據(jù)分析，黃瓜含水分為98%，并含有少量的維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等人體必需的營養(yǎng)素。黃瓜用作“減肥美容的佳品”，長久以來一直受到人們的青睞。現(xiàn)代藥理學(xué)研究認(rèn)為，鮮黃瓜中含有一種叫丙醇二酸的物質(zhì)，它有抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的作用。因此，認(rèn)為多吃黃瓜有減肥作用。

黃瓜味甘性涼，具有清熱利水，解毒的功效，對胸?zé)幔虻扔歇毺氐墓π?，對除濕，滑腸，鎮(zhèn)痛也有明顯效果，另外黃瓜還可治療燙傷，痱瘡等。鮮黃瓜中，還含有很多的細(xì)纖維素，能降低血液中的膽固醇。此外，黃瓜藤尚有良好的降壓和降膽固醇的作用。黃瓜的熱量很低，對于高血壓、高血脂以及合并肥胖癥的糖尿病，是一種理想的食療良蔬。黃瓜可生吃、涼拌、炒食、腌漬和醬制。

黃瓜藤100g水煎，加雞蛋汁服，治糖尿病合并高血壓。

但是要注意的一點，由于黃瓜偏寒，多吃耗正氣，所以脾胃虛寒、久病體虛者少吃。

黃瓜的食用禁忌

脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者；肝病、心血管病、腸胃病患者慎食。

黃瓜的適合體質(zhì)

一般人群均可食用。尤適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌癥、嗜酒者、糖尿病人

    蘭陵縣田潤種植專業(yè)合作社以種植各種優(yōu)質(zhì)綠色無公害蔬菜為主，為廣大用戶提供安全可靠的綠色無公害蔬菜，常年供應(yīng)白菜、西葫蘆、紅蘿卜、白蘿卜、白菜、黃瓜、西紅柿、大蔥、西瓜等各種優(yōu)質(zhì)無公害蔬菜。多年從事黃瓜及其他蔬菜供應(yīng)，豐富的行業(yè)經(jīng)驗是最da的質(zhì)量保障，先做人 后做事 良心品質(zhì)。黃瓜供應(yīng)量大，現(xiàn)在還沒有最終的報價，根據(jù)昨天的價格今天浮動不會很大。