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葡萄酒開瓶后能放多久？

不同種類的葡萄酒在開瓶后，保存時限會有些許差異，通過下面的種類對照，你可以立即掌握各類酒種的保鮮期。

氣泡酒 ( Sparkling Wine )

氣泡酒開瓶后會迅速流失碳酸成分，使氣泡變得越來越少，因此保存的期限十分短暫，若以氣泡瓶塞封住，只能在冰箱里放置1-3天。

清爽型、甜酒、桃紅酒

若塞入軟木塞并冰在冰箱，約可維持 5 - 7 天，而這一類型的酒只要保存在冰箱，基本上保存一個禮拜不是問題。但葡萄酒開始氧化后，整體的果香也會跟著下降，逐漸喪失原有風(fēng)味。

以軟木塞塞住放在冰箱，可保存 3 - 5 天?？诟休^濃醇的白酒，如：霞多麗 ( Chardonnay )、維歐尼耶 ( Viognier )，由于裝瓶過程中氧氣容易大量進(jìn)入，所以氧化速度相對較高。蠟封是傳統(tǒng)的封瓶形式，直到上世界80年代新技術(shù)的出現(xiàn)，才用現(xiàn)在常見的熱縮帽和錫帽代替。如果你真的十分喜愛喝此類型的葡萄酒，那么真心建議購買真空塞吧！

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羅納河谷瓶形看上去和勃艮第瓶幾乎沒差別，通常會顯得稍微瘦一點高一點。另外，在羅納河谷地區(qū)（Rhone）當(dāng)?shù)兀瑐鹘y(tǒng)上還喜歡在酒瓶上壓印雕花紋章圖案。

不管是在法國南部還是在澳洲，采用西拉（Syrah），歌海娜（Grenache）等法國南部傳統(tǒng)葡萄釀出的紅葡萄酒和桃紅酒，以及用維歐涅（Viognier）釀出的白葡萄酒，都喜歡使用這類酒瓶。

葡萄酒瓶中文背標(biāo)上的“保質(zhì)期”可信嗎？

葡萄酒的保質(zhì)期與其他普通產(chǎn)品的保質(zhì)期一樣，是指葡萄酒在正常條件下的質(zhì)量保證期限。一般的食品如果變質(zhì)，往往會發(fā)生腐等現(xiàn)象，進(jìn)入人體內(nèi)還會對健康造成傷害。如果軟木塞濕度變差，軟木塞內(nèi)的氣孔以及軟木塞與酒瓶之間的縫隙無疑會變大，大量氧氣滲入的情況下，葡萄酒是很容易變質(zhì)的。當(dāng)然，葡萄酒作為一種酒精飲品，要想達(dá)到“發(fā)霉”這種狀態(tài)確實不如其他飲食那樣迅速。因此，對于酒瓶后所寫的保質(zhì)期期限，消費者是可以相信的（只要不是很夸張）。