發(fā)酵罐主要應(yīng)用于哪些領(lǐng)域

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發(fā)酵罐首要應(yīng)用于乳制品發(fā)酵、啤酒發(fā)酵、葡萄酒發(fā)酵、餐廚垃圾處置設(shè)備、食物廢水加工、酒廠廢水處置設(shè)備、沼氣發(fā)酵設(shè)備等領(lǐng)域。

發(fā)酵罐在國內(nèi)首要運(yùn)用的分類依照發(fā)酵罐的設(shè)備,分為機(jī)械拌和通風(fēng)的和非機(jī)械拌和通風(fēng)發(fā)酵罐，依照微生物的成長代謝需求,分為好氣型發(fā)酵罐和厭氣型發(fā)酵灌。

發(fā)酵罐的罐體主體設(shè)有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫功用。罐體與上下橢圓頭均選用旋壓R角加工，罐內(nèi)壁經(jīng)鏡面拋光處置，清潔無死角，而全封閉設(shè)計(jì)保證物料一直處于無污染的狀態(tài)下混合、發(fā)酵。設(shè)備配備空氣呼吸孔，CIP清潔噴頭，人孔、進(jìn)出料口等設(shè)備。

發(fā)酵罐設(shè)備選用內(nèi)循環(huán)方法，用拌和槳渙散和打碎氣泡，它溶氧速率高,混合作用好。罐體選用SUS304或316L進(jìn)口不銹鋼，罐內(nèi)配有自動(dòng)噴淋清潔機(jī)頭，保證生產(chǎn)過程契合GMP需求。發(fā)酵罐在廣泛應(yīng)用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細(xì)化工等職業(yè)。這些年跟著科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，作為聯(lián)系國計(jì)民生的發(fā)酵職業(yè)取得了飛速的開展，發(fā)酵設(shè)備也從傳統(tǒng)向現(xiàn)代化方向更新。

用于厭氣發(fā)酵的發(fā)酵罐布局能夠較簡略。對這類發(fā)酵罐的需求是：能封閉；能承受必定壓力；有冷卻設(shè)備;罐內(nèi)盡量削減設(shè)備，消除死角，便于清潔滅菌。酒精和啤酒都屬于嫌氣發(fā)酵產(chǎn)物，其發(fā)酵罐因不需求通入昂貴的無菌空氣，因此在設(shè)備放大，制作和操作時(shí)，都比好氣發(fā)酵設(shè)備簡略得多。

用于好氣發(fā)酵的發(fā)酵罐因需向罐中接連通入很多無菌空氣，并為思考通入空氣的利用率，故在發(fā)酵罐布局上較為雜亂，常用的有機(jī)械拌和式發(fā)酵罐、鼓泡式發(fā)酵罐和氣升式發(fā)酵罐。

發(fā)酵罐的運(yùn)用特色以及成因剖析

發(fā)酵罐的運(yùn)用特色

發(fā)酵罐通常為由不銹鋼板(316L)制成的圓筒、橢圓形封頭構(gòu)成，公稱厚度12-16 mm，在工業(yè)上用來進(jìn)行微生物發(fā)酵。能耐受蒸汽滅菌、有必定操作彈性，并可進(jìn)行必定調(diào)理以便于清潔、削減污染，適合于多種商品的出產(chǎn)。是出產(chǎn)谷氨酸、賴氨酸等商品不可缺少的設(shè)備。

不銹鋼發(fā)酵罐裂紋成因剖析

要點(diǎn)檢測項(xiàng)目為:運(yùn)用浸透探傷查看筒體縱環(huán)焊縫及封頭拼接焊縫有無裂紋。

在進(jìn)行查驗(yàn)的32臺發(fā)酵罐中，筒體縱環(huán)焊縫均無裂紋，有8臺封頭拼接焊縫存在裂紋，占所查驗(yàn)數(shù)量的25%。裂紋深度1-Smm，長度30-100 mm。經(jīng)剖析，裂紋主要是由以下緣由構(gòu)成的:

(1)不銹鋼封頭在冷旋壓成形加工時(shí)，會(huì)發(fā)生必定的剩余應(yīng)力。奧氏體鋼因?yàn)閷?dǎo)熱性差和線脹系數(shù)大，在束縛焊接變形時(shí)會(huì)殘留較大的焊接應(yīng)力。

(2)在封頭拼接焊縫處，原有咬邊、夾渣等外觀微缺點(diǎn)，存在必定外表應(yīng)力會(huì)集，通過幾年在役運(yùn)用，缺點(diǎn)處遭到拉伸應(yīng)力接連效果，缺點(diǎn)逐步拓展而構(gòu)成外表裂紋。

詳解發(fā)酵罐設(shè)備設(shè)計(jì)中的要求

80年代我國中小型發(fā)酵罐大都采用皮帶減速機(jī)，甚至一些較大容積的發(fā)酵罐也選用皮帶減速機(jī)。由于皮帶減速機(jī)結(jié)構(gòu)簡單，造價(jià)低廉，操作維修比較簡單方便，運(yùn)行一段時(shí)間后，易損件一般只是皮帶，更換十分方便。因此，現(xiàn)在不少生產(chǎn)廠家在大型發(fā)酵罐上仍選用皮帶減速機(jī)。

V 型皮帶的速度快，通常達(dá) 95%。由于 V 型皮帶與驅(qū)動(dòng)裝置在降低速度時(shí)并不打滑，所以，其在低速時(shí)也很高。雖然皮帶傳遞功率會(huì)使皮帶發(fā)熱，但不需要輔助冷卻措施。皮帶傳遞的功率與速度有關(guān)，單根寬V 型皮帶可傳遞高達(dá) 37 kW的功率。皮帶減速裝置運(yùn)行可靠，實(shí)用經(jīng)濟(jì)，是適合于大型發(fā)酵罐選用的減速裝置之一。

設(shè)計(jì)時(shí)，依據(jù)發(fā)酵罐攪拌軸功率、轉(zhuǎn)速要求確定電機(jī)功率、級數(shù)，并根據(jù)發(fā)酵罐上封頭尺寸選擇電機(jī)及皮帶減速機(jī)安裝形式，確定機(jī)架型式及結(jié)構(gòu)。設(shè)計(jì)電機(jī)皮帶輪、減速機(jī)皮帶輪、減速機(jī)主軸、軸承組合，選擇 V 型皮帶的類型、根數(shù)，確定減速機(jī)皮帶輪和電機(jī)皮帶輪中心距、電機(jī)皮帶輪包角，設(shè)計(jì)減速機(jī)機(jī)架及軸承盒等。在選擇皮帶時(shí)，發(fā)酵罐應(yīng)注意選用能導(dǎo)靜電的皮帶。