目前，目前的飲食模式是食療加滋補，藥食同源的理念已經(jīng)得到越來越多的人認可。金蟬食品是藥食兩用的理想食品。正因為如此，市場需求正在增加。金蟬龜有極高的藥膳營養(yǎng)價值和獨特的口感，堪為食用昆蟲中的佼佼者，已經(jīng)成為適應(yīng)各種不同檔次場合的菜肴。然而，由于環(huán)境的破壞和人類的待，金蟬的自然資源已經(jīng)嚴重枯竭，產(chǎn)量逐年大幅下降。每到金蟬出土的季節(jié)，各種規(guī)模的餐館都要去鄉(xiāng)村買它。市場價格也從每公斤10元漲到了40多元。許多地方仍然沒有商品。單靠自然采集遠遠不能滿足市場需求，大規(guī)模人工繁殖金蟬將成為未來幾年投資開發(fā)的黃金項目。

人工飼養(yǎng)的若蟲(知了龜)收獲

人工飼養(yǎng)的若蟲(知了龜)收獲，應(yīng)在收獲成熟季節(jié)依據(jù)市場價格及時從地下挖掘或讓其自由出土抓獲。 在生產(chǎn)季節(jié)，將采獲的鮮活若蟲用清水洗去泥沙，每100克一盒，并注水把盒內(nèi)的若蟲(知了龜)淹沒，放在冰箱中冷凍保存。重新清洗后即可加工利用。折疊飼料供應(yīng) 選擇根系發(fā)達、生長茂盛、汁液較多的健康樹種，如楊、榆、柳、桐樹或果園中的各種果樹。若蟲(知了龜)存放的方法，有長期存放如冷凍或腌制，有短期存放如加水淹放、稀鹽水浸洗或出土后自然存放等。

金蟬除具備食用價值以外,還具有藥用功能

金蟬除具備食用價值以外，還具有藥用功能。金蟬老熟若蟲變化為成蟲時，蛻除的外殼稱，又稱“蟬退”或“蟬皮”，其主要成分含甲殼素及蛋白質(zhì)，味甘、咸、寒，入肺、肝經(jīng)，是重要的辛涼解表中藥。鮮嫩的金蟬若蟲和成蟲，特別是若蟲不僅營養(yǎng)豐富、味道鮮美，藥用價值也特別高，為藥膳上品。金蟬養(yǎng)殖效益： 近幾年隨著資源逐年減少人們開始關(guān)注金蟬養(yǎng)殖，，現(xiàn)在人工養(yǎng)殖技術(shù)屬于摸索前進階段，的養(yǎng)殖方法也就在100到200斤左右，但是隨著人們探索的深入，金蟬畝產(chǎn)會有很大的突破的。 金蟬養(yǎng)殖效益： 近幾年隨著資源逐年減少人們開始關(guān)注金蟬養(yǎng)殖，，現(xiàn)在人工養(yǎng)殖技術(shù)屬于摸索前進階段，的養(yǎng)殖方法也就在100到200斤左右，但是隨著人們探索的深入，金蟬畝產(chǎn)會有很大的突破的！