陜西人愛吃面，大街上的面館比飯館多，雖說都是面，但是陜西面食把每一種面都做的與眾不同，都賦予了深厚的文化，就像陜西的歷史一樣。

臘八面，即臘八節(jié)的節(jié)令面食，流行于陜西關(guān)中地區(qū)，在陜西省渭北一帶的澄城地區(qū)，臘八節(jié)一般是不喝粥的，每年的農(nóng)歷臘月初八早上，家家戶戶都要吃碗臘八面。用八種蔬菜和肉制成臊子，包括豆腐、胡蘿卜、白蘿卜、核桃、花生米、蓮子等，與面同煮。

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好吃的食品，更加注重加盟者的利益和要求，達人館面食，品牌產(chǎn)品，投資者放心的加盟項目!臊子面，面條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，老幼皆宜。其品牌有巨大的市場，并且公司每年都有較高的業(yè)務(wù)和遞增率。經(jīng)過多年的直營操作和特許加盟實踐，具備了管理大型連鎖體系的能力和人才。趙家臘汁肉能夠?qū)用梭w系實施嚴格的標(biāo)準化管理。西安趙家臘汁肉餐飲管理有限公司菜品多樣，傳承手藝，寓意好，產(chǎn)品好，更有無限的發(fā)展前途!

西安本地臊子面一般采用大鍋下面，面粉和面中加入堿面，以保證湯不混，面不濃。臊子面是在唐代'長命面'的基礎(chǔ)上發(fā)展變化而來的。《猗覺寮雜記》上說：'唐人生日多俱湯餅，世所謂‘長命面‘者也。'唐代詩人劉禹錫有詩云：'余為座上客，舉箸食湯餅。'面條一類的食品，在唐代稱作'湯餅'。劉詩中提及的湯餅'，就是'長命面'。它是唐朝時款待客人的佳點。經(jīng)營面食招商加盟項目，使用綠色、原生態(tài)的天然原料，從根本上保證了飲食安全。相傳，蘇東坡在陜西為官時，特別喜食這種面條，并寫下了對它的贊美詩句：'剩欲去為湯餅客，卻愁錯寫弄獐書。'