只有脂肪酸的合理搭配才能吃得更健康

只有脂肪酸的合理搭配才能吃得更健康。如果總是只吃一種油，很難做合理搭配。因此，可以幾種油換著吃，實(shí)現(xiàn)食用油的多樣化。日常炒菜：油溫不用太高，一些常見的花生油、菜籽油、橄欖油、葵花籽油、大豆油等都可以用來炒菜，但注意炒菜時(shí)別讓油冒很多煙。爆炒和煎炸：可以采用一些耐熱的棕櫚油、椰子油、黃油等。做湯：亞麻籽油、核桃油、芝麻油等比較適合。

椰子油具有許多驚人的健康益處

花生油的低脂肪含量低，而單不飽和脂肪含量高。攝取維生素E是一種劑，可保護(hù)您免受自由基侵害。椰子油具有許多驚人的健康益處。例如，椰子油中大約90％的脂肪酸??是飽和的。一湯匙含有每天約60％的飽和脂肪。建議您的炊具使用不超過2湯匙的湯匙。鱷梨油的煙點(diǎn)高達(dá)400度，非常適合您的蔬菜。據(jù)說它也是自制蛋黃醬和沙拉中的有用成分。盡管它是食用油家族中鮮為人知的成員，并且不帶有椰子油的味道，但它卻具有驚人的健康益處。

初榨橄欖油顏色透明淡黃,含有很高的不飽和脂肪酸、胡蘿卜素以及

初榨橄欖油顏色透明淡黃，含有很高的不飽和脂肪酸、胡蘿卜素以及各種維生素和物。因?yàn)殚蠙煊偷臒燑c(diǎn)很低，不宜高溫加熱，所以它和芝麻油一樣適合做涼拌菜。當(dāng)然，你也可以用來炒菜，但一定不能把它加熱至冒煙，否則它所含的物質(zhì)就會(huì)被破壞，而且還會(huì)產(chǎn)生對健康不利的有害物質(zhì)。食用油的煙點(diǎn)，也叫發(fā)煙點(diǎn)，是指加熱的時(shí)候，開始冒煙的溫度。