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農(nóng)藥主要由三條途徑進(jìn)入人體內(nèi)
一是偶然大量接觸,如誤食;
二是長期接觸一定量的農(nóng)藥,如農(nóng)藥廠的工人、周圍居民和使用農(nóng)藥的農(nóng)民;
三是日常生活接觸食品、化妝品和環(huán)境中的殘留農(nóng)藥。前者是大量人群遭受農(nóng)藥污染的主要原因;環(huán)境中的殘留農(nóng)藥也可通過食物鏈經(jīng)生物富集作用,終進(jìn)入人體。
農(nóng)藥利用率一般為10%,約90%的農(nóng)藥會(huì)殘留在環(huán)境中,對環(huán)境造成污染。大量散失的農(nóng)藥揮發(fā)到空氣中,流入水體中,沉降聚集在土壤中,嚴(yán)重污染農(nóng)畜漁果產(chǎn)品,并通過食物鏈的富集作用轉(zhuǎn)移到人體,對人體產(chǎn)生危害。
東莞市龍晟生物科技有限公司擁有自己的產(chǎn)品研發(fā)部、生產(chǎn)基地以及銷售部門,主要研發(fā)生產(chǎn)各類食品安全快速檢測產(chǎn)品,公司的產(chǎn)品通過分析測試機(jī)構(gòu)(中國廣分測)的檢驗(yàn)認(rèn)可。
藥殘留前處理方法
振蕩法
經(jīng)典的前處理方法,廣泛應(yīng)用于農(nóng)藥殘留分析中。其原理是將農(nóng)藥中的含硫基團(tuán)(巰基)氧化,提高其對膽堿酯酶的抑制作用,從而大大提高農(nóng)藥檢測卡和農(nóng)殘速測試劑對含硫有機(jī)磷農(nóng)藥的靈敏度。我國國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 5009系列就是bing酮為萃取溶劑,進(jìn)行農(nóng)藥提取分離的,振蕩法若使用單一非極性溶劑,植物組織包裹農(nóng)藥分子,萃取溶劑不能有效與溶劑接觸,造成萃取率較低,因此,一般采用bing酮,yi腈等萃取溶劑,或者使用混合溶劑來進(jìn)行農(nóng)藥的萃取.
清洗農(nóng)藥小竅門
很多朋友在清洗蔬菜瓜果時(shí),要么使用洗潔精,這會(huì)造成洗潔精的殘留,要么就是過度的搓洗,造成食物表面的損傷,使?fàn)I養(yǎng)成分也跟著流失。下面看看幾個(gè)可以輕松去除農(nóng)藥殘留的好方法吧!
1、清水浸泡洗滌法:先用清水沖洗掉蔬菜的表面污物,然后再用清水浸泡,不過浸泡時(shí)間z好不少于10分鐘。這樣清洗浸泡2次后基本上就可以清除絕大部分殘留的農(nóng)藥成分。
2、添加輔助劑浸泡洗滌法:可以添加堿(小蘇達(dá))、果蔬清洗劑、淘米水(z好用頭兩次的)進(jìn)行浸泡洗滌。將蔬菜瓜果在這樣的水中浸泡5到15分鐘,可以去除蔬果表面所含的有機(jī)磷殺蟲劑。浸泡后請注意要完全沖洗干凈。