一般蒸快廚業(yè)蒸柜，三門蒸柜，灶具這類廚房設備都沒有說明書，就算有也不會一步一步的教你使用，一般廠家都是在安裝調試后跟廚師交代一意事項，畢竟廚師都知道該如何操作。你說的蒸快廚業(yè)蒸柜，分自燃式和助燃式，自燃式?jīng)]有風機，助燃式有風機。助燃式操作：一、用打火機點燃點火棒，二，把點燃的點火棒送入燃燒室中爐頭中心的上方，打開火種閥，三、打開主火閥。操作結束。助燃式操作基本同上，只是打開主火閥前打開風機，然后風閥和主火閥配合著打開

燃氣蒸飯柜的安裝須知

本機出廠時，為避免產(chǎn)品在運輸途中水箱內的浮球進水閥因抖動造成意外移位或損壞，故對進水閥的圓浮球采用了泡沫作支墊，并纏繞膠帶固定。初次使用前，用戶必須自行撕掉膠帶，取出泡沫，檢查浮球閥正常進水后，方可使用。

使用電加熱時，水箱連接外部自來水管，水壓必須在100-250Kpa范圍內，待浮球閥給水箱加滿水后再送電工作，以防止電熱管干燒損毀。

使用外來蒸汽作能源時，在蒸汽接入蒸飯柜前，必須在蒸汽管道上安裝減壓閥，其輸離壓力應≤0.02Mpa。壓力過大會導致箱體內部變形。

蒸柜是指利用電、燃氣發(fā)熱，蒸煮食物的大型廚房烘烤設備，內部采用不銹鋼蒸盤作為容器，多應用于校園工廠、酒店等大型食堂，下面蒸快廚業(yè)給大家介紹一下它的使用注意事項。

1、使用蒸柜前需要安裝漏電保護開關，檢查電器線路，外殼要有效接地，接線要牢固。在未裝漏電保護開關，和有效接地的情況下嚴禁使用。

2、使用前將機器安放平整，接上輸入蒸汽管道，將飯盤、饅頭盤等放進箱內，加入部分清水，送電經(jīng)30分鐘能達到良好消毒作用，然后放入食物。

常見問題一：海鮮蒸柜停水：

原因1：水源停水；

建議：檢查水源是否正常，水閥是否正常；

原因2：浮球閥損壞，導致無法進水；

建議：更換浮球閥；

原因3：副水箱至主水箱管道堵塞，導致水無法進入主水箱；

建議；疏通清理管道；

常見問題二：爐芯無火源；

原因1：氣源停氣；

建議：檢查氣源是否正常；

原因1：波紋管存在，導致泄漏；

建議：立即關閉總氣閥，更換波紋管；

原因2：氣閥閥芯損壞，無法開啟閥門，導致無輸送；

建議：更換氣閥；

原因3：爐芯進氣口堵塞，導致無輸送；

建議：疏通進氣口，如無法疏通則更換爐芯；

常見問題三：風機風力較小或者無風；

原因1：無電源；

建議：檢查電源是否正常；

原因2：風機開關損壞；

建議：更換風機開關；

原因3：風機電機線圈長期工作，導致老化損壞；

建議：更換風機電機，或者風機整機更換；

原因4：風閥卡死，導致風力無法調節(jié)；

建議：掏出內芯清洗干凈，上潤滑油，情況嚴重則建議更換風閥；

常見問題四：蒸柜蒸汽泄露；

原因1：蒸柜把手損壞，導致蒸柜門無法正常閉合；

建議：更換蒸柜把手；

原因2：蒸柜密封條老化，導致無法密封；

建議：更換密封條。