做好食堂承包烹飪技術的規(guī)劃工作

做好食堂承包烹飪技術的規(guī)劃工作 對提高全體食堂承包炊事人員的烹飪技術作出明確的規(guī)定和部署，是做好食堂承包烹飪技術管理工作的首要任務。這個問題被有些食堂的管理干部忽視了，往往炊事員有什么技術就做什么飯菜，職工很喜歡吃的飯菜，因炊事員不會制作，長期吃不到。食堂需要什么樣的烹飪技術，就應該發(fā)展什么樣的烹飪技術，這才是積極的態(tài)度。制訂食堂承包烹飪技術的發(fā)展規(guī)劃，要注意以下幾點： (.1）摸情情況。要使規(guī)劃符合實際情況必須首先調查研 究，把情況搞清楚。諸如：食堂現(xiàn)有技術力量，就餐人員的數(shù)量及其口味，飲食習慣，近幾年內食堂技術力量可能發(fā)生的變化，就餐人員可能的增減等等。目前缺少哪一方面烹飪技術的廚師，過兒年或更長一段時間，食堂可能還需要增加什么樣的廚師，堂工作的需要。炊事人員達到什么樣的技術水平才能適應食把情況摸清了，心里就有了底，為制訂以后的發(fā)展規(guī)劃打下基礎。 (2）明確目標。根據(jù)調查情況， 目標。但要突出重點，抓住關鍵，制訂出發(fā)展烹飪技術的把食堂急需的烹飪技術優(yōu)先發(fā)展起來。例如：有的食堂買了電熱烘烤爐，但沒有炊事 員會制作點心，讓烘烤爐睡大覺。在這種情況下，食堂就要抓緊時間把面點技術發(fā)展起來，以解當務之急。 (3）與食堂廚師共同研究。組織有豐富經驗的廚師共同討論，在統(tǒng)一認識的基礎上，編制出規(guī)劃。這樣的規(guī)劃，比較切實可行。

東莞食堂承包淺談食品安全與營養(yǎng)!

東莞食堂承包淺談食品安全與營養(yǎng)！ 在這個談食品安全色變的時代，您對每天攝入的食物放心嗎？各種各樣的食品添加劑、、轉基因技術是否讓您眼花繚亂、頭疼心煩？下面由泰鑫小編給大家具體講解一下。 隨著生活水平的提高，老百姓對食物的需求也從“吃飽-吃好”變成了“吃的健康”。上世紀十年代以前，人們的食物大多是天然或簡單加工，雖說單一，卻也自然。現(xiàn)如今，五花八門的添加劑、聞所未聞的名詞，讓大家對食品安全不敢掉以輕心。辯證地看待添加劑、轉基因技術等食品科學發(fā)展的新成果，其實有助于我們正確的選擇。既然叫“食品添加劑”，說明只要在國家規(guī)定的用量范圍之內使用，還是合法、安全的，大家不必過于擔心。當然，在選擇的過程中，咱們還是購買一些品牌和大企業(yè)生產的食品。因為“誠信”其實比“規(guī)定”來的更放心。 國家對食品殘留有嚴格的規(guī)定，很多都是“0容忍”的。因為這些“非營養(yǎng)物質”能通過生物富集作用進入到人體。一方面我們要盡可能避免購買和攝入；另一方面，食材一定要在每次烹飪前充分洗凈。說起“轉基因技術”，大家一定不陌生。近年來網絡上時常出現(xiàn)“轉基因致老鼠絕跡”、“轉基因技術致”等報道。一度引起公眾對轉基因技術及其食品的恐懼。從科學的角度，轉基因技術本身其實是基因工程發(fā)展成果的集中表現(xiàn)。將不同屬的同種植物優(yōu)勢基因重新整合，使新的“轉基因作物”具有高產、高抗病等特性，是目前應對人口增長與耕地面積縮小之間矛盾的重要戰(zhàn)略。轉基因技術是：大勢所趨。

“味”你量身定做美食從不說謊舌尖上的美感!

“味”你量身定做美食從不說謊舌尖上的美感！ 選擇一家好的餐飲公司對于我們日后的餐飲服務來說，它直接關系到日后員工用餐的舒適度以及對公司福利的滿意程度等等，所以我們一定要謹慎看待這件事情嚴格按照以上的幾個標準來挑選餐飲公司，讓員工吃的放心吃的健康！現(xiàn)在為大家分享泰鑫食堂承包公司。 首先泰鑫膳食公司擁有正規(guī)的餐飲營業(yè)資質、正規(guī)的食堂承包公司不僅擁有工商局注冊的正規(guī)執(zhí)照，同時營業(yè)執(zhí)照的范圍中還會有專門的食堂承包這一項。工商局和衛(wèi)生局對于這種類型的餐飲公司審核程序是非常嚴格的，我們一定要選擇這些擁有正規(guī)營業(yè)執(zhí)照的公司來合作。一個餐飲公司是否是正規(guī)公司，可到工商局網站查詢其注冊信息，注冊日期和注冊資金這些信息都可以看出企業(yè)規(guī)模。真正有實力的餐飲公司注冊資金都要上千萬。 其次擁有成熟的食堂承包服務體系、一家成熟的食堂承包公司在服務體系這方面一定是擁有自己獨特的優(yōu)勢的，不僅具有成熟的服務體系，同時還有自己個性化的服務特色，這樣的服務體系是其他任何人都模仿不來的，也是他人不來的一種競爭優(yōu)勢。

員工吃的好,工作效率才會高!

員工吃的好,工作效率才會高！ 飯點是每個企業(yè)員工享受的時刻，勞累了一天或一個上下午，美美的吃上一頓飯是多么的輕松舒適。現(xiàn)如今很多的企業(yè)都會把食堂承包給專業(yè)的餐飲公司，泰鑫膳食作為專業(yè)的東莞食堂承包，為每位企業(yè)員工提供好的服務。員工只有吃的開心，工作起來才會更有效率，泰鑫膳食特別注重這一點，多年來匯集了來自餐飲業(yè)和食品行業(yè)管理經驗的專業(yè)人士。旨在將傳統(tǒng)飲食文化與現(xiàn)代健康理念相結合，引導產業(yè)從傳統(tǒng)走向現(xiàn)代。 對于未來營養(yǎng)食品的發(fā)展，泰鑫膳食負責人說，隨著人們對營養(yǎng)知識的日益認識和對營養(yǎng)需求的不斷增長，營養(yǎng)食品的覆蓋面將越來越廣。企業(yè)在東莞食堂的合同管理中，公司也將逐步擴大營養(yǎng)食品的范圍，并為顧客提供周到的服務，使更多的人受益。毋庸置疑，營養(yǎng)餐飲業(yè)是餐飲業(yè)發(fā)展的趨勢之一。特別適合于從事餐飲業(yè)經營的餐飲企業(yè)的推廣。餐飲安全不僅要制定完善的安全管理體系，還要把安全衛(wèi)生問題落實到細節(jié)上。泰鑫膳食不僅要解決食品和服務單位的問題，而且要讓顧客吃得安全、安全，只有保證舌尖的安全，并與顧客攜手共進明天。