大排——大排是里脊肉和背脊肉連接的部位，又稱為肉排，多用于油炸，以肉片為主，但是帶著排骨，除了增加分量讓肉片面積顯得更大外，油炸的時候也會增加大骨特有的香氣，這也是炸肉排的特色。子排的肉層很厚，隔著一層薄油還連了一塊五花肉，油脂豐厚，肉質是所有排骨中最嫩的，適用于多種烹調方法和口味，只是口感略顯油膩。除了油炸，也可以鹵大排，但是鹵之前要經過煎或快速油炸的程序，作用是封住大骨的，免得烹調過程流出，影響肉片和湯汗的色澤。適合炸、鹵，如果炸要切薄一點，如果鹵要厚一點。

排骨自古以來，都是餐桌上必不可少的佳肴，無論是皇室宮廷宴上的廖排骨，還是家喻戶曉的市井燉排骨，或者是有著神話色彩的無錫排骨，仿若說起名字，就是一種美味。排骨自古以來，都是餐桌上必不可少的佳肴，無論是皇室宮廷宴上的廖排骨，還是家喻戶曉的市井燉排骨，或者是有著神話色彩的無錫排骨，仿若說起名字，就是一種美味。炸排骨小吃，改變了排骨只能夠在家食用的概念，全新推出邊走邊吃的炸排骨小吃，讓你在路上，也能夠享受炸排骨的美味！新出鍋的炸排骨，誘人的香味瞬間彌漫了整個感官世界，無論是視覺上，還是嗅覺上，都令人垂涎欲滴，勾得所有人都蠢蠢欲動。排骨之所以被推崇，不僅僅是它的美味，更因為它極高的營養(yǎng)價值

廟東排骨小吃打破了傳統(tǒng)的排骨制作，采用配方，進行科學配比，腌制后油炸，使得做出的排骨外表金黃香酥、外酥里嫩、滿口留香，光看了都讓人食欲大增。排骨之所以被推崇，不僅僅是它的美味，更因為它極高的營養(yǎng)價值，公司認為加盟商、客戶、供應商、公司股東、公司員工等一切和自身有合作關系的單位和個人都是自己的合作伙伴，并只有通過努力為合作伙伴創(chuàng)造價值，才能體現自身的價值并獲得。

雖然是街頭油炸小吃，但“廟東排骨”的口感讓人信服。與大多數做小吃的“散戶”不同，Lee相當清楚：好品牌的背后是靠譜的產品。

要保證全國近百家店出品一致，“廟東排骨”與雨潤集團達成合作，雨潤把關食材采購、分割、裝袋、運輸，而Lee的團隊負責配方的研發(fā)、腌制、店鋪培訓與管理。

      特色小吃逐漸受大眾喜愛，一度興起投資加盟熱潮。同時，門店每天更換蘇果大豆油，保證油品的健康，制作過程種，控制油溫及油炸時長，盡量減輕油炸的危害，保留酥脆鮮嫩的口感。餐飲行業(yè)加盟品牌眾多，太多選擇往往讓許多投資創(chuàng)業(yè)者不知所措。排骨是日常餐飲中必不可少的美味佳肴，備受廣大老百姓喜愛。而廟東排骨憑借配方，獨特的口感，深受大家喜愛。其發(fā)展速度勢不可擋，令商家贊不絕口，是創(chuàng)業(yè)投資的好項目。那么，廟東排骨為何這么受歡迎呢？今天就來扒一扒。

     廟東排骨小吃打破了傳統(tǒng)的排骨制作，采用配方，進行科學配比，腌制后油炸，使得做出的排骨外表金黃香酥、外酥里嫩、由內而外骨中留香，入口酥嫩有嚼勁，令人食欲大增?？蛻簦簽榭蛻籼峁└哔|量和大價值的專業(yè)化產品和服務，以真誠和實力贏得客戶的理解、尊重和支持。廟東排骨精選新鮮肉質細嫩的排骨，用特殊工藝加以腌制，此過程保證了排骨的新鮮度，讓做出的排骨令消費者遲到流連忘返。