油煙凈化器是每個餐館必須配備的硬件設施，為廚房的清潔衛(wèi)生做出了很大貢獻。餐館的油煙凈化器在開業(yè)的情況下，每時每刻都要用到它。餐飲企業(yè)的排放比重能達到14%。而餐飲油煙的污染危害還遠不止于此，從中可檢測出的揮發(fā)性有機物達300多種，長時間游離在城市上空，直接威脅著城市居民的健康，高溫狀態(tài)下的油煙凝聚物更具有強烈的致、致突變作用。飯店油煙凈化器讓生意更興隆。電源輸出高壓端與負載(電場)連接應牢固、可靠、絕緣，禁止在未接入負載(電場)的情況下開啟電源，建議高壓輸出連接端部分作相對密封隔離，避免周圍導電、塵埃、有腐蝕金屬和破壞絕緣材料的氣體侵入。電源高壓線周圍與導體應保持至少3CM的距離。

 電源輸出高壓端與負載(電場)連接應牢固、可靠、絕緣，禁止在未接入負載(電場)的情況下開啟電源，建議高壓輸出連接端部分作相對密封隔離，避免周圍導電、塵埃、有腐蝕金屬和破壞絕緣材料的氣體侵入。電源高壓線周圍與導體應保持至少3CM的距離。防火型油煙凈化器與普通油煙凈化器設備的不同點之一是在于安裝的位置上面，防火型油煙凈化器安裝于廚房油煙的個入口處，這樣設置可以很有效的阻攔廚房油煙進入排煙管道，還能改善廚房環(huán)境質(zhì)量，解決不少小問題，能為店主安心經(jīng)營起一定的保障作用。因此我們對于它要進行更加深入的一些重視以及安裝。

油煙凈化方法：

靜電處理法

電場在外加高壓的作用下，負極的金屬絲表面或附近放出電子迅速向正極運動，與氣體分子碰撞并離子化。油煙廢氣通過這個高壓電場時，油煙粒子在極短的時間內(nèi)因碰撞俘獲氣體離子而導致荷電，受電場力作用向正極集塵板運動，從而達到分離效果。這種設備的投資少、占地小、無二次污染、運行費用低。由于易于bu捉粒徑較小的粉塵，凈化效lv高，可達85~95%。它的凈化機理與氣體方法的區(qū)別在于：分離力是靜電力，直接作用在粒子上，而不是作用在氣流上，因此具有能耗低，阻力小的特點。