小蘇打是很常見的一種白色粉末顆粒，它的用途有很多，可以做美食。也可以清潔物品，還可以美容護(hù)膚，深受人們歡迎。一起來看看小蘇打有什么作用和功效 ？

小蘇打是什么

       在生活中，小蘇打是一種常用的廚房用品，小蘇打又叫做“蘇打粉”、“重曹”，其作用主要表現(xiàn)在讓食物蓬松多孔，口感更好。

       市面上銷售的小蘇打大多是單斜晶結(jié)晶性粉末或白色粉末，聞起來略微有一點(diǎn)點(diǎn)咸味，從化學(xué)的角度來說，小蘇打是一種酸式鹽。

       小蘇打雖然能讓食物的賣相更好，味道更佳，但如果使用過多的話，會(huì)讓食物有一種堿味。

此外，在保存小蘇打的過程中，要尤其注意防潮防水，這是因?yàn)樾√K打的化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，容易在潮濕的環(huán)境中慢慢分解。

小蘇打的作用

1、洗衣

       放洗衣精的同時(shí)，可試著倒入2/3量米杯的小蘇打粉，可以增強(qiáng)洗凈力，讓衣物洗得更干凈，且不會(huì)傷衣料。

2、清潔衣領(lǐng)子、袖口

       將適量的小蘇打，溶于約攝氏5、60度之熱水中(以下皆同)，同時(shí)搓點(diǎn)肥皂用來洗衣領(lǐng)子、袖口上的污垢，效果肯定比任何清潔劑都要來得好而且又快速。

3、環(huán)境清潔

       將抹布沾小蘇打溶液后擰干，用以擦拭門窗、門把、廚房、冰箱、流理臺(tái)、衛(wèi)浴設(shè)備、地板、洗臉盆、金屬水龍頭....等各種設(shè)備，然后再以擰干的清潔濕抹布擦過，即可使冰箱、流理臺(tái)、金屬水龍頭...等，永遠(yuǎn)保持光亮如新。

4、很強(qiáng)去污劑

       將橘子皮或是橙子皮入鍋中，加水覆蓋煮沸后，以小火煮約15分鐘，然后再加蘇打粉，水和蘇打粉的比例大約200：1，就可以用來擦拭餐桌，甚至比較油膩的排油煙機(jī)或是爐。一擦就干凈，還帶有淡淡的水果香，而且讓我們?cè)谇鍧嵀h(huán)境時(shí)，避免污染，又可以廢物利用，何樂而不為呢?在諸多場(chǎng)合下使用該產(chǎn)品，它能起到的清洗效果會(huì)比較好，還可以在品質(zhì)上有良好的表現(xiàn)，所以我們?cè)谑褂迷撊芤哼M(jìn)行異味去除，污漬清理方面都會(huì)有較好的效果。

5、家具的蠟筆污跡去除

       家中如果有正在成長(zhǎng)中的小朋友，他們的很喜歡用蠟筆到處亂涂亂畫，而造成污跡無法以水去除，用油漆溶劑雖可去除，但此法會(huì)剝?nèi)ネ苛隙贡砻媸軗p。如果改用小蘇打則為適合，可將擰干的濕布沾些小蘇打用來擦拭，即可絲毫不傷家具，把蠟筆污跡完全去除。

6、廚房洗槽處理

       小蘇打粉是超好用的天然除臭劑，如果你常用小蘇打溶液當(dāng)清潔劑清洗餐具、炊具時(shí)，可以避免洗槽排水產(chǎn)生臭味;若排水管堵塞時(shí)，可將一杯小蘇打粉倒入，再注入熱水，就可解決!

7、清潔餐具

       以抹布或植物菜瓜布沾小蘇打溶液洗滌碗筷餐具，可迅速而切實(shí)的除去油污，沖洗又容易，不但省水，而且又不慮有清潔劑的殘留問題，因?yàn)樗部梢猿裕踩?，所以縱使沒充分沖洗干凈也無所謂。

8、清潔抽油煙機(jī)

       將小蘇打膏涂在抽油煙機(jī)臟污處，靜待一會(huì)兒，再怎么頑強(qiáng)的油垢，都可以擦拭干凈。

9、清潔砧板

       在砧板上灑上一層小蘇打粉，再用刷子刷洗一下就可以，不但可去除砧板上的污漬，而且還能除臭。

10、清除茶垢

       以微濕的手指或海綿沾取少許小蘇打粉，用以擦拭沾有茶垢的部分，就可輕松去除茶垢，效果肯定比任何方法或清潔劑都來得快速，而且完全不會(huì)刮傷杯子茶具又省水。

11、清潔地板

       將抹布或拖把浸入小蘇打水中，扭干后再擦拭地板，再將拖把以清水洗凈，然后擦拭一、二遍即可。

12、計(jì)算機(jī)鍵盤、電器開辟蓋板保養(yǎng)

       隔了一段時(shí)日后，計(jì)算機(jī)鍵盤、電器開辟蓋板上常形成一層難以去除的黑垢，若將布浸入小蘇打水中，扭干后用以擦拭計(jì)算機(jī)鍵盤、電器開辟蓋板，然后再用擰干的清潔濕布擦拭一或二遍，即可輕易地?zé)ㄈ灰恍隆?

13、微波爐保養(yǎng)

       微波爐用完后常會(huì)有些殘余的食物痕跡和氣味，由于不方便用太多水清潔，所以如果用洗潔精擦拭，就很難徹底洗凈殘留的清潔劑，如果用小蘇打溶液潤(rùn)濕的抹布擦拭微波爐的內(nèi)部，稍待一、二分鐘，再用清潔的濕布擦拭一遍，不但可以清潔內(nèi)部又可以消除異味，也不用擔(dān)心有殘留清潔劑的困擾。當(dāng)然我們?cè)趯?duì)其進(jìn)行溶液配制的過程中，需要按照溶液濃度要求來確定，進(jìn)而能在可靠性方面能起到較好的作用。

14、電磁爐保養(yǎng)

       電磁爐表面常會(huì)有些加熱食物時(shí)所濺出的菜汁，以及日久后油煙與灰塵的污垢，如果用小蘇打溶液潤(rùn)濕的抹布擦拭一遍，稍待一、二分鐘，再用清潔的濕抹布擦拭一次，即可保持清潔光亮如新。

15、垃圾桶除臭

       廚房的垃圾桶常有一股臭味，如果在垃圾桶里，撒些小蘇打粉，不僅可以消除這個(gè)惱人的臭味，更可抑制造成臭味的微生物繁殖。

       使用小蘇打注意事項(xiàng)存儲(chǔ)于干燥通風(fēng)的室內(nèi)倉(cāng)庫(kù)，運(yùn)輸中小心防止袋破或散包。食用小蘇打不得與有毒物品共貯運(yùn)，防止污染、防止受潮，與酸類產(chǎn)品隔離。

       用途：食品工業(yè)發(fā)酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑、黃油保存劑。

       同時(shí)用作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑，以及用于農(nóng)業(yè)浸種等。食品工業(yè)中一種應(yīng)用廣泛的疏松劑，用于生產(chǎn)餅干、糕點(diǎn)、饅頭、面包等，是汽水飲料中二氧化碳的發(fā)生劑;可與明礬復(fù)合為堿性發(fā)酵粉，也可與純堿復(fù)合為民用石堿;還可用作黃油保存劑。在選擇食品級(jí)小蘇打批發(fā)銷售商的過程中，應(yīng)比較后再來選擇，為此，我們還是得較好來選，進(jìn)而能在可靠性方面能更優(yōu)。消防器材中用于生產(chǎn)酸堿滅火機(jī)和泡沫滅火機(jī)。

殺 菌

小蘇打可以有效地抑制xi菌的活動(dòng)、繁殖，是養(yǎng)花中很好的殺菌選擇。將一勺小蘇打和1000ml左右的水充分混合，制作成水溶液，然后噴灑在土壤表面

清潔花盆

對(duì)于很久沒有使用過的花盆或是使用時(shí)間過久需要清潔的花盆，在清洗的時(shí)候可以往花盆中放入一點(diǎn)小蘇打，然后混合著清水將污垢清洗掉。這樣一來，既能夠加快污垢清潔的速度，讓花盆變的更加干凈，又能夠起到給花盆消毒和殺菌的作用，一舉兩得。

面，這樣一來的話可以有效地清除xi菌，達(dá)到殺菌的效果。

促進(jìn)開花

有試驗(yàn)證明，小蘇打還可以促進(jìn)植物開花，能夠讓植物的花期延長(zhǎng)十天左右。將一勺小蘇打和4000ml左右的水混合，搖勻，而后將溶液噴灑在花卉上，可以促進(jìn)花卉開花，還可以讓花卉的花開的更加艷麗。當(dāng)然我們?cè)谶x擇的時(shí)候，還是得較好來確定，以便能在服務(wù)方面能有很突出的表現(xiàn)，畢竟這對(duì)獲得更好的服務(wù)會(huì)有幫助。而且關(guān)鍵的是對(duì)人畜沒有任何危害，是既簡(jiǎn)單又安全的一種方法。

調(diào)節(jié)土壤酸堿度

通常我們所教的方法都是如何將堿性的土壤變?yōu)槿跛嵝缘模豢煞裾J(rèn)的是，并不是所有的花卉都是喜歡酸性土壤的。例如仙人掌、繡球花之類的植物，它們比較喜歡堿性土壤，在酸性土壤中生長(zhǎng)狀況并不盡如人意。為搞清楚小蘇打溶液怎么配，應(yīng)對(duì)配制比例進(jìn)行了解，不同濃度的溶液需要的小蘇打量會(huì)有差別，自然也會(huì)在使用效果方面有較好的表現(xiàn)。如果想要改變酸性土壤的酸堿度，可以用一勺小蘇打與4000ml的清水混合，而后噴灑在土壤表面，這樣一來就能有效調(diào)節(jié)土壤的酸堿度了。

去除肥料異味

去除有機(jī)肥料的異味有很多種辦法，例如用橘子皮、白酒、白醋等等。其實(shí)，使用小蘇打也是一個(gè)不錯(cuò)的方法，而且有花友反應(yīng)，效果很是顯著。很多時(shí)候，如果加一點(diǎn)小蘇打就能提高生產(chǎn)反應(yīng)的效率，為什么現(xiàn)在都提倡選擇這類工業(yè)用小蘇打的制作效果，就是為了能夠提高這類材料產(chǎn)品的加工作用。在發(fā)酵的有機(jī)肥料中加入一點(diǎn)小蘇打，然后就會(huì)驚奇的發(fā)現(xiàn)，肥料的臭味確實(shí)是在慢慢減少，這是很有效果的一種簡(jiǎn)單方式，推薦大家有機(jī)會(huì)可以試試。

食用小蘇打NaHCO?

性狀： 白色粉末或單斜晶結(jié)晶性粉末，無臭、味咸、易溶于水，但比碳酸鈉在水中的溶解度小，不溶于乙醇，水溶液呈微堿性。受熱易分解。在潮濕空氣中緩慢分解。

約在50℃開始失去二氧化碳，在100℃ 全部變?yōu)樘妓徕c。在弱酸中迅速分解，其水溶液在20℃時(shí)開始分解出二氧化碳和碳酸鈉，到沸點(diǎn)時(shí)全部分解。25℃時(shí)溶于10份水，約18℃時(shí)溶于12份水，不溶于乙醇。其冷水制成的沒有攪動(dòng)的溶液， 對(duì)酚酞試紙僅呈微堿性反應(yīng)，放置或升高溫度，其堿性增加。當(dāng)然我們?cè)谶x擇食品級(jí)小蘇打的時(shí)候，從更更好的批發(fā)商家處選購(gòu)，不但性價(jià)比更高，而且優(yōu)勢(shì)較為明顯，從而能在品質(zhì)方面能起到的作用會(huì)更大，為此，我們還是得有較方方面面的認(rèn)識(shí)，這對(duì)獲得較好的服務(wù)會(huì)有很大的幫助，肯定是尋求較好品質(zhì)的基礎(chǔ)。25℃新鮮配制的0.1mol/L水溶 液pH值為8.3。低毒，半數(shù)致死量(大鼠，口)4420mg/kg。

發(fā)酵粉和泡打粉作用相同，都是在蒸饅頭時(shí)，用來發(fā)面的，用適量的發(fā)酵粉或泡打粉放入面粉中，攪勻后，用溫水和面，等40分鐘左右，面就發(fā)好了，然后饅頭成型上鍋，就能蒸出香甜的饅頭了。

  堿面的作用，是用起頭（我們的地方話）發(fā)起的面，它是發(fā)酸頭的，就要用適量的堿面將其中和，才能上鍋蒸，蒸出的饅頭要比用發(fā)酵粉和泡打粉發(fā)的面好吃。

 小蘇打的作用：是用來烙餅或蒸玉米餅子時(shí)用來發(fā)松軟的。