據(jù)史料記載，臘汁肉在戰(zhàn)國時稱為“寒肉”，當時位于秦晉豫三角地帶的韓國，已能制作臘汁肉了，秦滅韓后，制作工藝傳進長安。文昌門內(nèi)的館子命名為秦豫肉夾饃，隱喻著自己是正宗的臘汁肉名店。鴨片湯小碗4元，對我來說已足夠矣，加起來7、8塊錢，已經(jīng)吃得很開心了，真正是大眾美食啊。臘汁肉的做法是：選用硬肋肉，用鹽、姜、蔥、蔻仁、丁香、枇杷、桂皮、冰糧、大香等20多種調(diào)料湯煮而成，煮湯者是歷代流傳下來的陳湯，較少加水，臘汁肉其所以有名，與已有近80年歷史的臘汁湯密切相關(guān)。

民以食為天，獨具特色的地方小吃正在涌入餐飲大潮，趙家臘汁肉肉夾饃作為國內(nèi)餐飲行業(yè)品牌，注重地方傳統(tǒng)特色與當?shù)叵M習慣相融合，必然會風靡全國乃至全世界。隨著趙家臘汁肉品牌的走紅，趙家臘汁肉肉夾饃越來越受消費者和投資者喜愛，品牌熱度居高不下，成為受歡迎國民快餐品牌。6、統(tǒng)一的廣告宣傳幫助肉夾饃加盟商拓展市場，共同分享廣告資源。其加盟條件需要滿足申請資格、加盟商條件、信用要求、區(qū)域要求、自身資源要求、經(jīng)營管理能力等，只要滿足這幾個方面就可以加盟了。

餐飲行業(yè)的項目眾多，餐飲行業(yè)也是發(fā)展的非?？焖?，很多餐飲投資者爭相進入的風口投資行業(yè)，其中特色小吃始終是受歡迎的品類之一?，F(xiàn)在年輕人逛街總是會吃吃喝喝，特色小吃永遠是熱銷的。其中趙家臘汁肉肉夾饃就是非常地道的西安特色。（２）面團揪劑（每千克面粉出10個），逐個揉拉成長薄條，抹上一層香油，撒少許椒鹽末，然后卷起來，立置案上，按成餅狀，用搟面杖搟成圓形，制成生面胚。趙家臘汁肉肉夾饃采用標準切割工藝和獨門手法全方面保全了肉夾饃的原汁原味，令普通肉夾饃銷售商無法效仿，趙家臘汁肉肉夾饃通過選材萃取肉類精華，每一個成品都是香酥味美，營養(yǎng)豐富，特別受消費者喜愛，火爆餐飲消費市場。