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制備或來(lái)源：由雌性胭脂蟲(chóng)干體磨細(xì)后用水提取而得的紅色色素。

特點(diǎn)：耐熱性、抗光性和性良好，染色力強(qiáng),與肉類(lèi)蛋白有良好的親和性。

用途和用量：著色劑。我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760―1996）中規(guī)定：本品（以胭脂紅蟲(chóng)計(jì)）可用于飲料類(lèi)、調(diào)制乳粉和調(diào)制奶油、脂肪乳化制品、果醬、焙烤食品，使用量為0.6 g/kg；2、辣椒紅素及甜菜紅：分別從辣椒中和甜菜的根中提出來(lái)的紅色色素。干酪、熟制堅(jiān)果與籽類(lèi)、膨化食品，使用量為0.1 g/kg；調(diào)制煉乳、冷凍飲品，使用量為0.15g/kg；復(fù)合調(diào)味料，使用量為1.0 g/kg。胭脂蟲(chóng)紅為一種水分散式粉末，不溶于酒精和油，對(duì)氧化作用敏感，易與蛋白質(zhì)結(jié)合。

我公司進(jìn)口胭脂蟲(chóng)紅色素，歡迎各位客戶(hù)垂詢(xún)。