當(dāng)干燥帶從筒體的一端運(yùn)動(dòng)到另一端時(shí)，物料已經(jīng)干燥并經(jīng)過冷卻，干燥帶折回時(shí)，襄陽天然星食品科技有限公司是從事魔芋食品機(jī)械制造、銷售，及魔芋（調(diào)味）食品生產(chǎn)技術(shù)咨詢的專業(yè)廠家。魔芋機(jī)械的購買與選擇需要參考很多因素，例如魔芋機(jī)械設(shè)備的性能，使用年限，制造出的魔芋食品的質(zhì)量等。干燥后的料餅從干燥帶上剝離，通過一個(gè)上下運(yùn)動(dòng)的鍘斷裝置，打落到粉碎裝置中，粉碎后的物料通過兩個(gè)氣閘式的出料斗出料。由于物料直接進(jìn)入高真空度下經(jīng)過 一段時(shí)間逐步干燥(通常是30—60分鐘)，干燥后所得的顆粒有一定程度的結(jié)晶效濕法應(yīng)魔芋烘干機(jī)的使用優(yōu)勢，同時(shí)從微觀結(jié)構(gòu)上看內(nèi)部有微孔。

在常溫下將魔芋精粉與水按1：28～30的比例在不銹鋼膨化攪拌罐中混合配制，以每分鐘20～30轉(zhuǎn)的速度攪拌，混合液的溫度控制在20GC左右，攪拌的混合液不隨攪拌器轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)停止攪拌，然后將膨化混合液在罐中靜置膨化1.5～2小時(shí) 形成穩(wěn)定的懸浮液。干燥：魔芋片的干燥曲線復(fù)雜，干燥過程需經(jīng)過高、中、低溫三區(qū)段進(jìn)行干燥，成品含水率13%?！『碧烊恍菍I(yè)研究湖北魔芋加工技術(shù)多年，擁有豐富的經(jīng)驗(yàn)。魔芋機(jī)械哪家好，就選天然星

　切片：去皮后的魔芋經(jīng)切片機(jī)切成所需的片、條狀，以便烘干。機(jī)器正常停車不要操作事故停車裝置，因?yàn)槭鹿释＼囇b是發(fā)生設(shè)備和人身事故時(shí)采用的緊急措施。切片機(jī)采用往復(fù)切片機(jī)，該機(jī)可實(shí)現(xiàn)連續(xù)自動(dòng)給料、芋片尺寸均勻，對大小不同的魔芋適應(yīng)性強(qiáng)，易與烘干機(jī)配套。還可采用離心旋轉(zhuǎn)切片式切片機(jī)，該類機(jī)型需人工喂料，碎料多，易產(chǎn)生粘料和堵料現(xiàn)象，條件差的還可人工切片。

　　定色：由于魔芋去皮切片后如不立即加工，會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重的氧化褐變。所以，魔芋在切片后干燥前須進(jìn)行定色kang氧化處理，對活性酶進(jìn)行鈍化，以利護(hù)色，保證產(chǎn)品質(zhì)量。實(shí)際生產(chǎn)中，常采用SO2熏蒸控制褐變。

　　干燥：魔芋片的干燥曲線復(fù)雜，干燥過程需經(jīng)過高、中、低溫三區(qū)段進(jìn)行干燥，成品含水率13% 。

　　清選分級：為保證魔芋精粉的質(zhì)量，從烘干機(jī)出來的干芋片須分檢出疊片、褐變 片和去皮未凈的不合格片，并進(jìn)行分級。 粉碎研磨：把干芋片送入精粉機(jī)，芋片經(jīng)過粉碎研磨，使精粉粒子表面的淀粉、纖維素等雜質(zhì)被剝離、粉碎、精粉顆粒不易被破碎而被保留下。加工設(shè)備主要采用粉碎研磨式精粉機(jī)，該機(jī)生產(chǎn)的魔芋精粉質(zhì)量較好。①手工去皮，用竹制guadao或不銹鋼制作的guadao清除芋芽和凹槽處的皮，或采用尼龍毛刷、邊刷邊清洗將鮮魔芋表面的泥沙和皮刷洗干凈。

　　分離：經(jīng)粉碎研磨后的混合粉料，通過氣流輸送并分級把極細(xì)的淀粉、纖維等雜質(zhì)分離出來，后保留下來的就是粗制精粉。

　　篩分：用振動(dòng)篩將粗制精粉篩分魔芋，魔芋干法加工流程介紹去除少量外形較大的塊莖、表皮碎片及不符合要求的大粒精粉顆粒和少量的精粉粉末。