筍干烘干干燥

新鮮的竹筍含水量較高，烘干前需要對(duì)竹筍進(jìn)行分切、蒸煮、壓榨，放入烘干房后要嚴(yán)格控制好烘干時(shí)間和烘干房?jī)?nèi)溫濕度，完成烘干作業(yè)經(jīng)冷卻分級(jí)包裝即可。竹筍制作一般經(jīng)過(guò)以下幾個(gè)過(guò)程：

1：去籜挑選：新鮮竹筍先用利刀切去竹筍尾部老化部分，剝?nèi)ネ鈿ぃ⑻蕹拦S、病蟲(chóng)害筍、變質(zhì)筍，進(jìn)行清洗后，對(duì)半切開(kāi)，準(zhǔn)備壓榨。

竹筍烘干工藝2：蒸煮漂洗：將清洗處理好的筍體放入墊有篾圈墊的連鍋木甑中，再加水用猛火煮2～3小時(shí)即可，標(biāo)準(zhǔn)為筍肉由白色變?yōu)橛癜咨?，筍體變軟，可在竹筍節(jié)間插入鐵釬進(jìn)行檢驗(yàn)。采用我公司專利技術(shù)回?zé)嵫h(huán)熱泵除濕方式，拓寬了熱泵系統(tǒng)在工業(yè)干燥領(lǐng)域的應(yīng)用，干燥性能比普通熱泵除濕干燥節(jié)能30%以上，大大節(jié)約運(yùn)行費(fèi)用。注意每煮2～3鍋后要換水一次，否則筍干易變，降低質(zhì)量和價(jià)值;煮熟的筍體從鍋里撈出后，放入在流水的木桶中用冷水漂洗，并晾干至竹筍表面水分蒸發(fā)。

3：壓榨：將漂洗過(guò)的筍體分層交錯(cuò)式且平整地放在榨機(jī)內(nèi)，慢慢加壓，經(jīng)1～2小時(shí)后，松榨再加重物重壓，直至榨出的水帶有泡沫且略帶紅色即可。

烘干4烘干：把蒸煮壓榨過(guò)的竹筍均勻地?cái)[放到烘干架上，放入烘干房，進(jìn)入烘干階段，烘干時(shí)間為48個(gè)小時(shí)，直至竹筍呈金黃色。

蘿卜烘干

蘿卜干是一種獨(dú)具風(fēng)味、具有悠久歷史的食品。傳統(tǒng)蘿卜干加工采用是風(fēng)脫水的方法，利用日照和風(fēng)力，加速蘿卜的蒸騰作用，使蘿卜大量脫水，并利用鹽的保存。我們介紹一種基于空氣能技術(shù)的熱風(fēng)干燥代替日曬來(lái)加工蘿卜干，加快蘿卜干加工過(guò)程。

蘿卜烘干機(jī)蘿卜烘干箱，可廣泛用于烘干胡蘿卜、白蘿卜、蘿卜皮、蘿卜丁，片狀條狀都可能烘干，烘干后不變色，復(fù)水性好，加工品質(zhì)佳，有適用小批量加工的蘿卜烘干機(jī)，也有適用大批量加工的全自動(dòng)蘿卜烘干機(jī)。黃花菜烘干：大批量制作黃花菜或天氣不好，對(duì)品質(zhì)衛(wèi)生要求嚴(yán)格或需環(huán)保節(jié)能不允許使用燃煤烘干，需使用黃花菜烘干機(jī)，一步到位。蘿卜烘干機(jī)是一種熱泵烘干機(jī)，這種烘干機(jī)是一種環(huán)保節(jié)能烘干方案。采用這種技術(shù)的蘿卜烘干機(jī)有能效比高，品相好，烘干溫和，可以控制溫度和濕度，烘干過(guò)程中不產(chǎn)生任何污染，符合嚴(yán)格的QS認(rèn)證要求等特點(diǎn)。

黃花菜烘干

黃花菜烘干：大批量制作黃花菜或天氣不好，對(duì)品質(zhì)衛(wèi)生要求嚴(yán)格或需環(huán)保節(jié) 能不允許使用燃煤烘干，需使用黃花菜烘干機(jī)，一步到位。（4）多層翻轉(zhuǎn)烘干箱內(nèi)物品經(jīng)逐層循環(huán)脫水烘干，最終濕風(fēng)由頂層直接排空，濕風(fēng)與物品接觸時(shí)間極短（小于5秒鐘），完全避免了濕風(fēng)與物品接觸時(shí)間較長(zhǎng)而出現(xiàn)的“漚”變現(xiàn)象，保證了物品的顏色。將蒸制好的花蕾均勻保持在中溫范圍，使用空氣能熱泵黃花菜烘干機(jī)，在65℃的溫度條件下，烘至五成干后，再推出來(lái)進(jìn)行回軟，再進(jìn)行第二次烘干直至含水率為14%左右即可。黃花菜的干燥曲線具有典型干燥曲線的普遍特性。水分含量與干 燥時(shí)間、干燥溫度及干燥速度有著直接的關(guān)系，隨著干燥溫度的升高，干燥曲線的斜率變大，干燥速度增大，干燥時(shí)間縮短。每個(gè)批次烘干約10小時(shí)左右，4-5KG鮮花烘干得1KG干花。