果蔬烘干機如今在果蔬領(lǐng)域應(yīng)用的越來越廣泛，從小型的果蔬烘干機到大型谷物烘干機我們都可以看到它們的身影，大大提高了我們農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的效率，同時也加速了我國農(nóng)業(yè)機械化的步伐。無論是小型果蔬烘干機還是大型果蔬烘干機，其操作原理也都大致相同，主要包括以下四個步驟：

   一、測量好待烘干果蔬的初始水分，將初始水分相近的果蔬合為一批，根據(jù)每批初始水分的情況，合理的安排烘干方式。

   二、需要根據(jù)標準的操作規(guī)程，設(shè)定標準的控制儀的上下限值。

   三、將引風機閥門及時關(guān)閉，然后，在開啟引風機。要待風機都恢復正常之后，然后，在慢慢的將閥門打開。

   四、保障果蔬烘干機的風機都運轉(zhuǎn)平穩(wěn)之后，在啟動初清篩和提升機，將提升機的喂料斗的閥門都開啟到適當?shù)奈恢脮r，要開始向初清篩內(nèi)慢慢的加入濕果蔬，當果蔬烘干機的回糧管內(nèi)有糧時，這時，我們即可停止喂糧了。

蔬菜烘干機干燥蔬菜時利用熱泵干燥，這是一種自然的干燥方式，適合于不同蔬菜的干燥，并且比較多應(yīng)用于香菇、辣椒、枸杞、干果、糧食谷物、中藥材等的干燥，干燥后的蔬菜顏色和自然晾曬一樣，成品質(zhì)量好。

如果采用普通的干燥方式得到的物料口感不好，一部分營養(yǎng)流失，色澤變化比較大。用滾筒烘干機干燥后的生姜，生姜素的保持率僅為20%，而用蔬菜烘干機得到的生姜素保持率高。經(jīng)過試驗表明，即便是在50攝氏度的溫度下，采用蔬菜烘干機干燥后的物料也不會出現(xiàn)褐變現(xiàn)象，能夠較好地保持物料原有的色澤、風味以及營養(yǎng)成分。

　　脫水蔬菜烘干機干燥速度快，節(jié)省時間，占地面積小，質(zhì)量可靠。

烘干機的基本原理：

它主要是由壓縮機、熱交換器、軸流風扇、保溫水箱、水泵、儲液罐、過濾器、電子膨脹閥和電子自動控制器等組成。接通電源后，軸流風扇開始運轉(zhuǎn)，室外空氣通過蒸發(fā)器進行熱交換，溫度降低后的空氣被風扇排出系統(tǒng)，同時，蒸發(fā)器內(nèi)部的工質(zhì)吸熱汽化被吸入壓縮機，壓縮機將這種低壓工質(zhì)氣體壓縮成高溫、高壓氣體送入冷凝器，被水泵強制循環(huán)的水也通過冷凝器，被工質(zhì)加熱后送去供用戶使用，而工質(zhì)被冷卻成液體，該液體經(jīng)膨脹閥節(jié)流降溫后再次流入蒸發(fā)器，如此反復循環(huán)工作，空氣中的熱能被不斷“泵”送到水中，使保溫水箱里的水溫逐漸升高，后達到85℃左右，正好適合木材烘干的熱源要求。