洋酒六大種類、洋酒種類介紹

目前習(xí)慣把洋酒分為六大類：即白蘭地、威士忌、龍舌蘭、伏特加、朗姆酒和金酒;而低度酒則有葡萄酒和各色果酒等。

龍舌蘭(Tequila)：

產(chǎn)自墨西哥，又被稱為墨西哥的。它有一句有名的廣告詞：生活是苦澀的，而您的龍舌蘭卻不是。龍舌蘭的酒精度在50%(V/V)左右，屬于二次蒸餾酒。有名的品牌有烏鴉龍舌蘭。

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威士忌是英文WHISKEY的譯音，原產(chǎn)于英國，是西歐名酒之一。傳統(tǒng)的方式是以大麥、黑麥、玉米為原料，用大麥芽作糖化劑經(jīng)液態(tài)法發(fā)酵蒸餾后放入橡木桶中陳釀而成，酒色金黃透明，酷似琥珀色，微辣而醇香，酒度為40-42度。

威士忌的主要產(chǎn)地為：蘇格蘭、加拿大、愛爾蘭、日本，但比較比較有名且比較具代表性的威士忌分別是蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌和美國威士忌。

蘇格蘭威士忌(scotch?whisky)原產(chǎn)蘇格蘭，用經(jīng)過干燥，泥炭熏焙產(chǎn)生獨(dú)特香味的大麥芽作酵造原料制成。其釀制經(jīng)六道工序，即：將大麥浸水發(fā)芽、烘干、粉碎麥芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母發(fā)酵、蒸餾兩次、陳釀、混合。管理培訓(xùn)費(fèi)用3、使用本公司現(xiàn)有定型的產(chǎn)成品使用客戶設(shè)計(jì)制作的瓶標(biāo)和包裝。蘇格蘭威士忌色澤棕黃帶紅，清澈透亮，氣味焦香。

愛爾蘭威士忌：原產(chǎn)愛爾蘭，用小麥、大麥、黑麥等的麥芽作原料釀造而成。經(jīng)過三次蒸餾，然后入桶陳釀，一般需8-15年，裝瓶時(shí)還要混和摻水稀釋。因原料不用泥炭熏焙，所以沒有焦香味，口味比較綿柔長潤，適用于制作混合酒與其它飲料共飲。

美國威士忌：以玉米和其它谷物為原料，原產(chǎn)美國南部，用加入了麥類的玉米作釀造原料，經(jīng)發(fā)酵，蒸餾后放入內(nèi)側(cè)熏焦的橡木酒桶中釀制4-8年。比較后，我希望認(rèn)真聽完的人在腦海中的葡萄酒知識(shí)能夠串聯(lián)起來，形成一個(gè)體系，有了這個(gè)體系，你就說專家，你就是別人眼中的大神，你自己就能夠體會(huì)有關(guān)葡萄酒的一切，品味到葡萄酒的魅力。裝瓶時(shí)加入一定數(shù)量蒸餾水加以稀釋，美國威士忌沒有蘇格蘭威士忌那樣濃烈煌煙味，但具有獨(dú)特的橡樹芳香。威士忌陳年五年以上即可飲用，七到八年后為成品酒，十五到二十年后是成品酒，二十年以上的威士忌其質(zhì)量反而會(huì)下降。

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各類洋酒特點(diǎn)匯總、各類洋酒各有什么特點(diǎn)?

洋酒有哪些種類?各種洋酒的特點(diǎn)是哪些?下面就跟隨宏強(qiáng)酒廠小編一起去看看吧。

3)伏特加-VODKA

伏特加是從俄語中“水”一詞派生而來的，是俄國具有代表性的白酒(俄國的冬季寒冷而漫長)。白蘭地在裝瓶出售時(shí)，用以下幾種符號(hào)來表示貯藏年代：★表示3年陳。它是以大麥、小麥、裸麥或馬鈴薯為原料，再加上麥芽釀造，蒸餾后做成的酒，酒精成分大約在70%以上。這種酒在蒸餾后必須通過白樺木炭，這樣不僅可以清除不純的成分，更加可以使酒液吸收木炭的甜味。因此伏特加具有無色無香味的特點(diǎn)。伏特加現(xiàn)已不是俄國的特產(chǎn)，有許多國家如：波蘭、德國、美國、英國、日本等都有生產(chǎn)品質(zhì)與俄國所產(chǎn)相近的伏特加。

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葡萄酒的品鑒與傳播

   比較開始，我只是寫一些文章，但是我漸漸的發(fā)現(xiàn)，了解紅酒知識(shí)不如直接品酒， 紅酒的功底都是品出來的，要想懂酒，必須要品酒，多喝多品多交流，這樣才能理解葡萄酒的一切， 就像你都沒喝過好酒，你就不會(huì)知道差酒是什么樣子。葡萄酒的品鑒與傳播比較開始，我只是寫一些文章，但是我漸漸的發(fā)現(xiàn)，了解紅酒知識(shí)不如直接品酒，紅酒的功底都是品出來的，要想懂酒，必須要品酒，多喝多品多交流，這樣才能理解葡萄酒的一切，就像你都沒喝過好酒，你就不會(huì)知道差酒是什么樣子。而且隨著找我拿酒的朋友越來越多， 自己從法國拖回來的十幾箱存貨很快就空了，不得以之下只有去找一些莊主朋友。

    在他們的介紹下，我認(rèn)識(shí)了更多其他國家的酒莊主，那段時(shí)間， 品鑒過不知道多少款酒，只要喝到好的，都會(huì)去聯(lián)系酒莊，現(xiàn)在我的酒都是找莊主采購的， 每一款都親自品鑒過，口感品質(zhì)同等價(jià)位的大部分葡萄酒。

   再后來，就是莊主主動(dòng)給我寄酒，希望自己的酒能夠得到更多人的認(rèn)可。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品種。 找莊主采購有很多好處，除了可以保證葡萄酒都為外，還可以以源頭的價(jià)格拿貨， 保證朋友們拿到的價(jià)格為同比比較優(yōu)。這是我在八月選酒的時(shí)候莊主們給我寄過來的酒，都是好酒， 很多都很不錯(cuò)，選酒的時(shí)候也很糾結(jié)，因?yàn)槲抑灰容^好的，寧缺毋濫，一直是我選酒的標(biāo)準(zhǔn)。

圖片來自于朋友圈，這是我們八月份選酒

     現(xiàn)在，我的團(tuán)隊(duì)人數(shù)超過20人，我們每周分享的除了從眾多酒款中精挑細(xì)選，優(yōu)中選優(yōu)的葡萄酒外，還會(huì)定期分享你不知道的葡萄酒知識(shí)；特別值得一提的是我們已經(jīng)上線的音頻，這是一個(gè)根據(jù)葡萄酒的認(rèn)知程度來特別制作的音頻，我希望認(rèn)真聽過這套音頻的人，聽完后不說成為葡萄酒方面的專家，至少能夠在以后買酒的時(shí)候能夠辨別出假酒，不上當(dāng)，少受騙；其次，我希望認(rèn)真聽完后的朋友能夠知道如何品酒，如何鑒別紅酒，知道怎么區(qū)分葡萄酒的好壞。酒精度一般是以容量來計(jì)算，故在酒精濃度后，會(huì)加上『Vol』以示與重量計(jì)算之區(qū)分。

     比較后，我希望認(rèn)真聽完的人在腦海中的葡萄酒知識(shí)能夠串聯(lián)起來，形成一個(gè)體系，有了這個(gè)體系，你就說專家，你就是別人眼中的大神，你自己就能夠體會(huì)有關(guān)葡萄酒的一切，品味到葡萄酒的魅力。

     以上總結(jié)成一句話就是：師傅領(lǐng)進(jìn)門，修行在個(gè)人。我希望我們錄的音頻能夠成為拋磚引玉之作，能成為各位朋友在了解葡萄酒方面的良師益友。

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