先將魚去鱗后洗干凈，并去除魚的內(nèi)臟，再將魚頭切掉，將魚肉平放在案板上，一手按住魚肉，一手用刀巾著魚骨橫向?qū)Ⅳ~肉切下來。再用同樣的方法將另一面的魚片也片下來。

將片下來的魚肉皮朝下放在案板上，一手按住一手用刀按照45度的斜度輕輕將魚切成薄薄的魚片，魚片不宜太薄或太厚，切的太薄煮的時候容易散，太厚則會使魚片不鮮嫩，應(yīng)自已掌握好切魚片的厚度。以上就是手工切魚片的小技巧。

切魚片機，該機采用多個排列的切刀一次性將整條魚斜切成魚片，切好的魚片厚薄均勻，切好后還保持著魚肉原有的形狀，不傷魚肉和保持魚肉的口感。該機占地少、移動方便，整機采用不銹鋼制作，即容易清潔又符合衛(wèi)生，不會魚種全都可以使用切魚片機進行片魚片，操作簡單。

斜切魚片機省時省力、具備結(jié)構(gòu)緊湊、外觀設(shè)計美觀大方、操作簡單、效率好、耗電量少、清理維護保養(yǎng)非常容易優(yōu)勢。斜切魚片機生產(chǎn)制造，外觀設(shè)計美觀大方、清理便捷，主軸采用高碳鋼鉻不銹鋼鑄造而成，高韌性，高韌性，三文魚斜切魚片機刃口銳利不形變，出肉效率好。是您的操作更輕松自在，在中國同業(yè)競爭中遙居技術(shù)性影響力。全部與食品類觸碰一部分的原材料，斜切魚片機器所有采用不銹鋼板，設(shè)計方案符合實際歐州規(guī)范。

切魚片機設(shè)備如何選購 ：

1、購買切魚片機時，用戶一定要親自上門考察切魚片機生產(chǎn)廠家，就能直觀了解切魚片機生產(chǎn)企業(yè)的規(guī)模和實力，考察切魚片機廠家，不僅要看規(guī)模實力，也要觀察了解技術(shù)能力和服務(wù)水平，畢竟從事切魚片機生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)，設(shè)備、技術(shù)、服務(wù)三要素俱佳，客戶才能更順利地投產(chǎn)。同時能親眼察看切魚片機的質(zhì)量，更重要的是，可將自己的需求與廠家很好的溝通，以便買到理想的切魚片機。

2、盡量選擇到有一定規(guī)模實力的切魚片機廠家購買通常規(guī)模實力強的切魚片機廠家，必須有自己的研發(fā)團隊，才能研制出技術(shù)、品質(zhì)優(yōu)良的切魚片機，方能確保工件度，切魚片機的質(zhì)量，以及提供完善的售后服務(wù)。廠家的規(guī)模實力就決定了切魚片機的使用壽命。

3、選擇適合自己的切魚片機種類斜切魚片機設(shè)備主要有立式和臥式式兩大類，目前市場上，切魚片機的報價很多，質(zhì)量良莠不齊，以低價，低質(zhì)量惡意競爭，卻因為對自己的產(chǎn)品技術(shù)沒信心，根本不敢。