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首先,準備相應的炸雞柳腌制食材,比如雞胸肉、雞柳腌料、食用鹽、淀粉、孜然粉、辣椒面等。然后,將雞胸肉放入盆中,用清水清洗干凈,用刀將其切成10cm左右的條狀。為了保證雞柳有嚼勁和韌性,小編建議大家在切雞柳時,可按照肉的紋路來切。
緊接著,腌制雞柳。準備一個空碗,在碗中倒入一些腌料、食用鹽、水,攪拌均勻之后,再放入雞柳和一定量的淀粉,用器具攪拌均勻,再用保鮮袋密封,放入冰箱,冷凍幾小時。
下面的一個步驟就是給雞柳裹粉。將腌制好的雞柳倒入一個更大的器皿之中,再倒入淀粉,用筷子或其他工具進行快速攪拌,抖動幾個來回,再倒入篩框中篩一下,就可以放入油鍋中炸了。
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