在相關(guān)資料上記載，我們看下知了猴的營養(yǎng)，《中國藥材學(xué)》中提到：知了猴有強身健體、生津止渴、補養(yǎng)肺等好處。其外殼還具有疏風(fēng)散熱等藥理作用，可能知了猴比較突出的地方在于其中含有豐富的蛋白質(zhì)，高達58%左右，還有部分不飽和脂肪酸、多種維生素、多種微量元素等等。人們烹飪知了猴的方式也容易出現(xiàn)問題，尤其是很多人喜歡用的油炸，或者是燒烤，之所以產(chǎn)生較大的美味感是因為知了猴的蛋白質(zhì)發(fā)生美拉德反應(yīng)后的表現(xiàn)。沒有完全把知了猴烹飪成熟，還容易增加食毒的危險，更為可怕的是，這種昆蟲中還可能有生蟲。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

金蟬是知了的幼蟲，當它在夏季交配了以后，就會快速產(chǎn)卵，然后這一生也就結(jié)束了。而所產(chǎn)的卵就會隨著枝葉掉落在地下去，等它孵化出幼蟲之后，就會選擇疏松的土壤進入到地下面去，然后就在地下生活3年、5年，或者是7年。而在地下的時候，金蟬也會不斷的往下繼續(xù)打洞，往往洞穴離地面的深度至少有幾十厘米，有些甚至還會進入到地下數(shù)米深，之后它就一直在地下生活。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

1、準備好以上所有的食材并且清洗干凈，金蟬要提前放入加有少許鹽的水中浸泡3小時，充分除去金蟬身上的泥沙，生姜切成片，裝入盤中備用；2、金蟬焯水，鍋里加入適量的水，金蟬要在冷水時倒入鍋里，再加入2片生姜和1勺料酒去除掉金蟬的土腥味，等到水煮開后撈走水面的浮沫和雜質(zhì)，再煮1分鐘后就可以撈出用清水沖洗干凈并瀝干水分備用（水分要瀝干，避免油炸時炸）；3、起鍋燒油，等到油燒至六成熱時倒入金蟬進行油炸，用小火慢慢將金蟬炸至金黃時，大概用時2分鐘就可以撈出瀝油備用了 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制