食用菌典型品種

湖北千寶食用菌有限公司是集菌種研發(fā)、菌菇栽培、加工，銷售于一體的現(xiàn)代化企業(yè)。

香菇，又名香蕈、冬菇等，性平、味甘，無毒，有、、、、健腦強(qiáng)身等功效。是一種高營養(yǎng)低脂肪的。含有蛋白質(zhì)、糖、多種維生素和礦物質(zhì)。其中的有30多種酶及7種人體必須的氨基酸。香菇中所含的多糖還有1，3-β-葡萄糖苷酶，據(jù)實(shí)驗(yàn)有增強(qiáng)細(xì)胞和體液，提高機(jī)體的能力的作用。發(fā)光假蜜環(huán)菌又稱亮菌（Armillariellatabescens），用于是中國首創(chuàng)，它含假蜜環(huán)菌甲素（ArmillarisinA）系香豆素類化合物，是膽道的一種有效成分。香菇多糖對小鼠肉瘤的抑制率達(dá)98%。

食用菌食用價(jià)值

食用菌不僅味美，而且營養(yǎng)豐富，常被人們稱作健康食品，如香菇不僅含有各種人體必需的氨基酸，還具有降低血液中的膽固醇、的作用，還發(fā)現(xiàn)香菇、蘑菇、金針菇、猴頭中含有增體能力的物質(zhì)。

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食用菌生理生態(tài)

氧和二氧化碳：食用菌都是好氣性的，對蘑菇及草菇，當(dāng)CO2濃度超過0.1%時(shí)，就對子實(shí)體產(chǎn)生作用。當(dāng)CO2濃度在1000ppm以下時(shí)，平菇子實(shí)體尚可正常形成，但當(dāng)其濃度超過1300ppm時(shí)，子實(shí)體出現(xiàn)畸形。

光照：光照對于食用菌子實(shí)體分化和發(fā)育關(guān)系重大，對菌絲生長幾乎沒有關(guān)系。只有雙孢蘑菇和大肥菇可以在完全黑暗的條件下正常生長