萵苣中含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經(jīng)常食用新鮮萵苣。圓葉萵筍葉片長倒卵形，頂部稍圓，葉面皺縮較多，葉簇較大，節(jié)間密，莖粗大（中、下部較粗、兩端漸細），成熟期早，耐寒性較強，不耐熱，多作越冬春萵筍栽培。萵苣中的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利于調(diào)節(jié)體內(nèi)鹽的平衡。萵苣還有增進食欲、刺激消化液分泌、促進胃腸蠕動等功能。萵筍又稱萵苣，屬于草本植物，萵筍不僅可以食用還可以入藥，在藥上有鎮(zhèn)痛的效果，所以現(xiàn)被大面積種植。

    萵筍的種植方法-苗期管理：苗床地要經(jīng)常澆水，保持土壤濕潤以利于出苗。齊苗后應(yīng)及時的間苗，應(yīng)及時防治幼苗不可過密引起的幼苗徒長。并適時噴施新高脂膜800倍液保護幼苗保防止病菌侵染，提高抗自然災(zāi)害能力，保護禾苗茁壯成長。

    萵筍的種植方法-移栽定植：應(yīng)選用表土肥沃，保水力強的地塊移栽，定植前施足底肥、澆透底水；合理密植，密度以20―26厘米見方為宜，定植后澆定根水，并配合噴施新高脂膜800倍液能隔絕病蟲害，縮短緩苗期，使幼苗健康成長。

    萵筍氮磷鉀肥的施用量和施用比例主要根據(jù)其需肥規(guī)律、產(chǎn)量潛力和土壤養(yǎng)分狀況等因素綜合考慮，即看天看地看作物長勢施肥。

    施足基肥

    基肥能改良土壤、培肥地力。為萵筍生長創(chuàng)造良好的土壤條件，提供持續(xù)充足的養(yǎng)分。一般選擇土農(nóng)村信息網(wǎng)版權(quán)所有壤有機質(zhì)含量高，土壤軟化疏松，土層深厚透氣性好，肥沃，灌排方便的田塊。

    深冬翻33——40厘米，使土壤風(fēng)化，早春結(jié)合整地每畝施入腐熟的有機肥2500——3000公斤，或有機無機復(fù)混肥300——400公斤，45%三元復(fù)合肥﹝15-15-15﹞60——80公斤，并補施鈣、硼、鋅等微肥。萵苣主要種植在山間盆地、平原所形成的洋面水稻田土質(zhì)以壤土、砂壤土為主有利于萵苣栽培對土壤保水保肥的要求，保證萵苣生長的肥水供應(yīng)。連續(xù)深翻多遍，拌勻土肥，整平地面。