中藥材發(fā)展趨勢

中藥材指中醫(yī)指導(dǎo)應(yīng)用的原生藥材，用于疾病。中國現(xiàn)有中藥資源12807種，其中藥用植物11146種，藥用動物1581種，藥用礦物80種。根據(jù)不同的標(biāo)準(zhǔn)，中藥材有多種分類方式，目前，主要是根據(jù)采收原則來分類。根據(jù)采收原則，中藥材可分為三大類，植物類、動物類和礦物類，其中，植物類又可以細(xì)分為根莖類、果實(shí)籽仁類、全草類、樹皮類等。

1、中文化基礎(chǔ)不斷加深

隨著人民生活水平逐步提高、人口老齡化加劇以及保障體制不斷完善，百姓對中認(rèn)知度在逐漸提高，對以及養(yǎng)生的需求量日益擴(kuò)大。

2、生產(chǎn)、流通端資源優(yōu)化日益提高步伐，。

3、道地與非道地區(qū)域的差別發(fā)展及溯源建設(shè)加速。

4、中藥材產(chǎn)業(yè)的供給側(cè)改革勢在必行。

5、“互聯(lián)網(wǎng) 中藥材”等新技術(shù)助推傳統(tǒng)體系革新

中藥材質(zhì)量參差不齊，產(chǎn)業(yè)鏈上游的中藥材原料流通環(huán)節(jié)過多，藥材難以溯源，各地的種植不規(guī)范、重金屬污染殘留、不穩(wěn)定等依舊部分存在，在未來，中藥材標(biāo)準(zhǔn)化種植體系和產(chǎn)業(yè)鏈溯源體系還有著廣闊的發(fā)展空間。

“互聯(lián)網(wǎng) 中藥材”通過電商環(huán)節(jié)的精準(zhǔn)引導(dǎo)，不僅能夠減少中間環(huán)節(jié)，還能形成數(shù)字化管理體系。利用 “互聯(lián)網(wǎng) 中藥材”的創(chuàng)新模式，通過規(guī)范種植、道地藥材溯源、供需信息撮合、金融輔助等手段，隨著新工具、新技術(shù)的不斷迭代發(fā)展，中藥材行業(yè)體系還將得到更高程度的革新。

黃精種類

按形狀不同，習(xí)稱“大黃精”、“雞頭黃精”“姜形黃精”等。春、秋二季采挖，除去須根，洗凈，置沸水中略燙或蒸至透心，干燥。        黃精為百合科植物滇黃精、黃精或多花黃精的干燥根莖。按原植物和藥材性狀的差異，黃精可分為姜型黃精、雞頭黃精和大黃精。

姜型黃精的原植物為多花黃精，雞頭黃精的原植物為黃精，而大黃精的原植物為滇黃精。

作為藥食兩用中藥，具有滋，補(bǔ)脾，強(qiáng)筋骨的功效是老年人較理想的補(bǔ)養(yǎng)之品。

       大黃精：呈肥厚肉質(zhì)的結(jié)節(jié)塊狀，結(jié)節(jié)長可達(dá)10cm以上，寬3～6cm，厚2～3cm。表面淡黃色至黃棕色，具環(huán)節(jié)，有及須根痕，結(jié)節(jié)上側(cè)莖痕呈圓盤狀，圓周凹入，中部突出。質(zhì)硬而韌，不易折斷，斷面角質(zhì)，淡黃色至黃棕色。氣微，味甜，嚼之有黏性。

      雞頭黃精：呈結(jié)節(jié)狀彎柱形，長3～10cm,直徑0.5～1.5cm。結(jié)節(jié)長2～4cm，略呈圓錐形，常有分枝；表面黃白色或灰黃色，半透明，有縱，莖痕圓形，直徑5～8mm。

      姜形黃精：呈長條結(jié)節(jié)塊狀，長短不等，常數(shù)個塊狀結(jié)節(jié)相連。表面灰黃色或黃褐色，粗糙，結(jié)節(jié)上側(cè)有突出的圓盤狀莖痕，直徑0.8～1.5cm。味苦者不可藥用。 黃精喜溫暖濕潤氣候和陰濕的環(huán)境。耐寒，對氣候適應(yīng)性較強(qiáng)。林下、灌叢、山坡陰處或平地栽培，以土層深厚、肥沃、疏松、濕潤的土壤栽培為宜。適合于云南、貴州、東北、華北、及四川、江西、福建、陜西、寧夏、甘肅、河南、山東、江蘇、安徽、浙江等地。       

?黃精采收加工方法燒煤天麻烘干機(jī)

黃精采收回來后，一般主要有兩種加工方式:一種是直接進(jìn)行干燥處理，然后切片，作為中藥材使用；另一種則是今天我們主講的九蒸九曬，作為食用。黃精性味甘甜，食用爽口。其肉質(zhì)根狀莖肥厚，含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素和多種其他營養(yǎng)成分，生食、燉服既能充饑，又有健身之用。此外，黃精果實(shí)中還含有豐富的維生素B1，可用來加工制成干果，釀造果酒或加工成不同風(fēng)味的罐頭和飲料，如“黃精蜜餞”、“黃精飲料”、“黃精保健酒”等。黃精根狀莖還可以加工成粉末狀調(diào)料，供燒菜時使用。

黃精的九蒸九曬制法比較簡單，但工序較為繁瑣，一般制法為：

1.拌黃酒：要求與適量（約10%用量）黃酒與凈黃拌勻，并悶潤至酒吸盡。

2.次蒸制、曬干：要求次“蒸至黃精中央發(fā)虛為度”（蒸制過程注意收集黃精汁），取出“曬至外皮微干”，然后將黃精拌入黃精汁和適量黃酒，并“悶潤至輔料吸盡”。

3.反復(fù)蒸制、曬干：按次蒸制、曬干方法。再蒸，再曬至外皮微干，再拌入黃精汁，適量黃精，如此反復(fù)，蒸制曬八次。第二次至第八次蒸制需要使用黃酒的70%用量。

4.第九次蒸制、曬干：后將剩余（20%用量）黃酒及黃精汁一起拌入，“蒸至外表棕黑色，有光澤，中心深褐色，質(zhì)柔軟，味甜為度。”

5.將蒸制合格的制黃精，曬至八成干，然后轉(zhuǎn)后切制工序。加工完成的成品如下圖，顏色棕黑色，具光澤。