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酒店廚房廚具工程安裝驗收須知
1.驗收時間及驗收方法:廚房設(shè)備貨物運輸至業(yè)主方地點后,雙方在24小時內(nèi)對品種、型號、規(guī)格、數(shù)量進行初步驗收;設(shè)備經(jīng)驗收合格后,方可交安裝人員進行安裝,設(shè)備數(shù)量和外觀質(zhì)量的驗收不免除供貨方對設(shè)備整體質(zhì)量**的責任。如品種、型號、規(guī)格、數(shù)量不符合規(guī)定和合同約定的,業(yè)主方在驗收完畢后的2日內(nèi)向廚房設(shè)備公司提出異議和處理意見。對貨物質(zhì)量的異議不受時間限制,隨時發(fā)現(xiàn)可以隨時提出異議。利用氣罐作為一個支撐點,造就了這款路子質(zhì)量輕、穩(wěn)定、底盤大的特點。供貨方在收到甲方異議后,應在2日內(nèi)負責處理;如果供貨方逾期不予處理或收到異議通知后置之不理的,視為同意重慶廚房設(shè)備業(yè)主方提出的異議和處理意見,業(yè)主方有權(quán)將收到的貨物自行處理,因此發(fā)生的費用和損失由供貨方承擔。
2.驗收方式:以業(yè)主方驗收通過數(shù)量為準,但廚房設(shè)備數(shù)量和外觀質(zhì)量的驗收不免除廚房設(shè)備公司對廚房設(shè)備工程整體質(zhì)量**的責任。
廚房爐灶的安裝及使用方法
首先確認使用燃料處于狀態(tài),再確認灶具上**部閥門均處于關(guān)閉狀態(tài)。
2.使用**時,先開啟風機打開風閥排除爐芯內(nèi)殘留物質(zhì)再關(guān)閉風閥,微開油閥放入油碗內(nèi)少許油,關(guān)閉油閥。點燃**,微開風閥,等油碗加熱后邊開油閥邊增大風量。直至調(diào)到自己需要的火力。停止使用時,先關(guān)閉油閥,等殘油耗盡后,關(guān)閉風閥,停掉風機。
3.使用燃氣時。先開啟風機打開風閥排除爐芯內(nèi)殘留物質(zhì)再關(guān)閉風閥。
4.帶長明火裝置的先開啟氣瓶或控制箱上閥門,開啟灶具上長明火閥,點燃長明火,再漸漸打開灶具上主氣閥,并同時緩緩打開風閥至火焰呈紫藍色,火焰大小可隨時用需要調(diào)整主氣閥并對風閥做相應調(diào)整至**佳。臨時停止使用時,可關(guān)閉主氣閥,保留火種。
5.不帶長明火裝置的先開啟氣瓶或控制箱上閥門,再漸漸打開灶具上主氣閥,并同時緩緩打開風閥至火焰呈藍色,火焰大小可隨時用需要調(diào)整主氣閥并對風閥做相應調(diào)整至**佳。在教學實踐中,我將木匣爐灶改用飲料罐做的爐灶,把演示實驗(可見度小),變?yōu)榉纸M實驗(直觀形象),收到了良好的效果。③停止使用時,先關(guān)閉氣瓶或控制箱上閥門,再關(guān)閉灶具上主氣閥,等余氣燒完后再關(guān)閉風閥停止風機。
6.通氣前必須對該爐的進氣管路系統(tǒng)進**密性檢驗,絲扣連接不得漏氣。