將泡打粉放入小碗中，舀一勺發(fā)酵好的面糊倒進(jìn)去，用攪拌均勻后倒回盆中。倒入植物油，用充分拌勻。蒸之前一定要攪拌至沒有氣泡，將里面的氣體排出來，這樣蒸出來的馬拉糕內(nèi)部組織才會漂亮。取一個(gè)平盤，盤子里刷油，面糊攪拌好之后，從高處垂直倒入盤子，用力在桌上摔幾下，蒸出來會細(xì)膩一些。馬拉糕自發(fā)粉供應(yīng)商服務(wù)熱線。經(jīng)?？梢钥吹较愀郛?dāng)?shù)鼐用駚磉@里邊喝早茶邊看報(bào)紙，游客能感受到當(dāng)?shù)厝藵庥舻纳顨庀ⅰ?br />

       無需二次發(fā)酵，不要停留，直接開水蒸25分鐘，關(guān)火燜5分鐘再開蓋。出鍋后切塊食用。脫模的時(shí)候先用沿著盤子壁刮一圈，然后用手托著正面反過來，輕輕就可以出來了。放涼了再切吧，看看切面，非常細(xì)膩的小氣孔，不會像發(fā)糕那么大的孔，柔軟細(xì)膩，軟軟糯糯的彈性特別好，忍不住一口氣就能吃掉一大盤呢！香港人將班戟和芒果的結(jié)合在一起，芒果的香甜，奶油的軟滑，加上西式的薄餅。馬拉糕自發(fā)粉供應(yīng)商服務(wù)熱線。

         準(zhǔn)備空底的模具，可以用慕斯圈，蒸籠上方放置透氣的蒸籠紙或者紗布都可以，然后把空底的模具直接放在上方，把醒好的糕粉倒在模具中，表面輕輕刮平，不能壓。開火，水燒開上汽以后，將蒸籠上鍋用大火蒸15-25分鐘。蒸制的時(shí)間根據(jù)模具的大小和高度來定，模具越大，高度越高，則蒸的時(shí)間越長。如圖上方的小模具大概15分鐘就可以了，而圖下方的大長方形模具則需要25分鐘。馬拉糕自發(fā)粉供應(yīng)商服務(wù)熱線。這款馬拉糕制作簡單，用淡奶代替了牛奶或水，讓成品的香味更濃，口感有一點(diǎn)像發(fā)糕，但沒發(fā)糕的酸味，又有點(diǎn)像蛋糕，但又沒有蛋糕那么松軟，也挺好吃~菠菜馬拉糕是一種蒸蛋糕，好吃不上火，清爽味美。

       馬拉糕，英文名：Cantonese sponge·cake是傳統(tǒng)的廣式茶樓點(diǎn)心，原來是新加坡的馬來族人愛吃的一種食品，原名叫“馬來糕”，后來傳入香港，廣東一帶，才被廣東方言稱為“馬拉糕”。這款點(diǎn)心，不需要烤箱，也不需要電動打蛋器，所以沒有工具的局限，推薦給大家。香港的港式馬拉糕，又叫做古法馬拉糕。早的古法馬拉糕是由面粉、雞蛋、豬油、牛油混合發(fā)酵三日，后放在蒸籠蒸制而成。樓內(nèi)的馬拉糕通常制成一大型圓狀，切開成小塊發(fā)售。馬拉糕呈金黃色，新鮮吃時(shí)非常蓬松、柔軟，帶有輕微的香味。有海綿的柔軟感，還有雞蛋糕的香味，跟松糕的有點(diǎn)相似，卻比松糕更松軟。馬拉糕成品可與蛋糕比美，但成本卻比蛋糕低很多。把加入馬拉糕粉的雞蛋液攪拌至均勻，而后放置一邊，等其發(fā)酵便可。馬拉糕自發(fā)粉供應(yīng)商服務(wù)熱線。

          廣東人愛飲茶，老一輩每日起個(gè)大早，悠閑地散步至茶樓，點(diǎn)上“一盅兩件”，便能看報(bào)、吹水度過一上午。與廣州等老城不同，深圳作為一個(gè)新興城市，20歲至40歲的人占了絕大多數(shù)。忙著工作掙錢養(yǎng)家過日子的年輕人只有在周末的時(shí)候，才會攜老扶幼、約上親朋好友去消遣一番；主要原料有：蟹肉、雞胸肉、火腿肉、鮮豬肉、蟹柳、竹笙、冬菇、鮮馬蹄肉、鮮豬皮等。而在工作日，茶市要冷清得多、商務(wù)氣息也更為濃厚。馬拉糕自發(fā)粉供應(yīng)商服務(wù)熱線。

         是以很多酒店、茶樓都推出了上午11點(diǎn)前埋單有折扣優(yōu)惠來刺激市場，五折六折不乏其數(shù)，利潤空間不大，圖的就是一個(gè)紅紅火火的人氣。點(diǎn)心種類繁多，做工耗時(shí)，對餐廳廚師、規(guī)模有著不小的要求，所以能推出早茶的酒店一般也都具備了宴會的功能。時(shí)至今日，陪伴了老廣數(shù)百年的“一盅兩件”早已升級為“一盅無數(shù)件”，蝦餃、粉粿、榴蓮酥、馬拉糕、咸水餃、蟹仔蒸燒賣……點(diǎn)心種類多達(dá)4000余款；黃金糕原名叫蜂窩糕，發(fā)源于南洋，是南洋娘惹糕的一種，整塊糕呈金黃色，口感必須柔韌，并有蜂蜜和椰香。而干炒牛河、陳村粉、烤乳鴿、黑椒牛仔骨等亦是品種繁多，連一碗明火白粥也能因不同配料的加入而變幻出九九八十一種模樣。馬拉糕自發(fā)粉供應(yīng)商服務(wù)熱線。

      奉賢方糕蒸成為16塊小方糕，七寶方糕則是一大塊成型。方糕生坯的制作工序少了三道，但餡料豐富得多，除了豆沙，還有棗泥、芝麻等等。農(nóng)歷歲暮新春，上海地區(qū)盛行的饋贈松糕，其習(xí)俗始于嘉定。松糕以糯米、粳米摻合磨干粉，在籠屜內(nèi)側(cè)刷一層芝麻油，把糕粉鋪上，鋪豆沙，后將蓮子、蜜棗、核桃塊撒勻放在糕面上，大火沸騰后，放糖豬油丁、玫瑰花直至糕熟。喬家柵和五芳齋(百果松糕)為出名。它是由一盲人創(chuàng)制于浦嘉慶年代后期(，因而得名盲公餅，距今已有160年之久。馬拉糕自發(fā)粉供應(yīng)商服務(wù)熱線。

        糯米、粳米粉加紅糖，可成黃松糕。此糕系常年供應(yīng)的蘇式糕點(diǎn)，源于蘇州，成名于上海。入口松酥，冷食、熱食均可。為蘇州的黃天源。上海的綠豆糕始于清朝，以綠豆粉、糯米粉、白糖、植物油柔糅合成糕粉，餡料為玫瑰豆沙，上籠蒸熟即成。當(dāng)推五芳齋和老大房。作為一種超級受歡迎的中式傳統(tǒng)糕點(diǎn)，在我們廣東地區(qū)個(gè)福建地帶可是備受追捧的。馬拉糕自發(fā)粉供應(yīng)商服務(wù)熱線。