洋酒投資對(duì)專注于酒類市場投資理財(cái)機(jī)構(gòu)而言，洋酒更多的是指葡萄酒，各類葡萄酒和信托蔚然成風(fēng)。“葡萄酒分類很多，如紅酒、白葡萄酒、香檳、雪利酒，作為一種另類投資渠道，葡萄酒投資已越來越受到客戶的青睞?！敝袊鴥?nèi)地尚沒有真正意義上的葡萄酒，對(duì)國內(nèi)投資者還在概念階段。葡萄酒的收藏與投資在國外已經(jīng)有300多年的歷史，投資類型主要有三種，包括買現(xiàn)貨酒、期酒投資、投資葡萄酒或信托。買現(xiàn)貨酒初是因?yàn)橥顿Y者本人喜愛品鑒紅酒，故而儲(chǔ)藏，其后看到葡萄酒的升值空間，很多人轉(zhuǎn)而投資收藏，不乏傳承后代，甚至于直接投資酒莊。不過實(shí)物投資成本較高，從成酒到分銷商，再到二級(jí)市場銷售，價(jià)格必然提升很多。此外，除了價(jià)格，投資者還要考慮運(yùn)輸、存儲(chǔ)、保險(xiǎn)等潛在風(fēng)險(xiǎn)因素?！艾F(xiàn)在大部分懂行的人，選擇做期酒投資。”吳蔚表示。所謂期酒，類似于期酒概念，就是消費(fèi)者與酒商預(yù)先簽訂合同、預(yù)先付款購買定酒，但需等待才能拿到。期酒發(fā)源于后的法國波爾多。后，波爾多的酒莊急需資金，于是酒商就想出了個(gè)辦法，他們提前賣掉一些酒的份額預(yù)先收到資金，而顧客則請(qǐng)專業(yè)的品嘗人士出馬，以低廉價(jià)格購得一兩年后上市的好酒?！懊磕甏杭酒肪茙?、代理商等會(huì)到酒莊試飲，定期酒的價(jià)格，通常1~2年后酒裝瓶，成為現(xiàn)酒。投資者可從葡萄采摘階段就進(jìn)行投資，不用等成瓶了再去買，這樣成本會(huì)降低很多，所以現(xiàn)在很多懂行的人大多選擇期酒投資。不是很懂行的人，可以通過葡萄酒或葡萄酒信托來操作?！敝袊袌鲞€需培育沒有一成不變的格局，葡萄酒市場也一樣。“現(xiàn)在的葡萄酒可以劃分為兩塊，一塊屬于舊世界，如法國、意大利等，一塊屬于新世界，如澳洲、智利、巴西等地的葡萄酒做得越來越好?！北M管葡萄酒或信托還是先選傳統(tǒng)地區(qū)，但不可否認(rèn)，新世界葡萄酒潛在機(jī)會(huì)也越來越多。包括中國新疆等地也開始出相對(duì)高的紅酒，而中國市場也曾推出過與紅酒相掛鉤的理財(cái)產(chǎn)品，但在吳蔚看來，這些產(chǎn)品還不是真正意義上的國際化的紅酒。氣泡酒因?yàn)榫葡汶S氣泡散發(fā)，較不需要搖杯，可以直接倒至七分至八分滿，以方便觀察氣泡。“真正意義的葡萄酒投資，還需要國內(nèi)金融機(jī)構(gòu)及投資者更為長期的開拓與?！北O(jiān)管層也在審核葡萄酒投資的一些產(chǎn)品。相較海外投資者，自身就喜愛品鑒紅酒，加上多年的實(shí)踐，成熟度明顯高于中國內(nèi)地投資者?！皟?nèi)地投資者需要補(bǔ)上葡萄酒品鑒一課，為未來的葡萄酒投資奠定良好的基礎(chǔ)?！眳俏嫡f。法興銀行通過研討會(huì)和品酒會(huì)等形式對(duì)投資者開展過教育。盡管外資行葡萄酒投資的產(chǎn)品尚未放開，但吳蔚依然建議高等級(jí)客戶可以考慮參與到這個(gè)市場，通過此種另類投資的方式，在集品鑒及收藏的同時(shí)更好地進(jìn)行資產(chǎn)配置，分散傳統(tǒng)投資中的風(fēng)險(xiǎn)?！皩?duì)于只想做幾個(gè)月短線投機(jī)的客戶，不建議他們做葡萄酒：因?yàn)檫@樣成本和風(fēng)險(xiǎn)比較大。

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葡萄酒三大功效

醫(yī)學(xué)研究表明：葡萄的營養(yǎng)很高，而以葡萄為原料的葡萄酒也蘊(yùn)藏了多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，這些物質(zhì)都是人體必須補(bǔ)充和吸收的營養(yǎng)品。已知的葡萄酒中含有的對(duì)人體有益的成分大約就有600種。葡萄酒的營養(yǎng)價(jià)值由此也得到了廣泛的認(rèn)可。桃紅桃紅葡萄酒與紅葡萄酒的主要區(qū)別在于紫葡萄皮和汁在一起浸泡的時(shí)間。據(jù)介紹：樹齡在25歲以上的葡萄樹樹根在地下土壤里扎根很深，相對(duì)攝取的礦物質(zhì)微量元素也多，以這種果實(shí)釀造出來的葡萄酒較具營養(yǎng)價(jià)值。

1、葡萄酒的營養(yǎng)作用

葡萄酒是具有多種營養(yǎng)成分的飲料。適度飲用葡萄酒能直接對(duì)人體的神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生作用，提高肌肉的張度。除此之外，葡萄酒中含有多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等，能直接被人體吸收。研究人員稱，這些葡萄酒的制法可能與現(xiàn)在的格魯吉亞紅酒制法類似，“先把葡萄壓扁，再讓葡萄的莖和種子一起發(fā)酵”。因此葡萄酒能對(duì)維持和調(diào)節(jié)人體的生理機(jī)能起到良好的作用，尤其對(duì)身體虛弱、患有睡眠障礙者及老年人的效果更好。

葡萄酒內(nèi)含有多種無機(jī)鹽，其中，鉀能保護(hù)心肌，維持心臟跳動(dòng)；鈣能神經(jīng)；鎂是心血病的保護(hù)因子，缺鎂易引起冠狀動(dòng)脈化。這三種元素是構(gòu)成人體骨骼、肌肉的重要組成部分；錳有凝血和合成膽固醇、胰島素的作用。

2、葡萄酒對(duì)女性的特殊功效

懂紅葡萄酒的女人，往往有絲綢滑過般的柔嫩肌膚。究其因，原來其較為女人喜歡的地方，在于美容養(yǎng)生的神奇功效。

紅葡萄酒美容養(yǎng)顏、老功能源于酒中含量強(qiáng)氧化劑，其中的SOD能中和身體所產(chǎn)生的自由基，保護(hù)細(xì)胞和免受氧化，免于斑點(diǎn)、、肌膚松弛，令肌膚恢復(fù)美白光澤。紅控們都親切地喚它作“可以喝的面膜”。

紅葡萄酒的另一個(gè)功效——，每升葡萄酒中含525卡熱量，但是這些熱量只相當(dāng)于人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒后，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，可在4小時(shí)內(nèi)全部消耗掉而不會(huì)使體重增加。所以經(jīng)常飲用葡萄酒的人，不僅能補(bǔ)充人體需要的水分和多種營養(yǎng)素，而且有助于減輕體重。制作香檳酒的工藝稱為傳統(tǒng)工藝，用這種方法在世界各地都可以釀出同樣高質(zhì)量的起泡酒。紅葡萄酒中的酒石酸鉀、鉀、氧化鉀含量較高，可防止水腫和維持體內(nèi)酸堿平衡。

3、葡萄酒助消化作用

飲用葡萄酒后，如果胃中有60~100ml的葡萄酒，可以使胃液的形成量提高到120ml。

糖病患者如果飲酒，必須注意以下幾點(diǎn)：

1．血糖控制良好，無其它重要臟器的慢和糖病并癥；

2．不注射胰島素和口服磺脲類減糖藥；

3．肝功能正常；

4．飲酒時(shí)要進(jìn)餐，避免發(fā)生低血糖；

5．飲酒量：葡萄酒每次不超過100～150ml；啤酒不超過350ml，不飲白酒，上述酒量約相當(dāng)于主食25g，應(yīng)從飲食計(jì)劃中減去，每周飲酒不超2次。

6.葡萄酒中含有山梨醇和單寧，有利于膽汁和胰液的分泌，增加腸道肌肉系統(tǒng)中的平滑肌纖維的收縮性，加強(qiáng)胃腸道對(duì)食物的消化吸收，還可以調(diào)整結(jié)腸的功能，對(duì)結(jié)腸病有一定效果。

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口味

1．葡萄酒結(jié)構(gòu)詞匯：豐滿、有骨架、完全、濃重、有結(jié)構(gòu)感、厚實(shí)、流暢、滑潤、柔和、柔軟、圓潤、融合、肥碩

2．酒精詞匯：醇厚、淡弱、瘦薄等

3．酸詞匯：爽利、清新

4．單寧詞匯：結(jié)構(gòu)感強(qiáng)、充沛、味長等

飲一口酒，酒液經(jīng)過喉頭時(shí)，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感；咽酒后，殘留在口中的氣味有化學(xué)氣味或臭氣味，則不正常；好葡萄酒飲用時(shí)應(yīng)該令人神清氣爽。

外觀

看酒瓶標(biāo)簽印刷是否清楚，是否仿翻?。痪破康姆馍w是否有異樣，有沒有被打開過的痕跡；酒瓶背面標(biāo)簽上的國際條形碼是否以3字打頭，法國的國際碼是3；酒瓶背面標(biāo)簽上是否有中文標(biāo)識(shí)。4．買酒時(shí)應(yīng)注意瓶里的酒的高度，10年以內(nèi)的酒，都應(yīng)有到“頸彎”的高度，如果酒的“水位”太低，可能表示存放不佳。根據(jù)我國法律，所有進(jìn)口食品都要加中文背標(biāo)，如果沒有中文背標(biāo)，有可能是私進(jìn)口，則質(zhì)量不能保證。

標(biāo)識(shí)

打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。在法國，酒瓶與酒塞都是的。

如何品酒【宏強(qiáng)酒廠葡萄酒加工洋酒加工】

品酒不是猜酒，更不是比酒。品酒乃是運(yùn)用感官及非感官的技巧來分析酒的原始條件及判斷酒的可能變化，客觀獨(dú)立的思考技巧，是取決品酒準(zhǔn)確與否的重要關(guān)鍵。

時(shí)間

較佳的試酒、品酒時(shí)間為上午10：00左右。這個(gè)時(shí)間不但光線充足，而且人的精神及味覺也較能集中。

杯子

品嘗葡萄酒的杯子也是有講究的，理想的酒杯應(yīng)該是杯身薄、無色透明且杯口內(nèi)縮的郁香杯。而且一定要有四至五公分長的杯腳，這樣才能避免用手持拿杯身時(shí)，手的溫度間接影響到酒溫，而且也方便觀察酒的顏色。

次序

若同時(shí)品嘗多款酒時(shí)，應(yīng)該要從口感淡的到口感重的，這樣才不會(huì)因?yàn)橹Ь频臐庵囟茐牧撕笠恢Ь频奈兜?，所以，一般的通則是干白葡萄酒會(huì)在紅葡萄酒之前，甜型酒會(huì)在干型酒之后，新年份在舊年份之前。山葡萄是釀造葡萄酒的原料，所釀的葡萄酒酒色深紅艷麗，風(fēng)味品質(zhì)甚佳，是一種良好的飲料。不過，也應(yīng)該避免一次品嘗太多的酒，一般人超過15種以上就很難再集中精神了。

溫度

品嘗葡萄酒時(shí)，溫度是非常重要的一環(huán)，若在較適合的溫度飲用時(shí)，不僅可以讓香氣完全散發(fā)出來，而且在口感的均衡度上，也可以達(dá)到的境界。葡萄酒之外觀對(duì)于品酒來說，葡萄酒外觀之重要性與影響，遠(yuǎn)不及于嗅覺和味覺。通常紅葡萄酒的適飲溫度要比白葡萄酒來得高，因?yàn)樗目诟斜劝拙苼淼煤裰?，所以，需要比較高的溫度才能引出它的香氣。因此，即使只是單純的紅葡萄酒或白葡萄酒，也會(huì)因?yàn)榫讫g、甜度等因素，而有不同的適飲溫度。

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