食材配送痛點:食材保鮮技術(shù)性

食材配送痛點：1、存在食材品類多，供應商來源不同問題，食材供應的菜品品種繁多，原料來源各異，單一供應商無法滿足采購需求，采購環(huán)節(jié)多，配送成本高。；2、食材保鮮技術(shù)性，及保鮮自然損耗問題；3、不能及時跟進食材食材價格變動，造成不必要信息差損失問題；4、采購供應配送不夠透明化，造成售后及客戶服務混亂問題；5、采辦市場擁擠，造成進銷存管控問題。

如何保證盒飯配送的安全性呢?

如何保證盒飯配送的安全性呢？進貨驗收臺賬記錄制度，建立專人負責的進貨驗收、臺賬記錄制度，做到少進、多次，先進先出的原則，保證所用食品原料可追溯，嚴禁外購來路不明的食品；食品加工環(huán)節(jié)，加工環(huán)節(jié)受經(jīng)營場所布局的影響，在監(jiān)管部門審查合格后，經(jīng)營者不得擅自變更經(jīng)營布局。即食品處理區(qū)均在室內(nèi)，分裝間面積與食品實際加工量相適應；設(shè)置有的粗加工、切配、烹調(diào)、餐用具清洗消毒、保潔、分裝等專間；各專間布局符合按原料進入、原料處理、原料或半成品加工、成品分裝的流程，即生進熟出的單向布局，其中人、物流通道、成品通道、餐具回收通道分開設(shè)置。

冬季養(yǎng)生需營養(yǎng)合理搭配,不要進補過急

冬季養(yǎng)生需營養(yǎng)合理搭配，不要進補過急：很多人急吼吼的就開始了進補大餐?？纱蟛瓦^后，卻常又覺得腸胃不適。于是有的人便認為自己虛不受補，放棄了進補計劃。其實問題不在于進補的食物上，而在于進補的方法不對頭。冬季進補時，好先做引補，調(diào)整好脾胃功能，為大補做好準備，這樣就可以避免進補的不耐受反應，使得進補事半功倍。什么是引補呢?就是先把脾胃功能調(diào)好，可吃吃些健脾開胃，如參、太子參，炒意苡仁，山藥、 蓮子，砂仁等。

冬季養(yǎng)生需營養(yǎng)合理搭配,不要劑量欠妥

冬季養(yǎng)生需營養(yǎng)合理搭配，不要劑量欠妥：進補的藥材，必須遵循的量要少，持續(xù)時間長的原則。例如：人參每人每次不超過5克，每周服1~2次。阿膠 每人每次不超過10克。劑量小了不奏效，劑量大了則會出現(xiàn)副反應。如有的老百姓喜歡一次用藥材較多，導致出現(xiàn)上火，也有的老百姓每次吃一點，全家人一起用。有個老人家，聽說黃芪，每次煲湯，不管什么湯，都要放兩片黃芪，然后煮上4升水，全家人一起喝兩天。這樣的用法起不了什么效果。