生理作用是：三重反應、促進果實成熟、促進葉片衰老、誘導不定根和根毛發(fā)生、打破植物種子和芽的休眠、抑制許多植物開花（但能誘導、促進菠蘿及其同屬植物開花）、在雌雄異花同株植物中可以在花發(fā)育早期改變花的性別分化方向等。

2017年10月27日，世界衛(wèi)生組織國際研究機構公布的致癌物清單初步整理參考，乙烯在3類致癌物清單中。中國古代就發(fā)現(xiàn)將果實放在燃燒香燭的房子里可以促進采摘果實的成熟。19世紀德國人發(fā)現(xiàn)在泄露的煤氣管道旁的樹葉容易脫落。一個發(fā)現(xiàn)植物材料能產(chǎn)生一種氣體，并對鄰近植物能產(chǎn)生影響的是卡曾斯，他發(fā)現(xiàn)橘子產(chǎn)生的氣體能催熟與其混裝在一起的香蕉。直到1934年甘恩（Gane）才首先證明植物組織確實能產(chǎn)生乙烯。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

生態(tài)領域

乙烯“三重反應”：①抑制莖的伸長生長；②促進莖和根的增粗；③促進莖的橫向增長。用乙烯處理黃化幼苗莖可使莖加粗和葉柄偏上生長。

由于乙烯可以促進RNA和蛋白質(zhì)的合成，并可在高等植物體內(nèi)使細胞膜的透性增加，加速呼吸作用，因而當果實中乙烯含量增加時，已合成的生長素又可被植物體內(nèi)的酶或外界的光所分解，進一步促進其中有機物質(zhì)的轉(zhuǎn)化，加速成熟。常用乙烯利溶液浸泡未完全成熟的番茄、蘋果、梨、香蕉、柿子等果實能顯著促進成熟。

乙烯也有促進脫落和衰老的作用。乙烯在花、葉和果實的脫落方面起著重要的作用。

乙烯還可促進某些植物（如瓜類）的開花與雌花分化，促進橡膠樹、漆樹等排出。

乙烯還可誘導插枝不定根的形成，促進根的生長和分化，打破種子和芽的休眠，誘導次生物質(zhì)的分泌等。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

應急監(jiān)測

便攜式氣相色譜法

實驗室監(jiān)測

色譜/質(zhì)譜法《水和有害廢物的監(jiān)測分析方法》周文敏等編譯

色譜/質(zhì)譜法《固體廢棄物試驗分析評價手冊》中國環(huán)境監(jiān)測總站等譯

空氣中：樣品用紅色硅藻土載體107吸附，經(jīng)熱脫附，再用火焰離子化檢測器的氣相色譜分析前蘇聯(lián) 車間空氣中有害物質(zhì)的容許濃度 10mg/m3；

前蘇聯(lián)(1975) 居民區(qū)大氣中允許濃度 0.15mg/m3(大值；日均值)；

前蘇聯(lián)(1975) 水體中有害物質(zhì)允許濃度 0.2mg/L；

空氣中嗅覺閾濃度 0.005ppm； 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制