低空油煙凈化器與高空油煙凈化器的區(qū)別1：凈化效率不同。在這個(gè)過程中那些小的細(xì)菌因?yàn)楸旧淼募?xì)胞核和細(xì)胞膜之間的微小的電位差，也會被高壓電荷瞬間釋放的能量殺1死。低空油煙凈化器的凈化效率普遍在90%以上，部分凈化效率較高的如凈嵐油煙凈化器，凈化效率達(dá)到了98.6，完全符合國家1.0油煙排放濃度標(biāo)準(zhǔn)，而高空油煙凈化器凈化效率在65%以下，甚至有些高空油煙凈化器的凈化效率低于20%，或者沒有凈化效果。低空油煙凈化器與高空油煙凈化器的區(qū)別2： 凈化原理不同。低空油煙凈化器是用高壓電離、低壓吸附的原理，當(dāng)油煙因子通過高壓區(qū)時(shí)進(jìn)行電離，然后達(dá)到低壓區(qū)，會對油煙因子強(qiáng)力吸附，徹底凈化油煙，而高空油煙凈化器大部分是通過基礎(chǔ)的物理過濾方法，凈化不徹底。

如何挑選出合適的商用油煙凈化器

1、考慮油煙凈化器的風(fēng)量。板式電場主要利用的是類似平板疊加的一個(gè)電離分離結(jié)構(gòu)，板式電場分為電離區(qū)和吸附區(qū)，相互分離的裝置，油煙廢氣首先經(jīng)過電離區(qū)進(jìn)行電離，油煙變成帶正電荷的粒子，從而進(jìn)入吸附區(qū)，帶正電荷的油煙粒子在吸附區(qū)從而因電場力的作用被吸附，從而達(dá)到凈化的效果。確定了油煙凈化器的類型，接下來需要確定油煙凈化器的風(fēng)量，這主要是根據(jù)有多少個(gè)火灶頭來確定，每個(gè)爐頭所需要的風(fēng)量大概為4000風(fēng)量。還要根據(jù)排放的具體環(huán)境來考慮，需要考慮有沒有靠近居民區(qū)、鬧市區(qū)，還要考慮主要是做哪些菜系，如果是做川菜、湘菜等這些氣味較重的菜，風(fēng)量則需要偏大一點(diǎn)。

油煙凈化器的電場應(yīng)該如何進(jìn)行校正

要仔細(xì)檢查電場陰極針是否存在偏差。因?yàn)椴惋嫎I(yè)油煙具有較高濃度的動(dòng)植物油以及大量懸浮物，使之成為城市高濃度污染源。將電場放置在一個(gè)較為平整的場地上，觀察陰極針的位置（盡量使用專業(yè)的工具進(jìn)行輔助，目測容易出現(xiàn)誤差）。正常情況下，每根陰極針都應(yīng)正好處于陽極孔的中間位置（允許存在部分的偏差）。如果發(fā)現(xiàn)測得的偏差較大，則需要使用校正桿對陰極針進(jìn)行校正，以確保凈化設(shè)備的正常使用。同時(shí)，還要檢查電場內(nèi)是否有異物、絕緣子是否有裂紋等問題。后將電場重新裝回機(jī)箱。電場通常會分為有頂針的和無頂針的兩種。重裝時(shí)，需要先將無頂針的部分放入機(jī)箱內(nèi)，再將有頂針的部分裝入。裝入時(shí)需要注意，頂針的方向要朝里。

 油煙凈化器安裝要求：油煙凈化器安裝在室內(nèi)或室外兩者均可。靜電式凈化設(shè)備內(nèi)部根據(jù)功能差異主要分為2個(gè)工作區(qū)域，前區(qū)安裝放電極，稱為電離區(qū)，油煙顆粒進(jìn)入后首先荷電。嚴(yán)格按照使用要求,注意箱體可靠接地。 餐飲油煙凈化器清洗方法 一、清洗周期 凈化器使用兩至三個(gè)月后需要清洗，在廚房油煙較多的情況下應(yīng)縮短清洗周期，以保證凈化器的處理效果。油煙凈化器采用的是二段式高低壓分離的靜電工作原理。電離極板在吸附極板的前端。采用高低壓交錯(cuò)的方式。二段式油煙凈化器生產(chǎn)成本比較高，但是油煙吸附的面積大。油煙凈化器的清洗：擰下螺栓，抽拉出電場。確保電源已經(jīng)斷開的情況下，擰下固定用的螺栓，打開維護(hù)門，再用手抽拉電場兩側(cè)，在電場即將抽出時(shí)，末端用手扶住，防止突然脫落，使電場受損。