消費(fèi)者在使用消毒柜時(shí)切忌將其作為保險(xiǎn)柜看待。因?yàn)橄竟裉幱诿芊鉅顟B(tài)，如存放在柜內(nèi)的碗筷消毒未干透，消毒柜反而成了細(xì)菌滋生的溫床。因而從安全衛(wèi)生角度出發(fā)，消毒柜應(yīng)每天開啟一次為好。要定期對(duì)電子消毒柜進(jìn)行清潔保養(yǎng)，將柜身下端集水盒中的水到出抹凈。清潔時(shí)，先拔下電源插頭，用濕布擦拭消毒柜內(nèi)外表面，禁止用大量的水沖淋電子消毒柜，

 彩繪器皿盡量不要放入高溫消毒柜中消毒，因?yàn)槠渲泻谢瘜W(xué)物質(zhì)，在常溫下它們呈穩(wěn)定狀態(tài)，而在高溫下可能會(huì)釋放有害物質(zhì)，危害人體健康一般有紅外線消毒和臭氧消毒兩種方式。在市場(chǎng)上可以見到掛式、立式、臺(tái)式，還有單門的和雙門的，以及不同容積的各種規(guī)格。紫外線消毒柜的滅菌原理是經(jīng)過紫外線對(duì)細(xì)菌、病毒等微生物的照射，以損壞其機(jī)體內(nèi)DNA的結(jié)構(gòu)，細(xì)菌或損失繁衍才能。 DNA 對(duì)波長 253.7nm 的紫外線吸收強(qiáng)。紫外線的滅菌作用與其照射強(qiáng)度和總的照射量有關(guān)，一般可達(dá)殺滅率≥ 99 %。

 隨著科技的不斷發(fā)展，消毒柜的出現(xiàn)解決了餐具不衛(wèi)生的局面，但是消毒柜的普及率較低，消費(fèi)者對(duì)于消毒柜的認(rèn)識(shí)也不是很，在使用的過程中遇到了很多問題，消毒柜設(shè)有消毒、保溫、烘干、開門報(bào)警等多種功能。一般消費(fèi)者購買單一消毒功能消毒柜即可，為適合不同種類的食具消毒，可考慮購買臭氧、高溫消毒型雙門柜，其他功能則可根據(jù)不同的需求來選用。只有良好的消毒設(shè)備才能保證人們攝入身體的食物是健康衛(wèi)生的。消毒柜作為現(xiàn)代廚房中重要的電器之一，在未來幾年，將呈現(xiàn)持續(xù)平穩(wěn)增長的態(tài)勢(shì)，消毒柜行業(yè)也日趨發(fā)展成熟。

 按照用途可分為：商用消毒柜和家用消毒柜。商用消毒柜一般指的就是飯店用的消毒柜比如：餐具消毒柜、毛巾消毒柜、筷子消毒柜、酒店消毒柜、茶具消毒柜、鞋子消毒柜；消毒柜是指通過紫外線、遠(yuǎn)紅外線、高溫、臭氧等方式，給食具、餐具、毛巾、衣物、美容美發(fā)用具、等物品進(jìn)行烘干、殺菌消毒、保溫除濕的工具，外形一般為柜箱狀，柜身大部分材質(zhì)為不銹鋼。紫外線消毒柜的滅菌原理是經(jīng)過紫外線對(duì)細(xì)菌、病毒等微生物的照射，以損壞其機(jī)體內(nèi)DNA的結(jié)構(gòu)，細(xì)菌或損失繁衍才能。 DNA 對(duì)波長 253.7nm 的紫外線吸收強(qiáng)。紫外線的滅菌作用與其照射強(qiáng)度和總的照射量有關(guān)，一般可達(dá)殺滅率≥ 99%。