選擇殺菌鍋考慮的市場(chǎng)因素香菇高壓殺菌鍋操作說明

      客戶選擇殺菌鍋時(shí)在生產(chǎn)方面的考慮因素市場(chǎng)上選購和使用殺菌鍋的群體一般是食品企業(yè)或工廠之類的大客戶，他們是食品市場(chǎng)的制造行業(yè)，更是帶動(dòng)整個(gè)食品機(jī)械發(fā)展的主要客戶。因?yàn)樾枰紤]殺菌鍋對(duì)生產(chǎn)效率和能適用于該食品企業(yè)生產(chǎn)的作用，盡量減少對(duì)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的阻礙。符合衛(wèi)生要求并且安全，附件齊全、外形美觀、安裝及操作簡(jiǎn)便、安全可靠。

生產(chǎn)效率。食品的生產(chǎn)往往是流水線式的一條龍工作，以肉食品為例，從開始原材料，經(jīng)過挑選切塊斬拌等一系列的工作流程到達(dá)殺菌包裝出貨，任何一個(gè)關(guān)節(jié)影響了生產(chǎn)效率都會(huì)影響整個(gè)生產(chǎn)鏈的運(yùn)行。所以客戶往往在選擇的時(shí)候會(huì)要求殺菌鍋能適應(yīng)相關(guān)生產(chǎn)鏈的生產(chǎn)效率。采用新設(shè)計(jì)的液流切換裝置，使用工藝水上、下、左、右不斷的切換式循環(huán)流動(dòng)，杜絕了殺菌過程中出現(xiàn)的死角現(xiàn)象，產(chǎn)品品質(zhì)得到保證。

適用原則。購買的加工設(shè)備能適用于該生產(chǎn)企業(yè)的食品加工，如果在尺寸或者材質(zhì)上不能使用或者出現(xiàn)損壞加工食品的現(xiàn)象，食品企業(yè)自然不會(huì)選擇，每個(gè)生產(chǎn)單位需要與自己企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品能相契合的加工設(shè)備，做到安全適用。

殺菌鍋總體上怎么分類殺菌鍋主要是通過罐體內(nèi)產(chǎn)生一定壓力的蒸汽，來完成對(duì)罐體中需要?dú)⒕氖称愤M(jìn)行加溫的作用，目前已經(jīng)研發(fā)出很多種類很多型號(hào)的設(shè)備產(chǎn)品。外觀上就有單罐、雙罐、雙層、立式、橫臥式等外形；在控制程度上也有手工、半手工、全程序的分類；公司著眼于未來，不斷創(chuàng)造新的節(jié)能、環(huán)保、低碳的解決方案以幫助我們的用戶贏得未來充滿競(jìng)爭(zhēng)的挑戰(zhàn)，同時(shí)也深信我們將充滿熱情的服務(wù)于用戶，關(guān)注你的需求，超越您的期望，以我們的努力成就您事業(yè)的輝煌。還有從殺菌的方式上面也可以進(jìn)行分類。

熱水和蒸汽。比較傳統(tǒng)的殺菌鍋主要采取這兩種殺菌方式，將食品完全浸泡在熱水當(dāng)中或者直接用熱水產(chǎn)生的蒸汽來進(jìn)行殺菌。此類殺菌方式比較不均勻，同時(shí)對(duì)進(jìn)行殺菌作業(yè)的食品有比較嚴(yán)格的要求。

淋水殺菌。新式的殺菌鍋多采取這種方式來完成整個(gè)殺菌進(jìn)程，食物在運(yùn)輸至罐體內(nèi)時(shí)，用熱水淋灑或者噴出霧狀的水汽在食品的表面，可以做到食品四周無死角，周圍溫度平衡均勻，能做到快速并且穩(wěn)定的對(duì)罐內(nèi)的各類食品進(jìn)行殺菌。這種殺菌方式無疑開創(chuàng)了食品殺菌的應(yīng)用領(lǐng)域。諸城中遠(yuǎn)機(jī)械公司全自動(dòng)殺菌鍋整個(gè)殺菌過程采用PLC全自動(dòng)線性控制，罐內(nèi)溫度控制在±0。

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殺菌鍋概述

系統(tǒng)使用某種介質(zhì)（稱為加熱介質(zhì)或殺菌介質(zhì)）作為向產(chǎn)品傳遞熱量的工具。用于鍋內(nèi)的介質(zhì)包括純蒸汽、熱水（容器全部浸沒在水中、水噴霧或水噴淋）和蒸汽/空氣混合物。殺菌鍋的作業(yè)必須適當(dāng)，以確保容器經(jīng)殺菌后達(dá)到商業(yè)無菌。系統(tǒng)使用某種介質(zhì)（稱為加熱介質(zhì)或殺菌介質(zhì)）作為向產(chǎn)品傳遞熱量的工具。所謂的殺菌鍋就是在利用高溫殺滅有害菌，常壓下是達(dá)不到121度的高溫的，這就需要在高壓下進(jìn)行加溫，一般都是要進(jìn)行真空包裝后進(jìn)行殺菌。用于鍋內(nèi)的介質(zhì)包括純蒸汽、熱水（容器全部浸沒在水中、水噴霧或水噴淋）和蒸汽/空氣混合物。