面包酥餅成型機采用PLC全智能觸摸屏系統(tǒng)，具有儲存記憶功能，操作簡單方便；成品的重量、長度、厚薄，皮餡的比例均可通過PLC控制面板進行調(diào)節(jié)。純仿手工制作，確保制品烘焙工藝不受影響，外觀平整、光滑、自然、美觀，酥皮層次分明，口味保持手工原味。面包酥餅成型機每班工作結(jié)束后，應(yīng)將油水分離品排水一次，清潔所有傳送帶，切斷總電源。

面包酥餅成型機調(diào)整一段、二段壓面滾輪厚、薄、寬度，滾輪的速度及探頭靈敏度，其中三段酥餅機做出的皮是薄的。面包酥餅成型機采用的是可編程控制，因此系統(tǒng)出現(xiàn)的故障率比較低，運行比較穩(wěn)定。配有專門的日期打印機，因此可以方便的打印日期和批號。面包酥餅成型機整個機組同食品接觸部分均采用不銹鋼，確保生產(chǎn)運行平穩(wěn)、可靠、衛(wèi)生。

面包酥餅成型機采用三段漸進式打薄方式將面皮壓成合適厚度，由分離式給餡機將餡料充填到面皮上，經(jīng)由成型卷面輪將面皮卷成長條狀，后由分離式捏花機成型為球狀或長條狀，不破壞面皮筋性，完全仿手工制作，保持原有風(fēng)味。面包酥餅成型機由一道搟面加餡主機、捏花成型機兩臺配套單機組成與一般的酥餅機相比,該機器主機整合了搟面機與加餡機,合整個主機更方便流暢。

面包酥餅成型機適用于自動化生產(chǎn)，廣泛用于蘇式月餅、滇式月餅、白皮月餅、金華酥餅、老婆餅、餡餅等酥皮類烘焙食品加工業(yè)，改變配置亦可生產(chǎn)包子等冷凍產(chǎn)品。面包酥餅成型機在使用過程中，還可根據(jù)用戶的不同需求配備相應(yīng)的設(shè)備，如包裝機、攪拌機、菜餡機、拌餡機等，以更好的發(fā)揮其作用，制作更多質(zhì)量好、口感好的糕點。