花椒是生活中常用的調(diào)味料，和八角、桂葉等香料相同，是廚房里的常客。中國人對烹飪菜肴很有講究，調(diào)味料也用得得心應手，花椒既能調(diào)味，還能調(diào)香，不同的品種，有不同的味道，有的香，有的麻，滋味很豐富。花椒在日常生活中是一種消耗量比較大，市場需求旺盛的調(diào)味品，其中以四川、重慶、貴州、陜西、甘肅、云南等地為，所以有農(nóng)民專門種植花椒樹，經(jīng)濟收益還可以。

現(xiàn)在又到了花椒的采摘季節(jié)，椒農(nóng)們早已經(jīng)忙碌了起來。采摘的時候基本都需要請工人，花椒的采摘其實很費人工，采摘難度大、成本也高。

采摘下來的新鮮花椒不能放，一堆放時間過長就會有霉變、變質(zhì)，導致香氣消散影響花椒質(zhì)量。一定要盡快烘干-花椒烘干機。

使用空氣能烘干機可大幅降低花椒烘干成本，空氣能烘干機溫度控制準確，烘干室內(nèi)花椒受熱均勻，烘烤出的花椒顏色好，開口率高不會產(chǎn)生二次污染導致含硫量超標?？擅黠@提高花椒品質(zhì)，提升花椒價格?？諝饽芎娓蓹C非常節(jié)能，使用方便，烘干效果好，但是設備價格高，如果出現(xiàn)問題維修費用也相對較高。因此選購技術實力強、產(chǎn)品質(zhì)量過硬，售后完善的大廠產(chǎn)品非常有必要。

花椒烘干加工的工藝包括鮮辣椒采摘、運輸與貯藏、加工前預處理、烘干、選撿、包裝和入庫等工序，傳統(tǒng)的辣椒干燥方法有兩種，一種是人工逐個綁扎，然后長期吊掛在煤火上，中一種是日曬，以上兩種常規(guī)干燥法，辣椒品質(zhì)差，花黃殼多，白殼多，勞動強度高，處理量小，而且辣椒為食用品，對污染問題要求較嚴格中，以煤和焦炭作燃料，用直接加熱方法，污染嚴重。近年來烘干技術逐步在我國推廣，越來越多的種植加工業(yè)主使用以熱空氣作為干燥介質(zhì)的熱泵辣椒烘干機干燥辣椒。