)一種更加合理、安全的肉質(zhì)食品風(fēng)干裝置。

醬板鴨風(fēng)干裝置，包括風(fēng)干室以及設(shè)置于風(fēng)干室上部的熱風(fēng)循環(huán)風(fēng)機(jī)，所述風(fēng)干室內(nèi)設(shè)置有風(fēng)干內(nèi)腔，所述風(fēng)干內(nèi)腔包括由剛性框架搭裝的輪廓框架，并在所述輪廓框架的四壁以及頂面上均設(shè)置紗網(wǎng)進(jìn)行隔離防護(hù)，同時(shí)，在所述輪廓框架頂部設(shè)置有滑軌，并在滑軌位置上裝配有若干滑動(dòng)支架，所述滑動(dòng)支架上間距設(shè)置有吊繩，并在吊繩間距設(shè)置有固定扣以與物料固定桿進(jìn)行可拆卸固定；而所述熱風(fēng)循環(huán)風(fēng)機(jī)，其回風(fēng)口和出風(fēng)口分別位于風(fēng)干間的兩側(cè)，以在風(fēng)干室內(nèi)形成熱風(fēng)循環(huán)。

醬板鴨烘干裝置設(shè)備

醬板鴨作為一種傳統(tǒng)的風(fēng)味美食，其成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長(zhǎng)，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無(wú)窮，食用方便的特點(diǎn)，同時(shí)也具有、順氣、健脾、、美容之功效，且不易腐爛變質(zhì)，便于長(zhǎng)時(shí)間的保存。是一種四季養(yǎng)生保健、宴請(qǐng)賓朋嘗鮮、走親訪友饋贈(zèng)的佐酒佳肴、送禮佳品。

現(xiàn)有醬板鴨加工工藝多種多樣，不同地方都有自己不同的加工特色，但絕大部分的醬板鴨制作方法都包含了風(fēng)干脫水操作步驟，傳統(tǒng)的風(fēng)干方法多是將腌制完成后的醬板鴨直接懸掛放置在陽(yáng)臺(tái)等通風(fēng)陰涼處，這種風(fēng)干處理的方式對(duì)不同肉品的風(fēng)干時(shí)間和風(fēng)干質(zhì)量都難以把握，且受環(huán)境制約比較大，且采用這種加工方式加工醬板鴨需要將食品長(zhǎng)時(shí)間完全暴露在室外，自然環(huán)境下，空氣中所夾帶的各種灰塵、雜質(zhì)會(huì)附著在食品表面污染食品，同時(shí)，肉制品也更容易被蚊蟲(chóng)叮咬而影響到食品的衛(wèi)生安全，對(duì)人們健康造成較大危害，市面上也有一些烘房結(jié)構(gòu)進(jìn)行熱風(fēng)烘干，但是由于結(jié)構(gòu)所限，經(jīng)常出現(xiàn)部分過(guò)分脫水，而部分脫水不到位，風(fēng)干效果不佳，造成了成品質(zhì)量參差不齊。